Вядома ж, вельмі добра, калі ў вас ёсць магчымасць прыгатаваць салата з сапраўднага мяса краба. У гэтым выпадку краба вараць у злёгку падсоленай вадзе да канчатковага пачырванення, пасля чаго злёгку астуджаюць ў булёне, раскрыжоўваюць і здабываюць мяса, з якім можна рабіць розныя вельмі вытанчаныя салаты. Мяса натуральнага краба лепш не спалучаць з памідорамі, паколькі іх густы будуць канкураваць. Лепш выкарыстоўваць іншыя інгрэдыенты з менш выяўленымі чым у таматаў кветкамі і густамі. Добра падыдзе для гэтага марынаваная або адварная спаржа, эндивий, цыкорый, лук порей, маладыя аліўкі, каперсы, розныя віды зялёных ліставых салат, духмяныя травы і некаторыя іншыя інгрэдыенты.
Соус для запраўкі такіх салат лепш складаць у класічным міжземнаморскім (аліўкавы алей, натуральны фруктовы воцат, сок цытрыны, гарчыца) або ў далёкаўсходнім стылі (соевы соус, кунжутное алей, сок цытрыны або лайма, перац, часнык).
У цяперашні час большасць насельніцтва на постсавецкай прасторы разумее пад «крабавых» папулярны салата з так званых крабавых палачак і кансерваванай кукурузы, часам з даданнем памідораў, вараных яек, сыру і некаторых іншых інгрэдыентаў. «Крабавыя» палачкі (рыбны прадукт сурымі) да спадобы, сапраўды, нагадваюць крабавыя мяса.
Рэцэпт «крабавых» салаты з кукурузай, яйкамі, памідорамі і салодкім перцам
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 2 пачкі;
- лук рэпчаты - 1 шт. (Невялікага памеру);
- кукуруза кансерваваная - 1 слоік каля 200 г;
- курынае яйка - 2 шт .;
- чырвоны салодкі перац - 1 шт .;
- зеляніна розная свежая;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- памідоры чырвоныя шчыльныя саспелыя - 2-3 шт .;
- маянэз або густы несалодкі ёгурт.
падрыхтоўка
Курыныя яйкі зварым ўкрутую, астудзіце, ачысьцім ад шкарлупіны і дробна пасекчы (або нарэжам яйцерезку). З банкі з кукурузай сольем
Усе інгрэдыенты зьмяшаем ў салатніцу, дадамо маянэз (а лепш ёгурт) і змяшаем. Упрыгожым зелянінай. Да такой салаты можна падаць гарэлку, светлае сталовае віно ці піва. Крабавы салата з памідорамі гатовы!
Калі хочаце зрабіць салата, што называецца, лягчэй, выключыце з рэцэпту кукурузу (яе можна замяніць адварным рысам).