На паліцах крам можна знайсці велізарнае мноства спіртных напояў, уключаючы разнастайныя настойкі. Але, як вядома, пры іх вытворчасці замест натуральных інгрэдыентаў часта выкарыстоўваюць фарбавальнікі і іншыя дадаткі. Зараз мы вам раскажам рэцэпты самастойнага прыгатавання журавінавы настойкі.
Журавінавы настойка на спірце ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- журавіны - 1 кг;
- спірт - 1 л;
- пясок цукровы - 500 г.
падрыхтоўка
Прамытыя ягады журавін перакручваецца на мясасечцы або пераціраць іх у блендере. Змяшчаем масу ў банку, ўліваем спірт, старанна змешваем і плотненько закрываем слоік вечкам. Настойваем каля 14-15 дзён у цёмным цёплым месцы. Атрыманы напой працаджваем праз сіта, а потым яшчэ раз праз марлю, складзеную ў некалькі слаёў. Дадаем цукар, змешваем, закрываем і настойваем яшчэ тыдзень. Гатовую настойку разліваем па чыстых бутлю і ставім на захоўванне ў прахалоднае месца. Захоўваць яе можна каля паўгода.
Як зрабіць журавінавы настойку на гарэлцы?
інгрэдыенты:
- гарэлка - 500 мл;
- журавіны - 1 шклянка;
- цукар - 1 шклянка;
- вада - 100 мл.
падрыхтоўка
Журавіны перабіраем, прамываем, адкідваем на друшляк, а далей перацірала іх блендеров. Змяшчаем атрыманае пюрэ ў банку, заліваем гарэлкай і шчыльна закрываем. Пакідаем дзён на 10, пры гэтым, не забудземся яе змешваць кожны дзень. Потым працаджваем. У рондаль высыпаем цукар, наліваем ваду, размешваць і даводзім да кіпення на малым агні. Калі цукар растворыцца, Праварваюць сіроп каля 10 хвілін. Цяпер сіроп астуджаюць і выліваць яго ў атрыманую раней настойку. Добра змешваем і прыбіраем у прахалоднае месца. Напой ўжо на наступны дзень будзе гатовы да ўжывання. А калі хопіць цярпення вычакаць яшчэ пару тыдняў, то смак журавінавы настойкі, прыгатаванай у хатніх умовах, стане яшчэ лепш - насычаней і высакародней.
Журавінавы настойка на спірце хуткага прыгатавання
інгрэдыенты:
- журавіны - 1 шклянка;
- цукар - 1 шклянка;
- спірт - 1 шклянку.
падрыхтоўка
Ягады журавін заліваем кіпенем і пакідаем на 5 хвілін. Ягады стануць мяккімі, а некаторыя нават полопаются. Ваду зліваем, дадаем да ягад цукар і расцірае усе да аднастайнай масы. Атрыманую сумесь заліваем спіртам і ў цёплым месцы пакідаем гадзін на 12. Пасля гэтага пералівалі настойку ў рондаль і выграваюць масу толькі да растварэння цукру - кіпяціць не трэба, каб ня выпарыўся спірт. Такім чынам, цяпер настойку астуджаем, працаджваем і пералівалі ў бутэльку - напой цалкам гатовы да ўжывання. Але ён выходзіць досыць моцным. Калі хочацца атрымаць штосьці больш слабенькае, то настойку на свой густ варта развесці вадой.