Вячэру - важны прыём ежы, аднак ён не павінен быць перагружаны і занадта калорый. Ад бутэрбродаў з салам, смажанай бульбы з мясам, пельменяў і іншых «радасцяў» лепш адмовіцца, а вось рыбка, напрыклад, трэска, запечаная з гароднінай - не толькі карысна для здароўя, але і вельмі смачна. Рыбка гэтая нятлустая, затое багатая фосфарам і амега 3 кіслотамі, так што купляем трэску і пачынаем.
Калі вы спяшаецеся
З працы звычайна прыходзіш настолькі стомленым, што ні часу, ні сіл на кулінарныя вынаходствы і доўгі стаянне ў пліты няма. Паступаем вельмі проста: рыхтуем філе трэскі: рыбка, запечаная ў духоўцы з гароднінай, будзе гатова на працягу паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- філе трэскі (без скуры, костачак, вантроб) - 4 шт .;
- таматы саспелыя ня вадзяністыя - 6-8 шт .;
- алей аліўкавы халоднага адціску вышэйшай якасці - 50 мл;
- шынок малады невялікі або цукіні - 1 шт .;
- соль - 1 дробка;
- базілік або іншая зеляніна - 2-3 галінкі;
- перац свежазмолатая на млынок - па гусце.
падрыхтоўка
Рэцэпт запечанай трэскі з гароднінай даволі просты. Змазваем форму алеем, які ўкладваецца нарэзаныя кружочкамі таматы, пасыпаем перцам, на іх кладзём вымытую і обсушенную папяровым ручніком рыбку. Солім. Па-над траскі размяркоўваем кружочкі шынкоў (рэжам вельмі тонка), прысольваюць і адпраўляем у прогретую духоўку на паўгадзіны. Дадаем зеляніна і любы соус па вашаму густу.
Калі вы не спяшайцеся
Калі ёсць час і жаданне прыгатаваць што-небудзь незвычайнае, выдатны варыянт, напрыклад, для нядзельнага абеду - трэска, фаршыраваная гароднінай, запечаная ў духоўцы.
інгрэдыенты:
- свежамарожанай рыбе, пажадана, цэлая - 1,5-2 кг;
- моркву буйная аранжавая - 1 шт .;
- рэпчаты карычневы лук - 2 шт .;
- таматы саспелыя, ня вадзяністыя чырвоныя - 2 шт .;
- шынок малады або па сезоне гарбуз - 70 г;
- алей нерафінаваны з сланечніка без паху - 40 мл;
- цытрына - ¼ шт .;
- соль, перац белы свежазмолатая - па гусце.
падрыхтоўка
Фаршыраваная трэска, запечаная з гароднінай, рыхтуецца ў фальзе. З ліста прыкладна ўдвая даўжэй рыбкі фарміруем падкладку, склаўшы яе напалову і загінаючы краю (павінна атрымацца як бы лодачка). Чысцім моркву, шынок або гарбуз, цыбулю. Усе шинкуем невялікімі кубікамі, гэтак жа наразаем таматы. На раслінным алеі, нагрэтым да лёгкага смуга, абсмажваем гародніна амаль да гатоўнасці. Рыбу чысцім і патрашыць. У брушка накладваем гародніна, кладзём рыбку ў фальгу, тыя, што засталіся гародніна размяркоўваем зверху. Запякаць каля 40 хвілін пры сярэднім прагрэве. Сервируем, сбрызнув цытрынавым сокам. Аптымальна трэска з гароднінай, запечаная ў духоўцы, падыдзе да сухога беламу віну або піву і агароднінным салатам.