Пельмені - любімае многімі страва. Класічны варыянт пельменяў робяць з мясным фаршам, аднак існуе мноства рэцэптаў з грыбнымі, рыбнымі, агародніннымі і нават фруктовымі начынкамі. Пытанне колькі калорый у пельменях часта хвалюе людзей, якія спрабуюць скінуць лішнюю вагу .
Колькі калорый у порцыі пельменяў?
Каларыйнасць стравы складаецца з каларыйнасці ўсіх яго інгрэдыентаў. Каб даведацца, колькі калорый у хатніх пельменях, улічвайце ўсе кампаненты тэсту і начыння. Класічнае цеста для пельменяў рыхтуецца з мукі, солі і вады, яго каларыйнасць парадку 340 ккал на 100 г. Калі вы дадасце ў цеста яйкі, кефір або смятану - гэта палепшыць смакавыя якасці стравы, але павялічыць ўтрыманне калорый.
Асноўная каларыйнасць пельменяў залежыць ад начынкі, якую вы выкарыстоўваеце. Калі вы хочаце даведацца, колькі калорый у курыных, ялавічных або свіных пельменях - паглядзіце табліцы энергетычнай каштоўнасці гэтых прадуктаў.
Крамныя пельмені з ялавічнага фаршу ўтрымліваюць 275 ккал, са свіным - 300 ккал, з барановым - 252 ккал, з курыным - 210 ккал, з рыбным - 250 ккал. Энергетычная каштоўнасць пельменяў з баранінай, ялавічынай і свінінай - 235 ккал, пельмені з фаршам з ялавічыны і свініны ўтрымліваюць 287 ккал.
Колькі калорый у смажаных і варанай пельменях?
Энергетычная каштоўнасць стравы значна залежыць ад спосабу яго падрыхтоўкі. Каларыйнасць смажаных пельменяў значна вышэй, чым у вараных, бо у працэсе абсмажваньні цеста ўбірае шмат алею. Напрыклад, калі пяльмені з ялавічнай начыннем адварыць, у 100 г будзе 275 ккал, калі іх пасмажыць на раслінным алеі - каларыйнасць ўзрасце да 510 ккал, а калі выкарыстоўваць сметанковае масла - энергетычная каштоўнасць стравы вырасце да 730 ккал!
Смажаныя пяльмені варта выключыць з рацыёну, не толькі
Парады для тых, хто прытрымліваецца здаровага харчавання
Калі вы не хочаце паправіцца з-за сваёй любові да пяльменям, старайцеся выключыць з рацыёну найбольш каларыйныя варыянты з даданнем свінога мяса. Разавая порцыя пельменяў павінна быць не больш за 100-150 г. Ёсць пяльмені лепш у першай палове дня, каб яны паспелі пераварыцца, а калорыі - выдаткавацца. Для лепшага засваення ежце пельмені з агароднінным салатай або зелянінай, пасля ежы можна выпіць шклянку кіслага соку Ці кубак зялёнага чаю.