Пхали - арыгінальныя рэцэпты смачнай грузінскай закускі

У дадзеным артыкуле пойдзе гаворка пра Пікантны страве грузінскай кухні. Падаюць яго ў выглядзе закускі або дапаўненні да мясных страў. У яго аснове ляжаць гародніна, зеляніна і абавязкова Арэхава-чесночная маса. Дзякуючы мінімальнай тэрмічнай апрацоўцы заснаваная маса вітамінаў захоўваецца. Як прыгатаваць пхали па-грузінску, чытайце ніжэй.

Пхали па-грузінску

Шмат хто ў ежу ўжываюць толькі бурачны карняплод, а бацвінне выкідваюць. А бо яе таксама можна выкарыстоўваць у ежу. Пхали, рэцэпт які прыведзены ніжэй, выдатнае таму пацверджанне. Грузінскае страва пхали атрымліваецца карысным і вельмі смачным. Яго можна падаць самастойна або разам з мясам. З паказанай колькасці прадуктаў выйдзе 3 порцыі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Бацвінне кідаюць у кіпень, пару хвілін праварваюць і адкідваюць на друшляк.
  2. Адціскаюць бацвінне ад рэшткаў вадкасці і дробна шаткуюць.
  3. Дадаюць астатнія складнікі ў здробненым выглядзе і вымешваюць.
  4. Фармуюць шарыкі, ўпрыгожваюць іх і падаюць.

Пхали з шпінату па-грузінску

Пхали з шпінату - каларытная закуска з сонечнай Грузіі. Можна выкарыстоўваць як свежы, так і замарожаны шпінат. Але тады яго трэба папярэдне дастаць з маразільнай камеры, каб ён паступова натуральным шляхам размарозіўся. Закуска тым добрая, што рыхтуецца вельмі хутка - усяго 20 хвілін, і карыснае пачастунак гатова!

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Шпінат апускаюць у кіпень, вытрымліваюць 1 хвіліну, адкідваюць на друшляк.
  2. Пакінутыя прадукты здрабнеюць у блендере.
  3. Выкладваюць шпінат, уліваюць трохі віннага воцату і зноў добра размешваюць.
  4. Змяшчаюць масу на талерку і ўпрыгожваюць зернямі граната або фармуюць шарыкі і ўпрыгожваюць пхали з шпінату гранатам.

Пхали з фасолі па-грузінску

Пхали з фасолі - паўнавартаснае сытна страва, бо аснову дадзенага стравы складае прадукт, багаты бялком. А каб час гатавання скарацілася, асноўны кампанент лепш замачыць на некалькі гадзін. З паказанай колькасці прадуктаў атрымліваецца 2 порцыі пікантнай і вельмі смачнай закускі. Падаваць яе можна ў ідэі шарыкаў або жа проста на талерцы, упрыгожыўшы гранатавымі зернем.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Фасолевые струкі адварваюць да гатовасці.
  2. Арэхавыя ядра, чесночные зубчыкі, зеляніна здрабняюць, соляць, перчат, кладуць спецыі і размешваюць.
  3. Змешваюць кампаненты і пасыпаюць гранатавымі зернем.

Пхали з буракоў па-грузінску

Пхали, рэцэпт якіх прадстаўлены ніжэй, можна рыхтаваць не толькі з адварной, але і прыгатаванай на пару або ж запечанай у духоўцы буракоў. Колькасць віннага воцату можна трохі паменшыць у залежнасці ад асабістых смакавых пераваг. З спецый можна выкарыстоўваць класічныя грузінскія або любыя іншыя. На выхадзе атрымаецца 3 порцыі закускі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Буракі мыюць, адварваюць, чысцяць і здрабняюць на мясасечцы.
  2. Арэхавыя ядра з кінзы, чесночным дзелькамі здрабняюць.
  3. Змешваюць кампаненты, выкладваюць пхали з буракоў на талерку, апырскваюць вінным воцатам і пасыпаюць пятрушкай.

Рэцэпт пхали з капусты

Пхали з капусты - страва ўніверсальнае. Яго можна падаваць самастойна ў выглядзе халоднай закускі, можна выкарыстоўваць у якасці гарніру да мяса і рыбы. А яшчэ яго можна нашмароўваць на хлеб ці лаваш. Любы з прыведзеных варыянтаў будзе смачны. Выдатны варыянт, калі хочацца чагосьці асаблівага, а часу на гатаванне мала.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Пхали з баклажанаў

Пхали, рэцэпт якіх тут браць удзел - традыцыйная духмяная грузінская закуска. Яна выдатна спалучаецца з адварным маладым бульбай. Страва не ўтрымлівае прадуктаў жывёльнага паходжання, таму яго можна смела рыхтаваць у пост . Як прыгатаваць пхали з запечаныя баклажанаў, цяпер пазнаеце. На выхадзе атрымаецца 4 порцыі пікантнага пачастункі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Баклажаны змяшчаюць на бляху і пры 190 градусах запякаюць 40 хвілін.
  2. Потым здымаюць з іх лупіну.
  3. Наразаюць гародніна кавалачкамі.
  4. Арэхавыя ядра з часнаком, цыбуляй і зелянінай прапускаюць праз мясарубку, кладуць спецыі і добра размешваюць да аднастайнасці.
  5. Атрыманую сумесь змешваюць з баклажанавай масай, выкладваюць на страву і ўпрыгожваюць гранатавымі зернем.

Пхали - рэцэпт з струковай фасолі

Рэцэпт пхали з зялёнай фасолі абсалютна просты. Духмянае страва атрымаецца нават у пачаткоўца ў кулінарыі. Стручковую фасолю можна выкарыстоўваць як у свежым, так і ў замарожаным выглядзе, таму страва можна рыхтаваць круглы год. Пры адсутнасці ступкі кампаненты можна проста вельмі дробна нарэзаць, а потым старанна размяшаць.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Фасолю адварваюць 7 хвілін, а потым тут жа перакладаюць у халодную ваду, потым адціскаюць і прапускаюць праз мясарубку.
  2. Арэхавыя кампаненты расціраюць у ступцы.
  3. Спецыі з соллю і часныком таксама расціраюць.
  4. Лук дробна крышаць і абліваюць кіпенем.
  5. Усе кампаненты ў місцы змешваюць, да спадобы дадаюць воцат і прыбіраюць у халадзільнік на гадзіну.

Пхали з гарбуза

Пхали па-грузінску, рэцэпт якіх чакае ніжэй - страву не толькі смачнае, але яшчэ і карыснае. Калі пад рукой не аказалася аліўкавага алею, можна выкарыстоўваць рафінаваны сланечнікавы, але ў першым выпадку прадукт ўсё ж атрымаецца больш пікантным. З прыведзенага колькасці прадуктаў атрымаецца 4 порцыі. Як рыхтаваць пхали з гарбуза з морквай, цяпер пазнаеце.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Гарбуз з морквай рэжуць кавалачкамі, змешваюць з чесночной кашы, пасля алеем і запякаюць да гатоўнасці.
  2. Здробнены лук пассеруют.
  3. Арэхавыя ядра прапускаюць праз мясарубку.
  4. Запечаныя гародніна размінаюць відэльцам, дадаюць астатнія кампаненты, размешваюць.
  5. Скочваюць шарыкі, ўпрыгожваюць зелянінай, гранатавымі зернем.