Кампот з алычы будзе выдатным варыянтам вітамінавай нарыхтоўкі на зіму. А калі да гэтых плёну дадаць іншыя садавіна ці ягады, то атрымаем двайную карысць і цікавы насычаны густ гатовага напою. Вашы дамачадцы па вартасці ацэняць вашу працу, калі паспрабуюць шкляначку духмянага кампоту з густам лета.
Кампот з чырвонай алычы з костачкамі на зіму
інгрэдыенты:
Разлік на адну трохлітровы слоік:
- чырвоная алыча з костачкамі - 1,35 кг;
- цукровы пясок - 0,35 кг;
- вада фільтраваныя - 2,4 л.
падрыхтоўка
Банкі вымываюцца растворам харчовай соды і гарачай вадой, а далей стэрылізуем на пару па дзесяць хвілін кожную.
Алычу перабіраем, прамываем ў ледзяной вадзе, даем хорошенечко сцячы, і кідаем у падрыхтаваныя раней банкі, запаўняючы іх на адну траціну.
Ваду выграваюць да тэмпературы кіпення, заліваем ёю плён, прыкрываем кіпячонай вечкамі і пакідаем на дваццаць хвілін. Затым вяртаем вадкасць у першапачатковую ёмістасць, скарыстаўшыся вечкам з адтулінамі. Даводзім злітую ваду да тэмпературы кіпення, усыпаць цукровы пясок, размешваць да яго поўнага растварэння і разліваем атрыманы сіроп ў банкі. Закаркоўваем вечка, грунтоўна ахінаюць кампоцікі цёплай коўдрай, папярэдне перавярнуўшы банкі дном дагары, і пакідаем да поўнага астывання.
Кампот з алычы і шынкоў на зіму
інгрэдыенты:
- жоўтая алыча з костачкамі;
- шынкі;
- цукровы пясок;
- вада фільтраваныя.
падрыхтоўка
Перш за ўсё прыгатуем банкі. Промоем іх содавым растворам і гарачай вадой і простерилизуем любым зручным спосабам.
Алычу прамываем пад праточнай халоднай вадой, даем просохнуть, і ўкладваем на дно слоікаў. Шынкі чысцім ад лупіны, пазбаўляе ад асяродку, наразаем кубікамі і размяркоўваем ў банкі па-над алычы. На адну частку алычы мы павінны ўзяць тры часткі шынкоў і запоўніць банкі «па плечыкі».
Цяпер падаграваем ваду да кіпення, усыпаць цукровы пясок з разліку дзвесце грам на адзін літр вадкасці і Праварваюць дзве хвіліны. Атрыманых сіропам заліваем алычу з шынкамі, прыкрываем кіпячонай вечкам і пакідаем да поўнага астывання.
Зліваем астылы сіроп назад у рондаль, выграваецца да кіпення і зноў заліваем ім плён. Тут жа герметычна закаркоўваем вечка, перагортваем слоічкі дном дагары і абгортвацца грунтоўна цёплай коўдрай да поўнага астывання.
Кампот з алычы і яблыкаў на зіму
інгрэдыенты:
Разлік на адну трохлітровы слоік:
- алыча з костачкамі - 0,75 кг;
- яблыкі - 0,75 кг;
- цукровы пясок - 0,3 кг;
- вада фільтраваныя - 2,4 л.
падрыхтоўка
У чыстыя стэрыльныя слоікі ўкладваем прамытую папярэдне ў халоднай вадзе алычу і яблыкі, вычышчаныя ад асяродку і нарэзаныя дзелькамі. Фільтраваныя ваду награваем да тэмпературы кіпення і заліваем ёю садавіна даверху. Прыкрываем кіпячонай вечкамі і пакідаем на дваццаць хвілін. Затым вяртаем вадкасць у рондаль, усыпаць цукровы пясок і зноў награваем да кіпення. Разліваем атрыманы сіроп па слоіках, тут жа закочваем іх вечкамі і ставім дном дагары пад цёплую коўдру да поўнага астывання.
Кампот з алычы і маліны на зіму
інгрэдыенты:
Разлік на адну трохлітровы слоік:
- алыча з костачкамі - 1 кг;
- маліна - 0,25 кг;
- цукровы пясок - 0,35 кг;
- вада фільтраваныя - 2,4 л.
падрыхтоўка
Банкі маім содавым растворам і гарачай вадой. У кожную з іх ўкладваем вымытую алычу з костачкамі і маліну. З вады і цукровага пяску варым сіроп і гарачым заліваем алычу з малінай. Банкі прыкрываем вечкамі, размяшчаем ў ёмістасці з гарачай вадой, выграваецца да тэмпературы кіпення і стэрылізуем кожную з іх па дваццаць хвілін. Зашпунтоўваюць вечка і даем цалкам астыць, перавярнуўшы банкі дном дагары.