У многіх прадстаўніц прыгожага полу цукеркі «Рафаэлло» асацыююцца з рамантыкай і далікатным вытанчаным густам. Гэты вытанчаны дэсерт можна не толькі набыць, але і прыгатаваць самастойна ў хатніх умовах. Ім можна здзівіць гасцей або паднесці яго ў якасці падарунка.
Як зрабіць «Рафаэлло»?
Для таго, каб прыгатаваць «Рафаэлло» у хатніх умовах, можна выкарыстоўваць розныя інгрэдыенты. Ужываюць і кукурузныя палачкі, і шакалад, і бананы. Але традыцыйны рэцэпт мяркуе выкарыстанне згушчонкі, сметанковага масла, какосавай габлюшкі і фундука або міндаля. Каб атрымаць смачныя цукеркі, прытрымліваюцца такой паслядоўнасці дзеянняў:
- Рыхтуюць крэм-начынне з згушчонкі і масла . Каб лепш іх ўзбіць, бяруць міксер. Алей варта папярэдне размягчыць. Дадаюць ванілін і частка какосавай габлюшкі.
- Крэм астуджаюць 2 гадзіны, каб ён застыў.
- Хутка лепяць цукеркі хатнія «Рафаэлло», каб яны не расталі. Ўнутр змяшчаюць арэшак.
- Шарыкі абвальваюць у какосавай стружкі.
«Рафаэлло» з тварагу
Вельмі распаўсюджаны спосаб прыгатавання «Рафаэлло», рэцэпт якога прадугледжвае даданне тварагу. Ён добры тым, што здольны прынесці не толькі асалода, але і пэўную карысць, дзякуючы таму, што за аснову бярэцца гэты карысны прадукт, які змяшчае кальцый. Начынне становіцца неверагодна пяшчотнай за кошт дадання згушчанага малака.
інгрэдыенты:
- тварог - 200 г;
- згушчонка - 1 ст. л .;
- цукровая пудра - 1 ст. л .;
- какосавая габлюшка - 1 ст. л .;
- арэхі.
падрыхтоўка
- Старанна змяшаць тварог, пудру, згушчонку, трохі габлюшкі.
- Зрабіць шарыкі з арэшкам ў цэнтры. Абкачаць яго ў габлюшцы.
- Пакінуць цукеркі хатнія «Рафаэлло» астудзіцца на гадзіну.
«Рафаэлло» з кукурузных палачак у хатніх умовах
Вельмі цікавы і неардынарны спосаб гатавання - гэта зрабіць «Рафаэлло» з кукурузных палачак. Пры гэтым рэкамендуецца выбіраць тыя вырабы, якія валодаюць ярка выяўленым салодкім густам і значным пластом вобмешкі. Даданне іх у склад крэму-начыння надасць ласунка надзвычай пікантны густ.
інгрэдыенты:
- згушчонка - 400 г;
- кукурузныя палачкі - 130 г;
- арэхі - 120 г;
- какосавая стружка- 50 г.
падрыхтоўка
- Растаўчы палачкі ў дробныя крошкі. Змяшаць іх са згушчонкі. Пакінуць застыць у холадзе на 2 гадзіны.
- Зрабіць цукеркі «Рафаэлло», абкачаць начынне вакол арэшка. Зверху ўпрыгожыць габлюшкай.
Шакаладныя цукеркі «Рафаэлло»
Вытанчаным і запамінальным густам валодае крэм «Рафаэлло» з белым шакаладам. Гэты варыянт падрыхтоўкі больш складзены ў параўнанні з астатнімі, але атрымаліся ў выніку цукеркі пацешаць ўсіх ласуноў. Каб дэсерт пахадзіў на арыгінальны як унутры, так і звонку, ужываюць белы шакалад.
інгрэдыенты:
- белы шакалад - 1 плітка;
- вяршкі 30% тлустасці - 60 мл;
- сметанковае масла - 25 г;
- какосавая габлюшка - 80 г;
- арэхі.
падрыхтоўка
- Шакалад заліць сліўкамі і падпаліць на пліце да растварэння.
- Астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Дадаць алей і трохі габлюшкі.
- Астудзіць, не даючы масе застыць. Затым узбіць яе міксерам.
- Сфармаваць цукеркі, абкачаць іх у габлюшцы.
Рафаэлло са згушчонкі - рэцэпт
Класічным варыянтам з'яўляюцца хатнія цукеркі «Рафаэлло» са згушчонкі. Смак гэтых цукерак звыклы ўсім і падобны на тыя кандытарскія вырабы, якія прадаюцца ў краме. Выкарыстанне хатніх прадуктаў дапаможа палепшыць іх якасці. Надаць дэсерту незвычайны густ можна, выкарыстоўваючы каньяк. Такі варыянт асабліва спадабаецца аматарам цукерак, якія змяшчаюць алкагольны прысмак.
інгрэдыенты:
- згушчонка - 1 слоік;
- алей сметанковае - 200 г;
- ванілін - 10 г;
- какосавая габлюшка - 230 г;
- арэхі - 150 г.
падрыхтоўка
- Узбіць алей са згушчонкі, дадаць ванілін, трохі габлюшкі. Змясціць у холад на 2 гадзіны.
- Сфармаваць цукеркі «Рафаэлло» з арэшкам ўнутры, абкачаць іх у габлюшцы.
«Рафаэлло» у духоўцы
Больш складаны спосаб гатавання - гэта рэцэпт «Рафаэлло» у хатніх умовах у духоўцы. Ён больш за ўсё набліжаны да арыгінала дэсерту. Запякаецца цеста, з якога робіцца дробка, яе змешваюць з начыннем. Зверху атрыманыя шарыкі абвальваюцца ў какосавай стружкі. Далікатнае хрумсткай цеста надае стравы невымоўны густ.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 125 г (для тэсту) + 150 г для крэму;
- яйкі - 2 шт .;
- вада - 0,5 шклянкі;
- мука - 2 шклянкі;
- згушчонка - 0,5 банкі;
- арэшкі;
- какосавая габлюшка - 80 г.
падрыхтоўка
- Узбіць алей і яйкі міксерам.
- У масу ўліць ваду, паступова ўвесці муку. Паставіць у холад на гадзіну.
- Цеста перакруціць праз мясарубку. Раскласці яго тонкім пластом на блясе, дзе разаслаў пергамент. Выпякчы у духоўцы да гатовасці.
- Зрабіць крэм, узбіваючы алей са згушчонкі.
- Цеста перацерці ў дробку і змяшаць яго з крэмам.
- Сфармаваць шарыкі, абкачаць іх у габлюшцы.
«Рафаэлло» з грэцкім арэхам
Існуе некалькі спосабаў, каб зрабіць цукеркі «Рафаэлло» у хатніх умовах. Напрыклад, унутр не абавязкова змяшчаць міндаль ці фундук, можна замяніць іх грэцкім арэхам. Гэта варыянт больш эканомнага дэсерту, арэшкі знойдуцца ў многіх гаспадынь. Асаблівасцю гэтага рэцэпту з'яўляецца тое, што арэх ўжываецца ў молатам выглядзе, а шарыкі запякаюцца ў духоўцы.
інгрэдыенты:
- кукурузная мука - 1 шклянка;
- грэцкі арэх - 1,5 шклянкі;
- цукар - 3 ст. л .;
- ванільны экстракт - 1 ч. л .;
- сметанковае масла - 100 г;
- цукровая пудра - 1 шклянку.
падрыхтоўка
- Змяшаць муку, молатыя арэхі, цукар. Далучыць ванільны экстракт.
- Алей парэзаць на кавалачкі і ўвесці ў масу.
- Зрабіць шарыкі. Абкласці іх на бляху і запякаць 35 хвілін.
- Астудзіць хатняе «Рафаэлло» і абкачаць у пудры.
Бананавыя «Рафаэлло»
Смачныя цукеркі стануць любімым ласункам не толькі для дарослых, але і для дзяцей. Можна прыгатаваць «Рафаэлло» сваімі рукамі, дадаўшы ў іх склад бананы. Такі дэсерт набудзе надзвычайны пікантны густ і прыйдзецца па душы самым маленькім чальцам сям'і. Па жаданні какосавую габлюшку, у якой абвальваюць шарыкі, можна замяніць цукровай пудрай.
інгрэдыенты:
- бананы - 2 шт .;
- грэцкія арэхі - 200 г;
- міндаль - 200 г;
- какосавая габлюшка - 50 г.
падрыхтоўка
- Арэхі перамалоць блендеров.
- Бананы перабіць у пюрэ. Змяшаць іх з арэхамі.
- Скруціць шарыкі, абкачаць у габлюшцы.
- Змясціць цукеркі падобныя на «Рафаэлло» у холад на гадзіну.