Давайце разгледзім з вамі сёння вельмі цікавы і арыгінальны рэцэпт прыгатавання Ленінградскага торта!
Рэцэпт Ленінградскага торта па Дасце
інгрэдыенты:
- мука - 330 г;
- цукровы пясок - 255 г;
- сметанковае масла - 345 г;
- курынае яйка - 1 шт .;
- жаўток - 1 шт .;
- какава-парашок - 17 г;
- каньяк - 1 ст. лыжка;
- ванільны цукар - 7 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- гатовая помадка - 200 г;
- арэхі - 10 г;
- бісквітнай крошкі - па гусце.
падрыхтоўка
Размякчанае сметанковае масла змешваем з цукрам, дадаваны яйка і ўзбіваем усё да аднастайнасці. Усыпаць муку з разрыхляльнікаў і вымешваюць мяккае цеста. Падзяляем яго на 4 часткі, кожную раскочваем на паперы і выразаем квадраты 18х18 см. Выпякаем каржы ў духоўцы па 5 хвілін. Помадка змешваем з какава і раўнамерна заглазировываем ёю адзін корж, які будзе верхнім. Змешваем малако з жаўтком, працаджваем, дадаем цукар, на павольным агні даводзім да кіпення і увариваем 5 хвілін да загусцення. Далей ўзбіваем 160 грам алею, дадаем расцёрты цукар і патроху ўліваем атрыманы сіроп, старанна змешваючы, і ўліваем каньяк. Адкладаем дзве сталовыя лыжкі крэму ў кандытарскі мяшок для ўпрыгожвання, а ў пакінуты крэм дадаем какавы. Арэхі смажым ў духоўцы і здрабняе. Цяпер збіраем торт, прамазваючы кожны корж шакаладным крэмам. Зверху кладзём глазураваны корж, бакі пасыпаем бісквітнай дробкай. Торт ленінградскі па Дасце упрыгожваем белым крэмам і сечанымі арэхамі.
Пясочны торт Ленінградскі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 500 г;
- сметанковае масла - 300 г;
- цукар - 200 г;
- яйка - 2 шт .;
- сода - 0,5 ч. лыжкі.
Для крэму:
- алей сметанковае - 200 г;
- цукровая пудра - 100 г;
- варанае згушчанае малако - 400 г;
- какава - парашок - 2 ст. лыжкі;
- апельсінавы лікёр - 2 ст. лыжкі;
- абрыкосавы джэм - 300 г;
- грэцкія арэхі - 50 г.
падрыхтоўка
Як спячы Ленінградскі торт? Такім чынам, пачнем з падрыхтоўкі пясочнага цеста.
А гэтым часам рыхтуем крэм. Цукровую пудру, алей, какава, лікёр і згушчанае малако ўзбіваем добранька міксерам да пышнасці і прыбіраем гатовы крэм у халадзільнік.
У круглую форму для выпечкі кладзём раўнамерна цеста і выпякаем у духоўцы усе 3 коржа. Зараз прыступаем да зборкі торта. Першы корж змазваем джэмам і выкладваем крыху крэму, кладзём другі, а затым і трэці, прамазваючы сапраўды таксама. Келіх абсыпаць дробкай, верх торта упрыгожваем здробненымі грэцкімі арэхамі.
А калі хочацца чагосьці не гэтак простага, раім прыгатаваць кудлаты сметанный торт або йогуртовый торт . Яны абодва нерэальна смачныя, але павінны настаяцца, так што прыйдзецца пацярпець з дэгустацыяй.