Курыца ў мядовым соусе ў духоўцы

Спалучэннем курыцы і салодкіх соусаў ўжо даўно нікога не здзівіш, але гэта зусім не падстава адмаўляцца ад кураціны ў лакавай глазуры з мёду, якая стала такой папулярнай у апошні час. Рыхтаваць курыцу ў мёду можна на грылі, пліце або ў духоўцы. Мы вырашылі спыніцца на апошнім варыянце і рыхтаваць курыцу ў мядовым соусе ў духоўцы.

Курыца ў гарчычна-мядовым соусе ў духоўцы

Пачнем з прованского варыяцыі рэцэпту, для якой мы будзем выкарыстоўваць мёд, гарчыцу і апельсінавы сок. Такім чынам можна запякаць ўжо разрабіць птушку, а можна прыгатаваць тушку цалкам, як гэта вырашылі зрабіць мы.

інгрэдыенты:

• тушка курыцы - 1,2 кг;
• сок аднаго апельсіна;
• аліўкавы алей - 45 мл;
• бальзамічны воцат - 15 мл;
• мёд - 35 мл;
• гарчыца - 15 г;
• цытрынавы сок - 15 мл.

падрыхтоўка

Пачніце з падрыхтоўкі марынаду з мёдам для курыцы ў духоўцы. Для яго злучыце апельсінавы сок з маслам алівы, воцатам, мёдам, гарчыцай і сокам цытрыны. Злёгку падагрэў сумесь, каб добра злучыць усе складнікі паміж сабой. Паліце ​​атрыманым марынадам тушку курыцы, раўнамерна пакрываючы яе з абодвух бакоў. Выкладзеце курыцу на краты, размешчаную па-над бляхі, і запякайце пры 190 градусах на працягу гадзіны.

Курыца ў мёдзе ў духоўцы - рэцэпт

Любіце спалучэнне вастрыні і прысмакі ў адной страве? Тады соус на мядовай аснове па гэтым рэцэпце стане для вас сапраўднай знаходкай. Востры азіяцкі соус шрирача, разам з пюрированным часнаком «зададуць спякоту» кожнаму аматару вострага.

інгрэдыенты:

• вада - 235 мл;
• часнык - 2-3 зубка;
• цукар - 35 г;
• востры соус шрирача - 30 мл;
• мёд - 25 мл;
• крухмал - 2 ст. лыжкі;
• раслінны алей - 55 мл;
• кураціна (крылы) - 760 г.

падрыхтоўка

Перад тым, як прыгатаваць курыцу з мёдам у духоўцы, апаласніце кураціну і абсушыце. Пюрируйте чесночные зубкі. Развядзіце крухмал ў палове халоднай вады. Астатнюю ваду уліце ў сатэйнік, змяшайце з мёдам, вострым соусам, алеем, часныком і цукрам. Дайце падліўцы дайсці да кіпення, уліце крухмальны раствор і пакіньце згуснуць. Частка астуджанага падліўкі змяшайце з курацінай і пакіньце на некалькі гадзін. Праз некаторы час, запякайце курыцу з мёдам і часнаком ў духоўцы 20 хвілін пры 190.

Курыца ў соевым-мядовым соусе ў духоўцы

інгрэдыенты:

• кураціна (сцягна) - 630 г;
• чесночные зубкі - 4 шт .;
• мёд - 65 мл;
• соевы соус - 115 мл;
• кетчуп - 130 мл.

падрыхтоўка

Змяшайце кампаненты марынаду і заліце ​​імі сцягна. Пакіньце курыцу томииться пры 180 градусах 40 хвілін.