Гаспадыні, якія любяць арыгінальныя нарыхтоўкі, могуць прыгатаваць кавуны ў банку на зіму, рэцэпты якіх адрозніваюцца надзвычайных разнастайнасцю. Гэтая салодкая, духмяная бахчавыя культуры вельмі карысная. Можна выкарыстоўваць такія спосабы як засолка, мочаныя, нарыхтаваць кавун у выглядзе варэння.
Нарыхтоўка на зіму кавуноў у банках
Многія гаспадыні любяць ўжываць кансерваванне кавуноў ў банках на зіму. Пры гэтым рэкамендуецца ўлічваць наступнае:
- Для засолкі падыходзяць яшчэ недоспевшие плён або якія маюць несалодкі густ.
- Кавуны можна нарэзаць лустачкамі або выкарыстаць цалкам.
- Калі трапіўся малюсенькі гатунак, плады якога не перавышаюць памерам буйны памідор, то яго можна змясціць у банку, ня наразаючы. Але многія гаспадыні аддаюць перавагу іх разрэзаць, таму што гэта больш зручна.
- Для засолкі выкарыстоўваюцца разнастайныя спецыі - галінкі вішні, парэчкі, маліны. Можна дадаць часныку або перчыка, каб атрымалася вострая закуска.
Як пасаліць кавуны ў банках на зіму?
У якасці закускі пышна падыдуць смачныя салёныя кавуны ў банках на зіму. Яны выдатна спалучаюцца з мяснымі стравамі і смажанымі стравамі. Закуска валодае пікантным густам і разнастайнымі аднатыпных зімовы рацыён. Для гатавання рэкамендуецца адабраць самыя цэлыя плён без пашкоджанняў на лупіне.
інгрэдыенты:
- кавуны - 2 кг;
- вада - 1 л;
- воцат - 50 г;
- цукар - 3 ст. л .;
- соль - 1,5 арт. л.
падрыхтоўка
- Кавуны нарэзаць, пакінуўшы ў іх насенне.
- Банкі простерілізованы і да верху запоўніць кавуновымі дзелькамі.
- Кіпень з соллю і цукрам праварыць і ўліць воцат.
- Заліць банкі расолам, паставіць на стэрылізацыю ў кіпень на 20 хвілін.
- Кавуны ў банку на зіму закатаць вечкамі.
Мочаныя кавуны ў банках на зіму - рэцэпт
Адным з самых старажытных спосабаў гатавання з'яўляюцца мочаныя кавуны ў банках на зіму. У цяперашняе час тэхналогія практычна не змянілася і актыўна ўжываецца сучаснымі гаспадынямі. Такая закуска атрымліваецца вельмі карыснай, таму што мякаць мочаных пладоў змяшчае значна менш цукру і солі, затое захоўваюцца ўсе неабходныя мінеральныя элементы.
інгрэдыенты:
- кавуны - 2 кг;
- соль - 15 г;
- мёд - 2 ст. л .;
- часнык - 3 зубчыка;
- цытрынавая кіслата - 1 ст. л .;
- парэчка - 2-3 лісціка.
падрыхтоўка
- Кавун памыць, нарэзаць на трыкутнікі, не выдаляючы насення.
- Раскласці кавалачкі ў стэрыльную тару, змяшаўшы з лісцем парэчкі і нарэзаным часнаком.
- Заліць кіпенем даверху, вытрымаць 10 хвілін. Зліць вадкасць.
- Прыгатаваць расол: у вадкасць дадаць мёд, соль і растварыць іх.
- Даць марынадаў закіпець і зноў выліць у банку, куды папярэдне засыпаць кіслату.
- Зачыніць ёмістасць вечкам, прыбраць у прахалоду.
Кавуны ў банку на зіму з аспірынам
Надзвычай просты і такі рэцэпт як марынаваныя кавуны ў банках на зіму з выкарыстаннем таблетак аспірыну. У выніку атрымліваецца смачнае зімовы ласунак, а сам працэс падрыхтоўкі значна спрашчаецца, таму што адпадае неабходнасць у стэрылізацыі слоікаў. Такі спосаб гатавання ідэальна падыдзе занятым гаспадыням.
інгрэдыенты:
- вада - 700 мл;
- кавун - 2 кг;
- аспірын - 2 таблеткі;
- цукар - 50 г;
- соль - 25 г.
падрыхтоўка
- Абкласці кавуновыя кавалачкі ў тару, далучыць цукар, соль і аспірын. Закіпяціць ваду.
- Заліць кавун кіпячонай вадой, закатаць слоік і шчыльна ахінуць коўдрай.
Кавуны ў банку на зіму - рэцэпт часнаком
Вялікай папулярнасцю ў гаспадынь карыстаецца салёныя кавуноў у банку на зіму з далучэннем у склад стравы часныку. Гэты кампанент надае пікантную нотку, якая стварае непераўзыдзены смак у спалучэнні са саладосцю пладоў. Збіраючыся зрабіць нарыхтоўкі, пажадана выбраць кавуны невялікага памеру, недаспелыя і з тонкай лупінай.
інгрэдыенты:
- кавун - 2 кг;
- часнык - 2 зубчыка;
- цукар - 1 ст. л .;
- воцат - 15 мл;
- соль - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Падзяліць часнык на зубчыкі і змясціць іх на дно ёмістасці. Зверху размясціць кавуновыя дзелькі.
- Заліць у банку кіпень, пакінуць на чвэрць гадзіны.
- Зліць з банкі ваду, зноў яе закіпяціць і заліць у тару, зноў даць пастаяць 15 хвілін.
- Зноў зліць вадкасць і закіпяціць, на гэты раз далучыўшы цукар, соль і воцат. Расол уліць, а затым закаркаваць тару.
Кавуны на зіму ў банках з воцатам
Надзвычай проста рыхтуюцца кавуны ў банку на зіму без стэрылізацыі. Іх лепшай захаванасці будзе спрыяць даданне воцату. Падрыхтоўчы этап мае на ўвазе неабходнасць цеплавой апрацоўкі слоікаў, гэта можна зрабіць, адправіўшы іх у мікрахвалёўку на 3 хвіліны. Пры гэтым тара абавязкова павінна быць сухі. Каб захаваць кавуны ў банку на зіму, рэцэпты мяркуюць памяшканне нарыхтоўкі ў месца з адсутнасцю перападу тэмпературы.
інгрэдыенты:
- кавун - 2 кг;
- воцат - 2 ст. л .;
- вада - 1 л;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- соль - 1 ст. л .;
- цукар - 2 ст. л .;
- прыправы - па гусце.
падрыхтоўка
- Выкласці прыправы і часнык на дно банкі, зверху змясціць дзелькі кавуна.
- Закіпяціць ваду і ўліць у банку, пратрымаць 2 хвіліны, зліць і зноў давесці да кіпення з соллю і цукрам, у самым канцы далучыць воцат.
- Заліць марынад ў банку і закатаць яе.
Кавуны з капустай на зіму ў банках
Запатрабаванасць, якой карыстаецца засолка кавуноў у банкі на зіму, тлумачыцца неардынарным густам стравы, у якім адчуваюцца ноткі квасу, расола, і пры гэтым застаецца лёгкае послевкусіе. Таму закуска ўпрыгожыць любое ўрачыстае мерапрыемства. Гурманы аддаюць перавагу падрыхтоўваць кавуны ў камбінацыі з капустай, страва атрымліваецца неверагодна смачным.
інгрэдыенты:
- капуста - 500 г;
- мякаць кавуна - 500 г;
- вада - 500 мл;
- соль - 30 г.
падрыхтоўка
- Капусту нашаткаваць і пасыпаць соллю.
- Абкласці пластамі па чарзе ў банку нарэзаныя кавуны і капусту.
- Запоўненую ёмістасць заліць вадой пакаёвай тэмпературы.
- Кампаненты пакінуць марынавацца на працягу сутак, а потым зачыніць вечкам і адправіць у холад.
- Кавуны з капустай ў банку на зіму, рэцэпты якіх заснаваныя на квашанні, будуць гатовыя праз 4 дні.
Кавуны на зіму з мёдам у банках
Аматарам арыгінальных дэсертаў прыйдзецца па душы зиготовленый кавун салодкі на зіму ў банкі. Узмацніць прыродную слодыч пладоў дапаможа даданне мёду. Гэты кампанент надасць стравы дадатковую карысць і часткова заменіць цукар. Каб зрабіць нарыхтоўку больш пяшчотнай, з кавуна можна выдаліць насенне.
інгрэдыенты:
- кавун - 2 кг;
- соль - 1 ст. л .;
- цукар - 1 ст. л .;
- мёд - 1 ст. л .;
- воцат - 2 ст. л .;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
- Кавалачкі кавуна выкласці ў тару і заліць кіпенем.
- Вадкасць зліць і зноў давесці да кіпення, далучыўшы пры гэтым цукар, соль, а ў канцы воцат і мёд.
- Вадкасць уліць у банку, далей адбываецца закрутка кавуноў на зіму ў банках.
Варэнне з кавуноў на зіму ў банках
Невымоўным арыгінальным густам характарызуецца варэнне з кавуновых скарынак і мякаці. Яно атрымліваецца вельмі спецыфічным, але здольна скарыць нават спрактыкаванага гурмана. Каб узмацніць вытанчаны густ, які атрымліваецца з гэтага плёну, у склад варэння далучаюць ванілін, які надае нотку пікантнасці.
інгрэдыенты:
- кавун - 2 кг;
- цукар - 1,5 кг;
- цытрынавая кіслата - 5 г;
- ванілін - 5 г.
падрыхтоўка
- Мякаць засыпаць цукрам і пакінуць на 3 гадзіны.
- Які ўтварыўся сок зліць, закіпяціць, дадаць мякаць і праварыць.
- Даць настаяцца на цяпле 8 гадзін. Затым давесці да кіпення. Дадаць кіслату і ванілін.
- Зняць з агню і пакінуць астываць на 5 гадзін, затым разліць па слоіках і закатаць.
Кампот з кавуноў на зіму ў банках
Неверагодна смачным і асвяжальным атрымліваецца кавуновы кампот ў банках на зіму. Да таго ж ён яшчэ адрозніваецца пажыўнасцю і змяшчае мінімум калорый. Кампот можна піць нават у гарачы час года, кінуўшы ў яго кубікі лёду, але ўзімку ён пацешыць і нагадае аб гарачым леце, пры гэтым прыносячы карысць арганізму.
інгрэдыенты:
- вада - 3 л;
- цукар - 3 шклянкі;
- кавуновая мякаць - 500 г.
падрыхтоўка
- У кіпень усыпаць цукар і уварыць да загустевания.
- Далучыць у сіроп мякаць кавуна.
- Як толькі кампот закіпіць, зняць з пліты. Астудзіць і размеркаваць па слоіках, закатаць іх.