Заправа Зіра - карысныя ўласцівасці

Зіра (кумін), як і большасць рэзкіх затавак, - «іншаземка»: яе радзіма - Індыя, а сярод рэзкіх «сваякоў» - добра нам знаёмая пятрушка. Гэтая вострыя прыправы, якую таксама называюць куміна, - ні што іншае як насенне індыйскага кмена. Яна папулярная на ўсіх кантынентах і, на думку гурманаў, з'яўляецца каралевай прыправаў. Але Зіра - не толькі спецыі, якая надае стравы непаўторны густ і водар, яе карысныя ўласцівасці літаральна здольныя тварыць цуды!

Чым карысная Зіра?

Пачнем з чыста практычнай карысці, бо куміна алей ўжываюць у парфумерыі, а сама Зіра шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі, кандытарскай і хлебапякарнай прамысловасці, а таксама пры засолцы і марынавання гародніны і грыбоў. Стравы з куміна набываюць асаблівы смак і водар, але гэта яшчэ не ўсё. Заправа Зіра мае і карысныя ўласцівасці, якія аказваюць дабратворнае ўздзеянне на арганізм чалавека.

Яна павышае апетыт, спрыяе лепшай працы страўнікава-кішачнага гасцінца. Кумін незаменны ў выглядзе гарбаты пры прыступах млоснасці ці ваніт, спазмах страўніка (1 чайнай. Лыжка парашка на шклянку кіпеню), пры гэтым яго ўжыванне для зняцця такіх прыступаў рэкамендавана нават цяжарным. А для якія кормяць маці Зіра таксама адкрывае свае карысныя ўласцівасці: дадаючы ў гарбату і іншыя напоі умеранае колькасць прыправы, можна стымуляваць лактацыю. З даўніх часоў кумін вядомы яшчэ і як афродізіак .

Што лечыць?

Кумін набыў сабе вядомасць не толькі як заправа, Зіра даўно пацвердзіла свае лячэбныя ўласцівасці. Яе прымяненне будзе карысна пры лячэнні бранхітаў, ўстойлівага кашлю. Заправа выдатна працуе над аднаўленнем дзейнасці ЖКТ і нырак, дабратворна дзейнічае на стан нервовай сістэмы, асабліва ў спалучэнні з каляндрай і фенхелем; валодае лёгкім мочегонным і слабільным эфектам. Кумін можна выкарыстоўваць як дадатковы сродак для паляпшэння мазгавой дзейнасці і гледжання. Спецыялістамі адзначана яшчэ адно дзіўнае ўласцівасць спецыі: яна актыўна спрыяе разбурэння розных пухлін арганізма як вонкавых, так і ўнутраных.

Аднак, кажучы аб гэтай выдатнай заправе, трэба памятаць, што Зіра мае і выдатныя лячэбныя ўласцівасці, і супрацьпаказанні.

Яе не рэкамендуюць выкарыстоўваць якія пакутуюць язвай страўніка і дванаццаціперснай кішкі, а таксама людзям з падвышанай кіслотнасцю страўніка. І, вядома, індывідуальная непераноснасць таксама гуляе тут значную ролю.