Напярэдадні Новага года многіх гаспадынь хвалюе пытанне: што ж прыгатаваць смачнае і арыгінальнае на святочнае застолле? Прапануем вам некалькі простых і вытанчаных рэцэптаў закусак да навагодняга стала.
Рэцэпт навагодняй закускі
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 100 г;
- свежая зеляніна - 100 г;
- чыпсы буйныя - 20 шт .;
- масліны - 10 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- плаўлены сыр - 1 шт .;
- маянэз .
падрыхтоўка
Сыр шаруе на буйнай тарцы. Крабавыя палачкі вызваляем з упакоўкі і наразаем маленькімі кубікамі. Памідор прамываем, насуха выціраем і шинкуем невялікімі лустачкамі. Свежую зеляніну сячэм нажом. Цяпер змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік, запраўляем маянэзам і добранька змешваем. Атрыманую сумесь выкладваем на чыпсы, упрыгожваем лёгкую закуску масьлінамі і падаем на навагодні стол.
Гарачая навагодняя закуска
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 300 г;
- малако - 200 мл;
- сыр цвёрды - 120 г;
- кедравыя арэшкі - 50 г;
- алей сметанковае - 40 г;
- яйка - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- пшанічная мука - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Сыр шинкуем на тарцы і падзяляем яго на 3 роўныя часткі. Алей сметанковае растопліваюць, усыпаць муку і хуценька змешваем, каб не ўтварыліся камякі. Паступова ўліваем малако і калі сумесь злёгку згусне, здымаем яе з агню і астуджаюць. Пасля гэтага ўводзім яйка і высыпаем 2 часткі нацёртага сыру і кедравыя арэшкі. Грыбы апрацоўваем, шинкуем лустачкамі, а вычышчаны лук здрабняем паўколамі. Абсмажваем гародніна на патэльні з раслінным алеем некалькі хвілін, а потым выкладаем у кокотницы. Заліваем Обжарка соусам, пасыпаем арэшкамі і пакінутым сырам. Запякаць навагодні Жульен ў разагрэтай духоўцы хвілін 20 і падаем да стала гарачым.
Закуска «Навагоднія снежкі»
інгрэдыенты:
- сыр цвёрды - 100 г;
- масліны - 7 шт .;
- кальмары - 3 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- пёры зялёнага лука.
падрыхтоўка
Кальмары чысцім, выкладаем у рондаль з вадой, накрываем вечкам і адварваем 2 хвіліны на сярэднім агні. Пасля гэтага астуджаюць морапрадукты і наразаем кубікамі. Таксама паступаем і з яйкамі, адварыць іх укрутую. Затым зьмяшаем падрыхтаваныя інгрэдыенты ў місцы, дадаем нашаткаваны дробна зялёны лук, запраўляем маянэзам і старанна змешваем. У асобную талерку шаруе на дробнай терочке сыр. З прыгатаванай масы лепім рукамі невялікія шарыкі, абвальваюць іх у сыры, выкладваем на страву і падаем да стала, упрыгожыўшы лукам і масьлінамі без костачак.
Навагодняя закуска на пожагах
інгрэдыенты:
- аржаны хлеб - 8 лустачак;
- вяндліна - 100 г;
- масла сметанковае;
- памідоры черрі - 2 шт .;
- радыска - 15 шт .;
- сыр - 100 г;
- лісце салаты - па гусце.
падрыхтоўка
Вяндліну, сыр і лустачкі жытняга хлеба наразаем кружочкамі пры дапамозе шклянкі. Радыску і памідоры прамываем, абсушваюць і сапраўды таксама здрабняе. Цяпер кожны хлебны лустачку змазваем сметанковым алеем, кладзем зверху вяндліну, потым памідор, сыр і радыска. Атрыманыя пірамідкі змацоўваем пожагах і выкладваем арыгінальную навагоднюю закуску на страву, засланым лісцем салаты.
Навагодняя закуска «Снегавік»
інгрэдыенты:
- яйка - 12 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- спагецці - 6 шт .;
- перац гарошкам - 30 шт .;
- пятрушка свежая.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем укрутую, астуджаюць і чысцім. Цяпер акуратна зразаем ў іх верх і ніз для лепшай устойлівасці. Выкарыстоўваючы макаронину, насаджваем яйкі адзін на аднаго, фармуючы цела нашага снегавіка. Моркву адварваем, чысцім, наразаем кружочкамі і прымацоўваем зверху ў выглядзе шапачкі. З чорнага перцу робім гузік і вочкі, а з пакінутай морквы выразаем носік. Упрыгожваем закуску свежай пятрушкай, і падаем да навагодняга стала.