Креветочным рыба конгрио - рэцэпты

Конгрио - бесчешуйная рыба, якая мае гладкую скуру ружовага колеру. Мяса гэтай рыбкі вельмі сакавітае, далікатнае і зусім без костак. Мы раскажам вам сёння як правільна і хутка прыгатаваць конгрио і здзівіць вашых гасцей арыгінальным стравай, якога яны яшчэ напэўна ні разу не спрабавалі.

Рэцэпт креветочным рыбы

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Разынкі заліваем кіпенем і пакідаем пакуль настойвацца. Креветочным рыбу апрацоўваем, вымаем вантробы, добранька прамываем і наразаем на парцыённыя кавалачкі. Затым выкладваем іх на ліст фальгі, абмешваюць спецыямі і шчыльна заварочваем. Змяшчаем у разагрэты духавы шафу і запякаць 25 хвілін.

Гэтым часам рыхтуем пакуль соус: на патэльню выкладваем кавалачак сметанковага масла , растопліваюць яго, усыпаць лыжачку мукі і, памешваючы, абсмажваем да залацістага колеру. Затым ўліваем малако, дадаем набраклыя разынкі, выціскаць часначок і тушым да загусцення. Гатовую рыбку выкладваем на страву і паліваем цёплым падліўкай.

Рэцэпт прыгатавання креветочным рыбы

інгрэдыенты:

Для падліўкі:

падрыхтоўка

Тушкі добранька прамываем, абсушваюць і наразаем на кавалачкі. Падсольваць, Перчем па гусце, апырскваюць злёгку цытрынавым сокам, змешваем і адстаўляе на 10 хвілін у бок. Гэтым часам чысцім цыбуліну, шинкуем яе дробнымі кубікамі і пассеруем на сметанковым масліцам да залацістага колеру. Затым дадаваны гарчыцу і дробку мушкатовага арэха.

У асобнай кубку злучаем смятану з малаком і акуратна Выліваем да цыбулі. Змешваем соус, памяншаем агонь і Праварваюць да закіпання. Пасля гэтага дадаем здробнены кропчыкам, прыпраўляем спецыямі, выкладваем рыбу, закрываем вечкам і тушым хвілін 15. Далей акуратна перагортваем кавалачкі, зноў накрываем вечкам і знемагаючы яшчэ 15 хвілін. Падаем гатовую конгрио з адварным рысам або бульбяным пюрэ.

Рэцэпт креветочным рыбы конгрио ў духоўцы

інгрэдыенты:

Для падліўкі:

Для падліўкі:

падрыхтоўка

З рыбы акуратна здымаем скурку, надрэзаць па хрыбце і асцярожна які адлучаецца костка ад мякаці. Затым шаруе філе з двух бакоў соллю і адстаўляе на гадзіну, каб яна добра прахарчавалася. Імбір шаруе на дробнай терочке, усыпаць да яго цукар, ўліваем трохі, соевага соусу і разводзім вадой.

У асобнай кубку змешваем цытрынавы сок, цукар, ваду, таматавую пасту і молаты перац. Часнок чысцім, здрабняем, а лук шинкуем па дыяганалі і пассеруем на раслінным масліцам да залацістага колеру.

Пасля гэтага выкладваем у патэльню цэлыя помидорки черрі і, памешваючы, рыхтуем хвілінкі 3-5. Затым выліваюць таматавую сумесь і тушым яшчэ 5 хвілін. Гэтым часам разводзім у невялікай колькасці вады муку, каб не было камячкоў, і выліваць да памідораў. Даводзім да кіпення і здымаем з агню.

Філе рыбы выкладваем на духовочную краты, пад якую ставім бляху, і запякаць 30 хвілін, багата паліваючы рыбку імбірным падліўкай. Цяпер акуратна здымаем страва з бляхі, выкладваем на талерку і заліваем таматавай падліўкай. Зверху упрыгожваем страва лісточкамі кінзы і пер'ем зялёнага лука.