Лёгказасваяльныя вугляводы

Нам здаецца, што адмовіцца ад заправы і іншай выпечкі, цукерак, пірожных, тартоў і цукру проста немагчыма. Усе гэтыя прадукты аб'ядноўвае адно - у іх прысутнічаюць лёгказасваяльныя вугляводы. Многія чулі, што яны могуць нанесці шкоду арганізму, аднак чаму гэта адбываецца, ведаюць далёка не ўсе.

Спачатку варта вызначыць, што ставіцца да лёгказасваяльным вугляводам:

• глюкоза;
• галактоза;
• фруктоза;
• цукроза;
• мальтозу;
• лактоза.

Гэтыя злучэнні маюць простую хімічную структуру, таму з іх перапрацоўкай арганізм лёгка спраўляецца. Калі простыя вугляводы ўсмоктваюцца ў кроў, адбываецца рэзкі выкід вялікай порцыі інсуліну. Хуткія вугляводы адкладаюцца ў выглядзе тлушчавых адкладанняў, а інсулінавыя скачок прыводзіць да наступнага падзення ўзроўню глюкозы ў крыві, з-за чаго надыходзіць так званы вугляводны голад. Такім чынам, лёгказасваяльныя вугляводы самі па сабе маюць схільнасць запасацца ў выглядзе тлушчу, гэтаму спрыяе выкід анабалічныя гармона інсуліну ў адказ на іх ужыванне. Акрамя таго гэтыя вугляводы насычаюць нас толькі на кароткі час, становячыся затым прычынай абвастрэння голаду і пераядання.

Прадукты, у якіх ёсць лёгказасваяльныя вугляводы:

• цукар;
• мёд;
• салодкія садавіна (бананы, вінаград);
• алкагольныя напоі;
• салодкая газіроўка;
• пшанічная мука і вырабы з яе (печыва, булкі, здоба, тарты, пірожныя, бліны);
• сухафрукты (курага, фінікі , цукаты).

Такім чынам, людзям, якія маюць цукровы дыябет, або проста жадаючым схуднець варта выключыць са свайго рацыёну прадукты, якія змяшчаюць лёгказасваяльныя вугляводы (галоўным чынам, цукар і муку). Многія садавіна і сухафрукты таксама з'яўляюцца крыніцамі хуткіх вугляводаў, аднак яны нясуць у сабе таксама і карысныя злучэння - вітаміны і мінералы, таму іх ужыванне ў ўмераных колькасцях цалкам апраўдана.

Ведаючы, у якіх прадуктах прысутнічаюць лёгказасваяльныя вугляводы, можна самастойна выбудаваць правільны рацыён харчавання. Калі ж вельмі хочацца часам з'есці нешта, якое змяшчае шмат простых вугляводаў, лепш зрабіць гэта ў першай палове дня, пакуль актыўнасць яшчэ на досыць высокім узроўні. Гэтак жа трохі лёгказасваяльных вугляводаў можна спажыць адразу пасля працяглай спартыўнай трэніроўкі, паколькі ў працэсе фізічных нагрузак спачатку расходуецца запас глікагену ў печані, і з'едзеныя вугляводы ў гэты перыяд пойдуць на яго аднаўленне.