Як захоўваць гарбуз - лепшыя спосабы захавання сабранага ўраджаю

Пачаткоўцаў дачнікаў і хаджалых агароднікаў зацікавіць інфармацыя пра тое, як захоўваць гарбуз, каб гародніна надоўга захаваў свой першапачатковы выгляд і цешыў сваімі каштоўнымі і пажыўнымі ўласцівасцямі да самай вясны. Забяспечыць належныя ўмовы можна і ў прыватным домаўладанні, і ва ўмовах гарадской кватэры.

Як захоўваць гарбуз ў хатніх умовах?

Правільнае захоўванне гарбузы на зіму ў хатніх умовах прадугледжвае стварэнне ідэальных тэмпературных умоў у памяшканні і выкананне патрабаванняў, якія стануць залогам атрымання ідэальнага выніку.

1. Важным момантам з'яўляецца правільны збор ўраджаю . Не дапускаецца пападанне пладоў пад замаразкі, але разам з тым пераважна поўнае паспяванне гародніны, што значна паляпшае густ мякаці.
2. Абавязкова захоўваюць пры зборы хвосцікі, якія ў ідэале павінны быць сухімі, што з'яўляецца прыкметай спеласці гарбузы.
3. Сабраныя плады падсушваюць трохі на сонцы, поле чаго прыбіраюць у прахалоднае, прыцемненае і сухое месца.
4. Ідэальная тэмпература захоўвання гарбузы - ад +5 да +10 градусаў.
5. Прыдатным месцам стане сухі склеп або халодны склеп, але, за адсутнасцю такіх, забяспечыць аптымальныя ўмовы можна і ў кватэры.

Як захаваць гарбуз на зіму ў кватэры?

Калі няма склепа або склепа, можна забяспечыць захоўванне гарбузы ў кватэры. Ведаючы некаторыя сакрэты, атрымаецца надоўга зберагчы свежы смак гародніны, усе яго каштоўныя ўласцівасці і вітаміны ў першапачатковым выглядзе.

1. Лепшы спосаб захаванасці пладоў - змясціць іх на зашклёны балкон ці лоджыю. Для гэтага кожную гарбуз трэба абгарнуць тканінай і размясціць на падлозе або паліцах на некаторай адлегласці адзін ад аднаго. Пры моцных маразах гародніна грунтоўна ахінаюць чым-небудзь цёплым, уберегая ад подмораживания.
2. Пры адсутнасці балкона можна змясціць гарбуз у халаднаватую цёмную кладоўку. Нават пры тэмпературы +15 градусаў плён добра захоўваюцца, калі уберегало іх ад доступу святла.
3. Калі няма ўмоў для захаванасці свежага гародніны, можна высушыць мякаць у сушылцы або духоўцы , пасля чаго змясціць для захоўвання ў сухое і цёмнае месца.

Як захоўваць цэлую гарбуз у кватэры?

Веды аб тым, як захоўваць цэлую гарбуз, дапамогуць зберагчы гародніна ва ўмовах кватэры як мага даўжэй.

1. Належнае захоўванне гарбузы зімой у кватэры можна забяспечыць, абгарнуўшы кожны плод паперай і размясціўшы на падлозе ля самай халоднай сцяны.
2. Не варта класці гарбуз каля радыятараў ацяплення або ў месцах траплення прамых сонечных прамянёў.
3. Гарбуз можна не абгортваць, а толькі накрыць шчыльнай тканінай, размясціўшы плады на адлегласці каля 10 гл адзін ад аднаго.
4. Нельга размяшчаць плён прама на падлозе: трэба падаслаць ліст фанеры, дошкі, паддон або як мінімум паперу.
5. Важна падтрымліваць пастаянную тэмпературу і вільготнасць у памяшканні, рэгулярна праветрываць пакой.

Як захоўваць гарбуз разрэзаную?

Наступны раздзел дапаможа разабрацца з тым, як захоўваць гарбуз пасля таго як яе разрэзалі. Задача пры гэтым ўскладняецца і перыяд захаванасці такога гародніны значна скарачаецца. Парушаецца цэласнасць ахоўнай лупіны, і пры доўгім захоўванні мякаць пачынае хутка броснець, загніваць або вянуць, губляючы вільгаць.

1. Разрэзаную гарбуз перад захоўваннем пазбаўляюць ад насення з якая суправаджае іх кудзелістай мякаццю.
2. Падоўжыць захоўванне разрэзанай гарбузы дапаможа харчовая плёнка, якой трэба абгарнуць зрэз і гарбуз у цэлым.
3. Не менш, а то і больш эфектыўным спосабам захаванасці частак гародніны з'яўляецца пераварочванне паловак або дзелек адрэзам фальгі.
4. Правільна падрыхтаваныя порцыі размяшчаюць на паліцы на балконе або лоджыі ці змяшчаюць у халадзільнік, што з'яўляецца максімальна прыярытэтным варыянтам захаванасці.

Як захаваць разрэзаную гарбуз ў халадзільніку?

Далей пра тое, як можна захоўваць гарбуз ў халадзільніку пасля таго як плод быў разрэзаны напалову або на менш буйныя порцыі-дзелькі.

1. Чысцяць гарбузовыя палоўкі ад насення з друзлай ўнутранай мякаццю.
2. Палоўкі або дзелькі абгортваюць харчовай плёнкай, шчыльна прыціскаючы яе да зрэзу, пасля чаго ўкладваюць на ніжнюю паліцу або ў аддзяленне для гародніны. Спакаваная падобным чынам нарэзка можа захоўвацца да двух тыдняў.
3. Калі палоўкі або дзелькі гарбузы абгарнуць фальгой і перыядычна мяняць абгортку, то гародніна застанецца свежым і цэлым на працягу месяца.
4. Для захавання сакавітасці фрукта і прадухілення яго завядання ў прыладах з вентыляванымі камерамі зрэзы можна вышмараваць перад пераварочванне раслінным алеем.

Як захоўваць гарбуз у маразілцы?

Калі няма магчымасці забяспечыць правільныя ўмовы захоўвання гарбузы зімой у свежым выглядзе, і ёсць вольнае месца ў маразільнай камеры, гародніна можна замарозіць.

1. Гарбуз замарожваюць пасля папярэдняй поўнай ачысткі. Для гэтага не толькі выхайваюць насенне з валокнамі, але і зразаюць вонкавую жорсткую лупіну.
2. Атрыманую мякаць разразаюць на кубікі, брусочкі або пласціны, раскладваюць у камеры на паліцы адным пластом і пакідаюць на 12 гадзін.
3. Далейшае захоўванне гарбузы ў маразілцы забяспечваюць, ссыпалі змёрзлую нарэзку ў пакеты або кантэйнера. У такім выглядзе прадукт захоўвацца не менш за год.
4. Пры жаданні замарозіць можна гарбузовае пюрэ ў парцыённых формах ці пакетах.

Як захоўваць гарбуз у склепе?

Самы аптымальны і верны спосаб зберагчы свежасць і каштоўныя ўласцівасці гародніны - захоўванне гарбузы ў склепе. Пры наяўнасці падобнага сховішчы ўдасца максімальна эфектыўна зберагчы каштоўныя плады доўгі час.

1. Гарбуз пераважна захоўваць на паліцах, засланую паперай або саломай.
2. Размяшчаюць гарбуз хвосцікамі дагары. Плён не павінны датыкацца паміж сабой і са сценамі сховішчы.
3. Перад закладкай ўраджаю склеп апрацоўваюць вестцы, прасушваюць, прачышчаюць сістэму вентыляцыі.
4. У памяшканні падтрымліваюць аптымальную тэмпературу ад +5 да +10 градусаў і вільготнасць на ўзроўні 75%.
5. Выбіраючы месца для кладкі гародніны, ўлічваюць розніцу тэмператур у падлогі і столі сховішчы.
6. У халодную марознае надвор'е ўцяпляюць плён, накрыўшы чым-небудзь цёплым.

Як захоўваць недасьпелую гарбуз?

Бывае, ўмовы надвор'я прымушаюць сабраць ураджай раней часу, што цягне за сабой неабходнасць карэкцыі мікраклімату, пры якім павінны знаходзіцца плён. Пра тое, як захоўваць гарбуз, каб яна даспела і захавалася не горш за звычайнага ў наступных пунктах.

1. Першапачаткова пераконваюцца ў тым, што плады ў рэчаіснасці няспелыя і патрабуюць індывідуальных умоў захоўвання. Для гэтага разглядаюць плодоножку, у неспелых асобнікаў яна з зеленцы і не цалкам падсушаная. Няспеласці мушкатовы гарбузы ацэньваюць па колеры лупіны, якая месцамі застаецца зялёнай.
2. У цёплае надвор'е неспелых гарбуз можна выносіць на час на сонца.
3. Пасля наступлення халадоў у адрозненне ад спелых асобнікаў няспелыя плады змяшчаюць у памяшканне з пастаяннай тэмпературай 15-18 градусаў. Пры больш прахалодных умовах такая гарбуз захоўваецца менш працягла і патрабуе першачарговага ужывання.