Куліч на смятане ўяўляе сабой варыянт выпечкі, якую любяць ўжываць не толькі з нагоды велікодных святаў, але і каб разнастаіць паўсядзённае меню. Ён карыстаецца заслужанай любоўю многіх гаспадынь дзякуючы ўзрушаючаму гусце і заўсёды паспяховаму выніку.
Велікодны куліч на смятане - самы смачны рэцэпт
Духмяная хатняя выпечка валодае пышным насычаным густам, які не зможа пакінуць абыякавым нікога з дамачадцаў. Закладам ўдала прыгатаванай стравы з'яўляецца цеста для куліча на смятане. Абавязкова трэба пракантраляваць, каб яно не выйшла занадта стромкім і не прыліпала да рук. Дадатковую пікантнасць стравы надасць разынкі.
інгрэдыенты:
- малако - 300 мл;
- дрожджы - 10 г;
- мука - 700 г;
- яйка - 3 шт .;
- сметанковае масла - 150 г;
- смятана - 250 г;
- ванільны цукар - 2 ч. л.
падрыхтоўка
- Малако разагрэць, усыпаць дрожджы і муку. Паставіць на паўгадзіны ў цяпло.
- У асобнай ёмістасці ўзбіць яйкі з цукрам і ўліць у сумесь. Далучыць смятану і масла.
- Зноў вытрымліваць ў цяпле 30 хвілін.
- Змясціць у ёмістасці для выпякання, запоўніўшы іх на 1/3. Адправіць у цеплыню на паўгадзіны.
- Выпякаць 30 хвілін.
Куліч на смятане без дрожджаў
Кожнай гаспадыні хочацца прыгатаваць смачную выпечку, не выдаткаваўшы на гэта шмат намаганняў. Велікодны куліч на смятане без дрожджаў з'яўляецца такім рэцэптам, адрозным неверагоднай прастатой і мінімальнымі выдаткамі часу. Адсутнасць такога кампанента як дрожджы ніякім чынам не адаб'ецца на смакавых якасцях і водары выпечкі, таму ўсе дамачадцы атрымаюць магчымасць атрымаць асалоду ад гэтым узрушаючым стравай.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- малако - 300 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- цукровая пудра - 100 г;
- цытрынавы сок - 4 ст. л .;
- сода - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Узбіць сумесь з жаўткоў з пудрай.
- Дадаць алей, сок цытрыны.
- Уліць разагрэтае малако. Дадаць муку.
- Хутка уліць ўзбітыя вавёркі.
- Усё змяшаць і разліць у ёмістасці.
- Адправіць велікодны куліч са смятанай у духоўку на гадзіну.
Рэцэпт куліча на малако і смятану
Існуе варыянт падрыхтоўкі, які дазволіць атрымаць сапраўдны кулінарны шэдэўр - гэта куліч на малако і смятану. У рэцэптах пазначаецца пэўную колькасць мукі, але варта ўлічваць такі момант, што яе можа спатрэбіцца крыху менш ці наадварот больш. Улічваючы ўсе тонкасці гатавання, можна атрымаць цудоўную духмяную выпечку.
інгрэдыенты:
- малако - 0,5 л;
- смятана - 250 г;
- алей сметанковае - 100 г;
- яйкі - 10 шт .;
- цукар - 3,5 шклянкі;
- дрожджы - 120 г;
- мука - 13 шклянак.
падрыхтоўка
- Змяшаць яйкі з цукрам.
- Дрожджы прысыпаць цукрам (1, 5 шклянкі). Дадаць у іх разагрэтае малако і смятану, масла.
- Паступова ўводзіць муку.
- Трымаць у цяпле 2 гадзіны.
- Зрабіць замес і вытрымаць яшчэ 1,5 гадзіны.
- Выкласці ў ёмістасць. Выпякаць смачны куліч на смятане каля гадзіны.
Рэцэпт куліча на жаўтках і смятане
Святочных рэцэптаў існуе мноства, і кожная гаспадыня можа падабраць самы прыдатны. Адным з самых распаўсюджаных варыянтаў святочнай выпечкі з'яўляецца куліч на жаўтках і смятане. Каб надаць стравы пікантныя смакавыя якасці, можна на завяршальным этапе усыпаць сухафрукты. Гатовыя кулічы можна ўпрыгожыць спецыяльнай вобмешкай.
інгрэдыенты:
- жаўткі - 20 шт .;
- сметанковае масла - 400 г;
- маргарын і масла нішчымнае - па 100 г;
- смятана - 200 г;
- жывыя дрожджы - 150 г;
- цукар - 800 г;
- малако - 1 л;
- мука - 12 шклянак.
падрыхтоўка
- Зрабіць сумесь з нагрэтага малака, дрожджаў, пяску і мукі.
- Адправіць у цеплыню на 2 гадзіны.
- Уліць жаўткі, сметанковы алей, маргарын і алей.
- Дадаць смятану, трохі соды і соль.
- Засыпаць муку, адправіць у цяпло.
- Змясціць куліч на смятане ў ёмістасць, выпякаць 20 хвілін.
Куліч на сліўках і смятане
Існуе варыянт выпечкі, якая валодае асаблівай паветранай сумессю, - гэта куліч на смятане, рэцэпт якога не адрозніваецца асаблівай складанасцю. Ён парадуе гаспадыню не толькі румянай скарыначкай, але і цудоўным насычаным густам, які дасягаецца з дапамогай такога кампанента як сліўкі. Яны нададуць стравы пяшчота і пікантнасць.
інгрэдыенты:
- сліўкі - 300 мл;
- жаўткі - 3 шт .;
- сметанковае масла - 100 г;
- сухія дрожджы - 3 ч. л .;
- смятана - 3 ст. л;
- цукар - 1 шклянка;
- раслінны алей - 3 ст. л .;
- мука - 700 г.
падрыхтоўка
- Сухія дрожджы і пару лыжак цукру развесці ў нагрэтай вадзе.
- Дадаць сліўкі, усыпаць паўшклянкі цукру. Трымаць у цяпле 40 хвілін.
- Калі рошчына пачне пеніцца, дадаць пакінутыя прадукты, змяшаць.
- Трымаць у цяпле 2 гадзіны.
- Выпякаць ў формах куліч на смятане 40 хвілін.
Куліч на тварагу і смятане
Для тых, хто аддае перавагу ўжываць стравы, якія характарызуюцца не толькі сваімі смакавымі якасцямі, але і карыснасцю, як нельга лепш падыдзе куліч тварогавы на смятане. Асаблівай папулярнасцю гэты рэцэпт карыстаецца ў сем'ях, дзе ёсць маленькія дзеці, паколькі ў выпечцы прысутнічае кальцый дзякуючы наяўнасці тварагу. Кулічы можна ўпрыгожыць рознакаляровай вобмешкай.
інгрэдыенты:
- тварог - 400 г;
- смятана - 200 г;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 200 г;
- сода - 1 ч. л .;
- алей сметанковае - 100 г;
- мука - 2,5 шклянкі.
падрыхтоўка
- Зрабіць сумесь з цукру, тварагу і смятаны. Ўзбіць па асобнасці яйкі і масла.
- Змяшаць тварог і яйкі. Соду пагасіць і дадаць у цеста.
- Ўвесці муку, вымесіць.
- Дадаць разынкі.
- Змясціць куліч на тоўсты смятане ў форму, печ 50 хвілін.
Куліч на смятане з каньяком - рэцэпт
Рэцэптаў смачных кулічоў існуе мноства, і кожная гаспадыня мае права дадаць у свой рэцэпт асаблівую адметнасць. У некаторых рэцэптах сустракаюцца нават алкагольныя напоі. Адным з такіх спосабаў падрыхтоўкі з'яўляецца куліч на смятане з каньяком. Такі незвычайны падыход, як даданне каньяку, надасць выпечцы асаблівую лёгкасць і пухнатага.
інгрэдыенты:
- малако - 300 мл;
- дрожджы - 10 г;
- мука - 700 г;
- яйка - 3 шт .;
- сметанковае масла - 150 г;
- смятана - 250 г;
- каньяк - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Малако разагрэць, усыпаць дрожджы і муку. Паставіць на паўгадзіны ў цяпло.
- Зрабіць яечна-цукровую сумесь. Далучыць смятану і масла, каньяк.
- Вытрымаць у цяпле 30 хвілін.
- Раскласці ў ёмістасці, пакінуць на паўгадзіны.
- Змясціць куліч на тоўсты смятане у духоўку на 30 хвілін.
Здобны куліч на смятане
Атрымаць выпечку, якая характарызуецца непаўторным густам, можна калі выкарыстоўваць рэцэпт куліча са смятанай і жывымі дрожджамі. Асаблівасцю падрыхтоўкі з'яўляецца тое, што аснова павінна быць надзвычай мяккай, варта выключыць і прыліпанне да рук. Цеста павінна быць надзвычай мяккім і паветраным, таму з мукой ня переусержствуйте, яна "забівае" цеста.
інгрэдыенты:
- жаўткі - 20 шт .;
- сметанковае масла - 400 г;
- маргарын і раслінны алей - па 100 г;
- смятана - 200 г;
- жывыя дрожджы - 150 г;
- цукар - 800 г;
- малако - 1 л;
- мука - 12 шклянак.
падрыхтоўка
- У нагрэтае малако ўсыпаць дрожджы, цукар і муку. Вытрымаць у цяпле 2 гадзіны.
- Паступова дадаць ўсе прадукты, змешваючы.
- Змясціць у ёмістасці, выпякаць 20 хвілін.
Куліч на смятане ў хлебопечке
Каб палегчыць гаспадыні працэс гатавання, можна выкарыстоўваць пэўныя бытавыя прыборы, напрыклад, можна зрабіць куліч са смятанай ў хлебопечке. Гэта дапаможа значна скараціць час на гатаванне, намаганняў спатрэбіцца значна менш. Каб надаць дадатковы густ з дапамогай разынак або сухафруктаў, трэба дачакацца, пакуль прылада замесіць цеста.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г,
- дрожджы 150 г,
- яйкі - 2 шт.,
- смятана - 200 г;
- сметанковае масла - 150 г;
- малако - 300 мл;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
- Змясціць у чару вадкія кампаненты, дадаць сыпкія. Зверху павінна знаходзіцца мука, а на ёй дрожджы.
- Выставіць рэжым «Цеста» на 1,5 гадзіны, затым «Выпечка» на 1 гадзіну.
Як зрабіць куліч у мультиварке са смятанай?
Яшчэ адзін просты спосаб - прыгатаваць куліч на смятане ў мультиварке . Гэты бытавой прыбор здольны пышна справіцца са сваёй функцыяй, выпечка атрымаецца кіпрай, яна выдатна падымаецца дзякуючы раўнамернаму размеркаванню тэмпературы і цяпла ўнутры чары. Акрамя таго, кулічы захоўваюць сваю форму і не абсоўваюцца пасля таго, як, астылі.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г,
- дрожджы 150 г,
- яйкі - 2 шт.,
- смятана - 200 г;
- сметанковае масла - 150 г;
- малако - 300 мл;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
- Зрабіць рошчыну звычайным спосабам, пакінуць у цяпле на 40 хвілін.
- Дадаць сумесь з яек і цукру, пакінуць яшчэ на 3 гадзіны.
- Цеста ў папяровых формах паставіць у прыбор, ўключыць «выпечкі» на 1,5 гадзіны.