Малочная рыба - гэта акіянічная рыба, адзіны прадстаўнік сямейства лучеперых. Водзіцца яна ў цёплых водах Ціхага і Індыйскага акіянаў, а ў прамысловых маштабах разводзіцца на Філіпінах, і нават з'яўляецца іх нацыянальным сімвалам. У еўрапейскай кухні яна не вельмі папулярная, але на астравах Ціхага акіяна, гэта вельмі распаўсюджаны выгляд. Малочная рыба атрымала сваю назву з-за белага і вельмі прыемнага на смак мяса, другое, менш распаўсюджаная яе назва - ханос.
Карысць і шкоду малочнай рыбы
Гэтая рыба ставіцца да дыетычным гатункам. Каларыйнасць малочнай рыбы складае каля 80 кілакалорый на 100 г прадукту. У адрозненне ад рачной рыбы, акіянічная, а менавіта да яе ставіцца ханос, багатая бромам і ёдам, а таксама неабходным нашаму арганізму фосфарам. Мяса малочнай рыбы змяшчае вітаміны групы В, вітамін РР і трохі вітаміна З і з'яўляецца выдатным крыніцай тлушчараспушчальных вітамінаў А і D.
Як і большасць іншых рыб, малочная змяшчае рыбін тлушч, хоць і не нялюбы шматлікімі з дзяцінства, але такі неабходны. Ён змяшчае амега-3 і амега-6 кіслоты - будаўнічы матэрыял для галаўнога мозгу і мембран клетак. Таксама яны ўплываюць на працу нервовай сістэмы і нармалізуюць кровазварот.
Ад недахопу ёду , які змяшчаецца ў мясе рыбы, пакутуе эндакрынная сістэма, а дакладней, шчытападобная жалеза. У 200 г ханоса змяшчаецца сутачная норма ёду ў лёгказасваяльнай форме.
Ўжыванне рыбы цалкам прыносіць, акрамя карысці, некаторы шкоду, хай і нязначны. Уся справа ў тым, што ў малочнай рыбе нельга ёсць галаву, бо ў ёй запасяцца ўсе шкодныя рэчывы, раствораныя ў акіянічнай вадзе. Але калі выкінуць галаву і правільна прыгатаваць ханос, то карысць малочнай рыбы складана пераацаніць.