Журавінавы сок

Журавіны - вечназялёны хмызнячок сямейства верасовых, які аддае перавагу вільготныя месцапражыванні. Карысці ад журавін невычэрпнае колькасць, гэтыя рубінаў ягадкі здольныя вылечыць шматлікія хваробы пачынаючы ад карыесу і сканчаючы пазбаўляем, а таксама папоўніць запас неабходных вітамінаў у зімовую пару. Аднак цуд ягадкі не адрозніваюцца асаблівымі смакавымі якасцямі: кіславата-горкі, «медыцынскі» густ наўрад ці здольны прыйсціся камусьці даспадобы. Аднак папоўніць запас неабходных вітамінаў і амінакіслот можна выпіваючы па шклянцы салодкага журавінавага соку ў дзень. А вось як зрабіць журавінавы сок, захаваўшы пры гэтым усе карысныя рэчывы, мы раскажам вам у гэтым артыкуле.

Як прыгатаваць журавінавы сок?

Журавінавы сок можна прыгатаваць як з свежых, саспелых ягад, так і з замарожаных. У першым выпадку ягады неабходна папярэдне расцерці песцікам, або лыжкай у неметалічны посудзе, а якая ўтварылася кашыцу трохі падцяпліць, для таго каб сок лягчэй адлучаўся ад мякаці.

Калі ж вы вырашылі выкарыстаць для соку замарожаныя ягады, то яны не патрабуюць папярэдняй тэрмаапрацоўкі, дастаткова проста добранька растаўчы іх і адціснуць сок.

Зручней усяго адціскаць ягадны сок праз 2-3 пласта марлі, над друшляком. Атрыманы напой ўжываюць адразу ж, альбо стэрылізуюць і кансервуюць, дадаўшы трохі мёду або цукру. Прыгатаваны такім чынам сок добры ў лячэбных мэтах, аднак ён валодае праславутым спецыфічным густам, таму тым, каму ён непрыемны раім наступны рэцэпт.

інгрэдыенты:

Для соку:

• журавіны - 1 кг;
• цукар - 1 кг.

Для сіропу (30%):

• цукар - 700 г;
• вада - 300 мл.

падрыхтоўка

Ягады прамываем, змяшчаем у эмаляваны посуд і засынаем цукрам. Пакідаем у халадзільніку на 12-14 гадзін. Па заканчэнні часу зліваем ўтварыўся сок у асобны посуд, а тыя, што засталіся ягады заліваем 30% цукровым сіропам, прыгатаваным загадзя, і пакідаем настаяцца 4-6 гадзін. Затым зноў зліваем атрыманы сок, змешваючы яго з ранняе зробленым. Сумесь ставім на пліту і кіпяцім, здымаючы пену. Калі пена перастане утварацца, разліваюць сок па ёмістасцям і добранька закрываем іх.

Пакінутыя ягады можна заліць вадой і паварыць каля гадзіны. Атрыманы морс звычайна змешваюць з сокам, каб павялічыць колькасць апошняга. Падрыхтоўка журавінавага соку па гэтым рэцэпце зойме больш часу, аднак такі напой будзе саладзей, а яго выхад - больш.

Журавінавы сок ўяўляе сабой універсальны рэцэпт, які напоўніць ваш арганізм неабходнымі вітамінамі, кіслотамі, мікра- і макраэлементаў у любую пару года.