Жэле, прыгатаванае з смятаны з какава, абавязкова ўпрыгожыць і святочны дзіцячы стол, і будзе яркім дадаткам на любым фуршэце.
Жэле са смятанай і какава
інгрэдыенты:
- смятана - 2 ст .;
- какава - 2 дробкі;
- цукар - 1 ст .;
- жэлацін - 40 г;
- вада - 1 ст.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як зрабіць жэле з какавы. Жэлацін разводзім у вадзе і пакідаем набракаць пры пакаёвай тэмпературы. Потым ставім яго на вадзяную лазню і распускаем да поўнага растварэння, не даючы масе закіпець. Затым здымаем і пакідаем жэлацін астываць. Не губляючы часу дарма, злучаем смятану з цукрам і добранька змешваем. Пасля гэтага выкладваем да салодкай смятане жэлацін і зноў усё крыху ўзбіваем венцам.
Атрыманую масу падзяляем на 2 часткі, у адну высыпаем какава і змешваем. Рыхтуем парцыённую шкляны посуд для жэле і заліваем масу па чарзе: спачатку Выліваем белую сумесь, а потым шакаладную. Цяпер прыбіраем жэле са смятаны і какава у халадзільнік для поўнага застывання. Гадзіны праз 2 падаем ласунак да стала, упрыгожыўшы па жаданні арэхамі, цёртым шакаладам або какосавай габлюшкай.
Рэцэпт змятаў жэле з какава
інгрэдыенты:
- кава - 1 ч. лыжка;
- жэлацін - 20 г;
- смятана - 500 мл;
- какава - 2 дробкі;
- цукар - 1,5 ст .;
- вада;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі малочнага жэле з какава, жэлацін раствараюць у шклянцы цёплай вады і пакідаем хвілін на 30. Асобна заварваць каву , кіпяцім напой, даём яму настаяцца і працаджваем праз дробнае падсітак. Настаялы жэлацін працаджваем і падзяляем на 2 аднолькавыя порцыі. Адну частку жэле змешваем з ванілінам, а другую Выліваем ў каву, дадаўшы какава, трохі цукру і ваніліну да спадобы. Добранька ўсё змешваем, ставім на слабы агонь і, не даводзячы да закіпання, награваем да
Смятану ўзбіваем з пакінутым цукрам і падзяляем на 2 роўныя часткі. У адну частку Выліваем кававую сумесь, змешваем. У іншую частку дадаем раствораны жэлацін з ванільным цукрам. Зараз бярэм шкляны невялікую форму, і выкладваем раўнамернымі пластамі па чарзе змятаў жэле двух колераў. Потым прыбіраем ласунак на 1 гадзіну ў халадзільнік, пасля чаго на некалькі секунд апускаем форму ў гарачую ваду і, перавярнуўшы хуткім рухам, выкладваем на плоскае страва. Гатовае жэле з какава і смятанай упрыгожваем свежымі ягадамі і лісточкамі мяты.