Любая добрая гаспадыня імкнецца зрабіць меню свайго сямейства разнастайным, смачным і карысным у любую пару года. Прапанаваная ніжэй падборка дапаможа вызначыцца з дэсертам, бо кісель з замарожаных ягад - адна з лепшых варыяцый сярод падобнага роду кулінарных тварэнняў.
Кісель - рэцэпт з замарожаных ягад
Ягадны кісель, рэцэпт якога да вар'яцтва просты, зможа прыгатаваць нават пачатковец, які не мае вопыту. Галоўнае памятаць простыя правілы, якія суправаджаюць кожную з шматлікіх варыяцый прысмакі:
- Ягадкі можна не размарожваць папярэдне, елі таго не патрабуе рэцэптура.
- Першапачаткова рыхтуецца адвар з аднаго віду замарожанага прадукту або мікса.
- У якасці загушчальнікі выкарыстоўваецца крухмал, колькасць якога вызначае гушчыню дэсерту.
- Папярэдне з яго рыхтуюць раствор, змяшаўшы парашок з невялікай порцыяй вадкасці.
- Атрыманую субстанцыю ўводзяць у кіпячую аснову, бесперапынна інтэнсіўна размешваючы яе пры гэтым.
- Дапускаецца змешванне крухмалістыя калатушы з халоднай базай, якая выграваецца пасля гэтага да загусцення.
Кісель з ягад з крухмалам
Калі вы яшчэ не ведаеце, як прыгатаваць кісель з ягад і крухмалу, дадзеная рэцэптура дазволіць вам рэалізаваць першы вопыт і атрымаць пышнае па ўсіх параметрах зёлкі. Можна выкарыстоўваць самыя разнастайныя нарыхтаваныя на зіму міксы, чаго нельга зрабіць пры варэнні напою з свежага прадукту з-за рознага перыяду паспявання розных гатункаў ягадак. 8 порцый варыва рыхтуюцца менш за паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- сумесь парэчкі, маліны трускаўкі - 400 г;
- крухмал - 90 г;
- цукар - 150 г;
- вада - 2 л і 200 мл.
падрыхтоўка
- Мікс заліваюць літрам вадкасці, даюць закіпець, праварваюць пяць хвілін, па жаданні працаджваюць і адціскаюць.
- Падсалоджваюць зёлкі, дадаюць крухмальны раствор, выграваюць кісель з замарожаных ягад практычна да кіпення, астуджаюць.
Густы кісель з замарожаных ягад
Ягадны кісель можа быць вадкім і выкарыстоўвацца ў якасці аксаміцістай, мяккага напою або густым, такім які ядуць лыжкай. Другі варыянт часцяком афармляюць, пакідаючы асобнікі ў дэсертным страве цалкам або здрабняючы іх да стану пюрэ, аднак дапушчальная падача і ў чыстым выглядзе без мякаці. Ягадны кісель з крухмалу на 8 персон будзе гатовы праз паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- чырвоная, чорная парэчка, маліна, клубніцы - 400 г;
- крухмал - 150 г;
- цукар - 150 г;
- вада - 2 л і 200 мл.
падрыхтоўка
- Масу размарожваюцца, пры жаданні здрабнеюць у блендере, пасля чаго заліваюць фільтраваныя вадкасцю, падсалоджваюць і награваюць пры памешванні да кіпення.
- Праварваюць змесціва рондаля 5 хвілін, пасля чаго ўводзяць шклянку крухмальнай калатушы пры бесперапынным выраблення і выграваюць да гушчыні. Ня кіпяцяць!
Як зварыць вадкі кісель з замарожаных ягад?
Каб зварыць вадкі смачны кісель з замарожаных ягад, спатрэбіцца мінімум намаганняў з вашага боку. Гатовая тэкстура прысмакі ў дадзеным выпадку нагадвае кампот з ледзь улоўнай, аксаміцістай ноткай, якая надае яму індывідуальнасць і новае сэнсавае і смакавае напаўненне. На афармленне 8 порцый кісяля з замарожаных ягад трэба будзе выдаткаваць не больш за паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- клубніцы, маліна, ажына - 400 г;
- крухмал - 30 г;
- цукар - 150 г;
- вада - 2 л і 200 мл.
падрыхтоўка
- Маліну, трускаўку і ажыну у роўных прапорцыях адварваюць да апускання асобнікаў на дно, падсаладзіўшы адвар па гусце.
- Працаджваюць атрыманую базу, зноў размяшчаюць на пліце і ўліваюць падрыхтаваную крухмальную калатушу.
- Інтэнсіўна размешваюць змесціва венцам, выграваюць да кіпення і адразу ж здымаюць з агню.
Чарнічны кісель з замарожаных ягад
Наварыстага, духмяным, насычаным, з прыемнай кіслінкай і прыгожым на выгляд атрымліваецца кісель з замарожаных ягад чарніцы. Акрамя таго, такі напой прынясе немалую карысць арганізму, прымаючы на сябе ўсе каштоўныя ўласцівасці базавага кампанента. Яго можна варыць рознай гушчыні з мякаццю і без яе. У апошнім выпадку адвар трэба дадаткова працадзіць перад загусцення. Зёлкі на 8 персон можна зварыць за паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- чарніца - 300 г;
- крухмал - 90-150 г;
- цукровы пясок - 200 г;
- вада - 2 л і 200 мл.
падрыхтоўка
- Чарніцу заліваюць вадой і адварваюць на працягу чвэрці гадзіны, падсаладзіўшы ў працэсе.
- Пры жаданні працаджваюць адвар і адціскаюць, пасля чаго ўводзяць раствор бульбянога парашка, бесперапынна пры гэтым размешваючы змесціва.
- Награваюць масу, але не кіпяцяць і астуджаюць.
Кісель з замарожаных ягад журавін
Карысны і смачны кісель з ягад, рэцэпт якога выкладзены, далей стане выдатным спосабам падняць імунітэт і дапамагчы арганізму справіцца з масай хвароб. Пры жаданні напой можна дапоўніць цэдрай цытрусавых або лісцікамі мяты, якія прыкметна ўзбагацяць смакавую палітру дэсерту і зробяць яго больш духмяным. Для афармлення 8 порцый варыва трэба выдаткаваць паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- журавіны - 300 г;
- крухмал - 120 г;
- цукар - 300 г;
- вада - 2 л і 200 мл;
- лісцікі мяты або цытрынавая цэдра - па гусце.
падрыхтоўка
- Журавіны размарожваюцца, пераціраюць праз сіта.
- Пюрэ часова адстаўляюць ў бок, а жмых праварваюць 5 хвілін з даданнем цэдры або мяты, працаджваюць і злучаюць ўсе разам.
- Падсалоджваюць атрыманую базу, уліваюць крухмалістыя сумесь, размешваюць, выграваюць да кіпення.
- Гатовы кісель з замарожаных ягад журавін астуджаюць да цёплага ці халоднага стану і падаюць.
Вішнёвы кісель з замарожаных ягад
Кісель з замарожаных ягад вішні зварыць не менш проста і хутка. Прадукт можна выкарыстоўваць як з костачкамі, так і без іх. У першым выпадку дэсерт атрымаецца духмяней і наварыстым, а ў другім можа падавацца разам з ягадкамі нават дзецям. Вар'іруючы прапорцыямі вадкай асновы і вишенок, можна атрымліваць розны па насычанасці варыва. 8 порцый будуць гатовыя ўжо праз паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- вішні - 400 г;
- бульбяны крухмал - 120 г;
- цукровы пясок - 200 г;
- вада - 2 л і 200 мл.
падрыхтоўка
- Вішні заліваюць вадзіцай, дадаюць цукровы пясок і адварваюць пры памешванні на працягу 5-7 хвілін.
- Падрыхтоўваюць калатушу з бульбянога парашка, ўводзяць у вішнёвы адвар і награваюць да гушчыні.
- Каб паверхня кісяля з замарожаных ягад ня пакрывалася плёнкай можна пасыпаць яе цукровымі крышталямі.
Кісель з замарожаных ягад у мультиварке
Далей вы даведаецеся, як зварыць ягадны кісель пры дапамозе мультиварочного прылады. Пры такім афармленні дэсерт атрымліваецца насычаным і духмяным, так як прыбор стварае ідэальныя ўмовы для таго, каб базавая маса максімальна раскрыла свае смакавыя характарыстыкі. Выкарыстоўваць можна ягадкі ў любым спалучэнні, падбіраючы мікс да спадобы або наяўнасці кампанентаў. Прынадны напой на 8 персон будзе гатовы праз паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- маліна, парэчка, черноплодка, клубніцы - 500 г;
- крухмал - 120 г;
- цукар - 150 г.
падрыхтоўка
- Каб рэалізаваць просты рэцэпт кісяля з замарожаных ягад, апошнія заліваюць у чары вадзіцай і ўключаюць прыбор у рэжыме «Варэнне на пару» на 15 хвілін.
- Пасля сігналу ўліваюць крухмалістыя раствор, змешваюць змесціва старанна і пасля з'яўлення першых бурбалак на «падагрэвам" адключаюць прылада.