Каштанавы мёд - даволі рэдкі гатунак салодкага прысмакі. Ён атрымліваецца з нектара, збіранага пчоламі ў перыяд цвіцення ядомых каштанаў. Гэтыя дрэвы ў сярэдняй паласе нашай краіны сустракаюцца не часта, затое распаўсюджаныя ў паўднёвых раёнах. Найбольш папулярны ядомы каштан ў міжземнаморскім рэгіёне, а ў Францыі смажаныя плён гэтага расліны лічацца нацыянальным дэлікатэсам.
Ўласцівасці каштанавага мёду ўнікальныя. У першую чаргу гэта датычыцца яго смакавых якасцяў. Салодкі прадукт пчалярства, сабраны з кветак каштана, прыкметна гарчыць і таму здаецца не гэтак салодкім. Гэта так званы «мёд на аматара», што зусім не прымяншае іншых яго харчовых і лячэбных добрых якасцяў. Гэты гатунак мёду валодае непаўторным водарам, цёмна-карычневым колерам і практычна не крышталізуецца нават пры доўгім захоўванні.
Карысныя ўласцівасці каштанавага мёду
Як і любы іншы мёд, салодкі прадукт з кветак каштана мае высокую энергетычную каштоўнасць. Каларыйнасць каштанавага мёду складае 284 ккал / 100 г. У складзе - толькі вугляводныя злучэння, ні бялкоў, ні тлушчаў тут няма. Затое прадстаўлена мноства іншых карысных біялагічна актыўных рэчываў: вітаміны , солі жалеза і марганца, ёду і медзі.
Карысныя ўласцівасці каштанавага мёду звязаны з яго здольнасцю папярэджваць і лячыць шматлікія захворванні. Дзякуючы гэтаму, ён актыўна выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне. Аднак прафесійныя медыкі папярэджваюць, што не варта лічыць гэты гатунак мёду, як і любы іншы, панацэяй ад усіх хвароб. Гэта хутчэй біялагічная дабаўка, хоць і вельмі карысная. Часцей за ўсё каштанавы мёд ўжываюць:
- ў якасці натуральнага антыбіётыка, паколькі ён мае моцна выяўленае бактэрыцыднае дзеянне;
- для лячэння пашкоджанняў скуры: ранак, апёкаў і парэзаў, у якасці антысептыку;
- для лячэння запаленчых працэсаў пры захворваннях дыхальнай, вылучальнай і палавой сістэм;
- для стымуляцыі апетыту і аптымізацыі працы страўнікава-кішачнага гасцінца;
- для барацьбы з стомленасцю, бессанню, хранічнай стомленасцю, анеміяй;
- для ўмацавання імунітэту;
- для прафілактыкі сардэчных захворванняў і ўмацавання сасудаў.
Акрамя гэтага вядома, што каштанавы мёд можа аказваць дастатковую заспакойлівы ўздзеянне, пазбаўляючы ад трывожнасці і нервовасці. Таксама яго рэкамендуюць рэгулярна ўжываць у ежу гіпертонікам, таму што гэты салодкі прадукт зніжае крывяны ціск.
Як прымаць каштанавы мёд?
Карысць каштанавага мёду шмат у чым абумоўлена тым, як менавіта і ў якіх колькасцях яго ўжывае чалавек. Напрыклад, яго нельга моцна награваць ці падвяргаць радыкальнай кулінарнай апрацоўцы, паколькі пры тэмпературы звыш
Каштанавы мёд можна прымаць ўнутр у чыстым выглядзе, але не больш за 1-2 чайных лыжак штодня. Празмернае колькасць салодкага прадукту можа стаць не толькі прычынай з'яўлення лішняга вагі , але і іншых сур'ёзных захворванняў. Асабліва гэта правіла актуальна для дыябетыкаў. Пры дыябеце каштанавы мёд можна ўжываць толькі з дазволу лекара. Таксама можна змешваць яго з іншымі інгрэдыентамі. Напрыклад, пры ангіне мёд злучаецца з вадой і выкарыстоўваецца ў якасці раствора для паласкання горла. Для лячэння кашлю каштанавы мёд змешваюць з сокам рэдзькі. Для лячэння язваў і дрэнна загойваецца ран салодкі прадукт змешваюць з рыбіным тлушчам і накладваюць на здзіўленую вобласць.