Вінегрэт - папулярны і вельмі смачны вегетарыянскі салата, які спакойна можа быць пададзены нават да святочнага стала! Робіцца ён досыць проста, затое атрымліваецца неверагодна яркім, маляўнічым і духмяным. Існуе мноства розных варыянтаў яго падрыхтоўкі, але мы з вамі, даведаемся сёння, як прыгатаваць «Вінегрэт з гарошкам».
Рэцэпт вінегрэта з квашеной капустай і гарошкам
інгрэдыенты:
- бульба - 200 г;
- буракі - 200 г;
- моркву - 200 г;
- зялёны кансерваваны гарошак - 400 г;
- капуста квашаная - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- раслінны алей або маянэз - 2 ст. лыжкі;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць вінегрэт з гарошкам. Моркву, бульбу і буракі добранька прамываем, кладзем у рондаль з вадой і адварваем у мундзіры да поўнай гатоўнасці на слабым агні пры закрытай крышке. Затым вадкасць зліваем, гародніна асцярожна дастаем, перакладаем на талерку і пакідаем астываць. Пасля гэтага чысцім іх ад лупіны і наразаем аднолькавымі невялікімі кубікамі.
Рэпчаты лук дробна шинкуем і злучаем з адварнымі гароднінай. З банкі з кансерваваным гарошкам зліваем акуратна вадкасць і змешваем гарошак з астатнімі інгрэдыентамі. Дадаем у салату добра адціснутую квашаную капусту , падсольваць вінегрэт да спадобы, запраўляем раслінным алеем і добра змешваем.
Рэцэпт вінегрэт з зялёным гарошкам
інгрэдыенты:
- бульба - 3 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- кансерваваны зялёны гарошак - 200 г;
- селядзец - 100 г;
- салёныя агуркі - 3 шт .;
- зялёны лук - 30 г;
- соль - па гусце;
- маянэз - для запраўкі;
- зеляніна кропу.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку маім добранька ўсё гародніна: бульба, моркву і буракі. Затым наліваем ў рондаль вады, кладзём туды гародніна і адварваем іх у мундзіры да гатовасці. Далей бульбу і буракі чысцім і наразаем кубікамі. Моркву чысцім і шинкуем соломкой. Салёныя агуркі здрабняем, а зеляніна кропу прамываем, стрэсваюць і сячэм.
У рондалі змяшаць усе інгрэдыенты, выкладваем зялёны гарошак і падсольваць страва да спадобы. Селядзец разбіраем ад костак і дробна наразаем кубікамі. Перакладаем рыбу ў салата і змешваем. Вось і ўсё, вінегрэт з селядцом і гарошкам гатовы! Запраўляем яго да спадобы алеем або маянэзам і размешваць. Падаем на стол у якасці асобнага стравы, або як гарнір да мясных страў.