Свежасць выкарыстоўванага ёгурта не важная пры падрыхтоўцы выпечкі, залішняя кіслата не толькі не праявіцца ў выніковым страве, але і стане асноўнай пад'ёмнай сілай у рэцэпце, робячы выпечку пышнай. Некалькі самых смачных рэцэптаў выпечкі з ёгурта апішам далей.
Манник на ёгурце
Калі вы шукайце спосаб прыгатаваць выпечку з пратэрмінаванага ёгурта, то паспрабуйце гэты насычаны на свой густ кекс. Дзякуючы ўзаемадзеянню кіслаты ёгурта з разрыхляльнікаў, выпечка атрымліваецца вельмі лёгкай, але разам з тым шчыльнай.
інгрэдыенты:
- молаты міндаль - 45 г;
- мука - 125 г;
- манка - 115 г;
- сметанковае масла - 95 г;
- цукар - 135 г;
- ёгурт - 230 мл;
- яйкі - 3 шт .;
- цэдра 2 апельсінаў;
- разрыхляльнік - 5 г.
падрыхтоўка
Схема падрыхтоўкі аналагічная звычайнаму бісквіты, адзінае адрозненне - прапорцыі. Пераўтварыце ў крэм мяккае масла і цукар, дадайце да яго жаўткі, а паўтарыўшы ўзбіванне, усыпце цэдру. Пачніце напераменку ўводзіць да алейнай сумесі вабіка і муку з разрыхляльнікаў, уліце ёгурт. Асобна ператворыце ў пену яечныя вавёркі. Асцярожна змяшайце пену з гатовым тэстам і размяркуеце ў форме. Выпякайце 40 хвілін пры 180.
Выпечка печыва з ёгурта - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 55 г;
- цукар - 85 г;
- цукровая пудра - 75 г;
- яйка - 1 шт .;
- ёгурт - 75 мл;
- мука - 155 г;
- дробка разрыхляльніка;
- жменю шакаладнай крошкі.
падрыхтоўка
Прыгатуйце сумесь з сухіх складнікаў - мукі і разрыхляльніка. Першую тройку інгрэдыентаў ўзбіце разам з яйкам, пакуль не атрымаеце аднастайную сумесь. Да яе ўліце ёгурт, працягваючы ўзбіванне. Дадайце загадзя прыгатаваную мучную сумесь і, асцярожна змяшаўшы кампаненты, сфармаваных іх у шарыкі, выкладзеце на бляху і дапоўніце шакаладнай дробкай.
Печыва на ёгурце выпякаюць пры 180 градусах 10 хвілін.
Выпечка кекса на ёгурце ў духоўцы
інгрэдыенты:
- ёгурт - 475 мл;
- цукар - 145 г;
- яйкі - 3 шт .;
- цытрынавая цэдра - 1 ст. лыжка;
- мука - 245 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- аліўкавы алей - 115 мл.
падрыхтоўка
Ўзбіце першую чацвёрку інгрэдыентаў разам, пакуль не атрымаеце пышную белую масу. Ня спыняючы ходу міксера, пачніце порцыямі ўліваць аліўкавы алей. Асобна змяшайце пакінутыя сухія кампаненты. Усыпаць порцыі сухой сумесі да вадкасцям і узбівайце, пакуль не атрымаеце аднастайнае цеста. Пераліце цеста ў прастакутную форму і пакіньце выпякацца на гадзіну пры 180. Гатовы кекс можна пакрыць глазурай пасля астывання.