Кугель - страва габрэйскія. Гэта ні што іншае як запяканка. Ён бывае агародніннай, мясной, а бывае і салодкі. Ніжэй чытайце цікавыя рэцэпты прыгатавання дадзенага стравы.
Бульбяны Кугель - рэцэпт
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- моркву - 180 г;
- лук - 190 г;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- кроп здробнены - 1 ст. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі агародніннага Кугель лук, моркву і бульбу прапускаем праз тарку з буйнымі зубцамі або мясарубку. Злёгку ўзбіваем відэльцам яйкі і заліваем імі агароднінную сумесь. Па гусце солім, Перчем, усыпаць муку, дадаем здробнены кроп і добранька змешваем. Глыбокую форму добранька промазываем алеем або любым іншым тлушчам, выкладваем падрыхтаваную сумесь і разраўноўваюць верх. Пры 160 градусах запякаць, пакуль не з'явіцца апетытная залацістая скарыначка. Як правіла, на гэта сыходзіць каля 1 гадзіны. Гатовы бульбяны Кугель рэжам на кавалачкі і падаем да стала ў гарачым выглядзе.
Кугель з мацы
інгрэдыенты:
- маца - 8 шт .;
- соль;
- яйкі - 3 шт .;
- скваркі.
падрыхтоўка
Мацу Крош, каб выйшлі кавалачкі сярэдняй велічыні. Заліваем іх стромкім кіпенем або булёнам. Вадкасць павінна ўвабрацца, а маца адпару. Рэшту вадкасці отцеживаем пры дапамозе друшляк. У атрыманую масу ўбіваем яйкі, дадаем соль, скваркі (чым іх больш, тым лепш) і размешваць. Форму промазываем алеем, выліваць у яе сумесь і пры сярэдняй тэмпературы выпякаем габрэйскі Кугель у духоўцы хвілін 30.
Кугель з макаронамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- размякчанае сметанковае масла - 6 ст. лыжак;
- карычневы цукар - 0,5 шклянкі;
- здробненыя грэцкія арэхі - 0,5 шклянкі;
- молатая карыца - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 ст. лыжка;
- шырокая яечная локшына - 450 г;
- смятана - 2 шклянкі;
- тварог - 2 шклянкі;
- сыр сметанковы - 450 г;
- яйкі - 2 шт .;
- жаўткі - 2 шт .;
- цукар - 0,5 шклянкі;
- ванільны экстракт - 2 ч. лыжкі;
- разынкі - 1 шклянку.
падрыхтоўка
Карычневы цукар, палову алею, карыцу і арэхі