Жэле з чырвонай парэчкі без варэння

Чырвоная парэчка - даволі рэдкі прадукт у нашых шыротах у параўнанні з яе чорнай сваячкай, але па змесце вітамінаў і мікраэлементаў ані не саступае ёй. Па канцэнтрацыі вітаміна З гэтая ягада упэўнена ўваходзіць у тройку лідэраў, таму калі вы ці вашы блізкія маеце патрэбу ва ўмацаванні імунітэту, мае сэнс нарыхтаваць яе на зіму. Аптымальны варыянт у гэтым выпадку - жэле з чырвонай парэчкі без варэння. Яно не так хутка дакучае, як традыцыйнае варэнне, вельмі падабаецца дзецям і ў ім цалкам захоўваюцца вітаміны, якія руйнуюцца пры тэрмічнай апрацоўцы.

Жэле з свежай чырвонай парэчкі без варэння

Далёка не ўсе любяць важдацца з стомнай працэдурай варэння варэння, але ў гэтым рэцэпце гэтага ад вас і не патрабуецца. Гэта ўнікальная магчымасць для занадта занятых гаспадынь нарыхтаваць цудоўную і карысную смачнасцямі, якая нават у лютыя маразы нагадае аб цёплай летняй пары.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Ачысціце ягады ад лісця і галінак, затым старанна вымыйце іх пад праточнай вадой. Калі яны цалкам просохнут, засыпце парэчку ў блендер і здрабніце. Пасля гэтага дадайце ў масу цукар у суадносінах 1: 1 і добра змяшайце. Пакіньце сумесь трохі пастаяць, пасля чаго паступова ўсыпце пакінуты цукровы пясок, добра ўсё пераціраючы толкушкой да аднароднай кансістэнцыі. Пастаўце нарыхтоўку ў халадзільнік гадзіны на тры, яшчэ раз ўзбіце масу ў блендере, раскладзеце ў простерілізованы банкі , зачыніце і перастаўце у прахалоднае месца. Гэты рэцэпт жэле з чырвонай парэчкі без варэння даступны нават пачаткоўцам гаспадыням. Бо ён не запатрабуе адмысловых часовых выдаткаў і намаганняў.

Жэле з свежага соку чырвонай парэчкі без варэння

Дадзеная нарыхтоўка напэўна спадабаецца вам, калі вы шануеце жэле з сакавітым, насычаным густам, якое пакідае прыемныя асвяжальныя адчуванні. Яе можна ўжываць як самастойна, так і падаваць да любых напояў: чаю, кавы, ягадным Морс.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Прамыйце і высушыце ягады, затым паабрываю іх з галінак, стараючыся не раздушыць. Затым неабходна ператварыць парэчку ў пюрэ з дапамогай драўлянай толкушкой (лыжку, як металічны прадмет, выкарыстоўваць нельга, паколькі гэта пагоршыць густ стравы). Адцісніце атрыманую масу з дапамогай сіта або падвойнага пласта марлі, каб атрымаць натуральны ягадны сок. Змяшайце яго з цукрам, дабіўшыся поўнага растварэння. Для паскарэння працэсу трохі падцяпліце сумесь, але да кіпення яе даводзіць нельга.

Калі макулінак цукру практычна не застанецца, разліце сіроп па загадзя простерілізованы банкам, якія накрываюць поліэтыленавымі вечкамі. У выглядзе такога жэле на зіму чырвоная парэчка без варэння выдатна захаваецца да вясны. Вам застанецца змясціць яе ў склеп альбо ж на паліцу халадзільніка.

Падрыхтоўка жэле з чырвонай парэчкі і цытрыны без варэння

Цытрына надасць жэле пікантны кіслявы прысмак. Акрамя таго, такая нарыхтоўка стане магутным сродкам супраць падступных прастуд і грыпу дзякуючы зашкальваюць ўтрыманні вітаміна С.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Чысцім парэчку ад лісця і гронак, добра маім і высушваюць. Затым перамолвае ягады з дапамогай мясасечкі, змяшчаем масу ў марлю, згорнутую ўдвая, і максімальна выціскаюць з іх сок у рондаль. Выціскаецца сок з цытрыны, выкарыстоўваючы сокавыціскалку, і змешваем яго са парэчкавы сокам і цукрам. Цукар засынаем паступова і добра вымешваюць сумесь драўлянай лыжкай на працягу 10 хвілін. Пасля гэтага перакладаем масу ў простерілізованы банкі, закрываем і перастаўляюць у прахалоднае месца.