Кансерваваны зялёны гарошак ў хатніх умовах - 7 лепшых рэцэптаў

Кансерваваны зялёны гарошак ў хатніх умовах - незаменны ў кулінарыі прадукт. Яго далікатны, цукровы густ хвацка дапаўняе гарніры і салаты, велізарны запас бялку выдатна падтрымлівае арганізм, а нізкая каларыйнасць выдатна падыходзіць для дыетычнага харчавання . Захаваць падобныя якасці дапамогуць рэцэпты, прадстаўленыя ніжэй.

Як закансерваваць зялёны гарошак ў хатніх умовах?

Кансерваваны гарошак забяспечыць масай страў, калі прыгатаваць яго ўласнаручна, для гэтага струкі лузаюць, адбіраюць якасныя збожжа, промывают і праварваюць іх, у залежнасці ад сталасці, ад 5 да 20 хвілін. Затым раскладваюць па стэрыльным банкам і заліваюць кіпячым марынадам, склад якога залежыць ад выбару рэцэпту.

  1. Каб кансерваванне зялёнага гарошку на зіму звярнулася смачнай нарыхтоўкай, варта выкарыстоўваць толькі свежесобранных гарох малочнай спеласці.
  2. Пераспелыя і даўно вылущенные гарошыны ўтрымліваюць шмат крухмалу, што прывядзе да адукацыі асадка.
  3. Лопнулі пры варэнні гарошыны, варта неадкладна выдаліць, у адваротным выпадку, кансервацыя будзе каламутнай і непрывабнай.
  4. Для нарыхтовак лепш выкарыстоўваць невялікія банкі з аб'ёмам 0,5 л, паколькі ў вялікай адкрытай банку, гарох захоўваецца нядоўга.

Зялёны гарошак на зіму - рэцэпт

Гарошак кансерваваны ў хатніх умовах стане выдатным дадаткам многіх страў, таму, нарыхтаваць такі прадукт варта абавязкова, тым больш, што рэцэпт вельмі просты: гарошак праварваюць да гатоўнасці, заліваюць гарачым марынадам і стэрылізуюць. Ацаніць якасць нарыхтоўкі можна ўжо праз некалькі дзён.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Гарошак ачысціце, заліце ​​2 л вады і варыце 35 хвілін.
  2. Зварыце марынад з 1 л вады, солі, цукру.
  3. Раскладзеце гарошак па слоіках і заліце ​​марынадам і воцатам.
  4. Стэрылізуйце кансерваваны зялёны гарошак ў хатніх умовах 20 хвілін.

Кансерваваны гарошак як у краме

Кансерваванне гарошку, як у краме - гэта выдатны спосаб нагадаць аб якасным фабрычным прадукце, які валодае велізарнай папулярнасцю і па гэты дзень. Усё дзякуючы выдатнаму гусце, прывабнаму колеры і пяшчотнай тэкстуры, дасягнуць якіх зможа любая гаспадыня, праварыць малады гарошак у звычайным марынадзе.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У кіпячую ваду дадайце соль, цукар, гарошак і варыце 15 хвілін.
  2. Перад тым, як зняць з агню, дадайце цытрынавую кіслату.
  3. Раскладзеце нарыхтоўку па стэрыльным банкам і закатайце.

Кансерваваны гарошак з воцатам - рэцэпт

Кансерваваны зялёны гарошак з воцатам з'яўляецца надзейнай і просты нарыхтоўкай пры падрыхтоўцы якой, трэба разумець, што збожжа гарошку не маюць прыроднай кіслотнасці, а ад таго, выкарыстанне воцату проста неабходна. З воцатам прадукт надоўга захавае свой яркі колер і зможа заставацца якасным працяглы час.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Дадайце ў ваду палову нормы солі і цукру і праварыце гарошак 3 хвіліны.
  2. Астудзіце ў ледзяной вадзе.
  3. Перакладзеце збожжа ў стэрыльныя слоікі.
  4. Марынад працадзіце, усыпце пакінутыя соль, цукар, закіпяціце, дадайце воцат і заліце ​​ў банкі.
  5. Стэрылізуйце 20 хвілін.

Кансерваваны гарошак без воцату

Прыхільнікі здаровага харчавання лічаць, што кансерваванне гарошку ў хатніх умовах без воцату - самы правільны спосаб захоўвання вітамінаў. З гэтым цяжка не пагадзіцца: бо гарошак праходзіць мінімальную тэрмаапрацоўку у натуральным марынадзе, што ніколькі не адлюстроўваецца на гусце і карысных рэчывах, якія змяшчаюцца ў прадукце.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Зварыце марынад з солі і цукру.
  2. Апусціце ў яго гарошак на 3 хвіліны.
  3. Разліце па слоіках, прычыніце вечкамі і стэрылізуйце 30 хвілін.
  4. Паўтарыце стэрылізацыю на наступны дзень.
  5. Зачыніце кансерваваны вечкамі зялёны гарошак у хатніх умовах і закатайце.

Гарошак, кансерваваны з цытрынавай кіслатой

Кансерваванне зялёнага гарошку можа выконвацца з рознымі кампанентамі, аднак, вопытныя гаспадыні аддаюць перавагу цытрынавай кіслаце. З гэтай дадаткам нарыхтоўка набывае далікатны кіслявы густ, абсалютна пазбаўленая рэзкага паху і здольная захоўвацца без стэрылізацыі, паколькі граната з'яўляецца хвацкім кансервантам.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Праварыце гарошак 20 хвілін у марынадзе з 900 мл вады, 40 г солі і цукру.
  2. Расол зліце, гарошак абкладзеце ў банкі і заліце ​​новым расолам з 500 мл вады і што засталіся солі і цукру.
  3. Перад закаткой, пакладзеце цытрынавую кіслату.

Кансерваваны гарошак у аўтаклаве

Нарыхтоўка зялёнага гарошку на зіму - адказны працэс. Пры ўсіх сваіх выдатных якасцях, гарошак ставіцца да капрызным прадуктам, пры найменшай памылцы, што прыходзяць у непрыдатнасць. Якасная стэрылізацыя пад ціскам і высокай тэмпературай у аўтаклаве дапаможа захаваць нарыхтаваны гарошак на зіму цэлым і цэлым.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Праварыце гарошак ў салёным марынадзе 30 хвілін.
  2. Раскладзеце па слоіках, уліце воцат, марынад і закатайце.
  3. Стэрылізуйце ў аўтаклаве 7 хвілін.

Кансерваваны зялёны гарошак - рэцэпт без стэрылізацыі

Кансерваванне гарошку на зіму без стэрылізацыі - гэта магчымасць хутка і проста справіцца з кансервацыяй. Усё што спатрэбіцца - праварыць гарошак да гатоўнасці і заліць яго кіпячым марынадам. У складзе апошняга, абавязкова, павінны быць воцат або цытрынавая кіслата. Гэтыя кансерванты клапоцяцца пра працягласці захоўвання і якасці нарыхтоўкі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Гарошак праварыце 30 хвілін і раскладзеце па слоіках.
  2. Зварыце марынад з вады, солі, цукру і воцату і заліце ​​ім гарошак.
  3. Накрыйце банкі капронавымі вечкамі і перанясіце ў холад.