Зразумела, што многія з нас спрабавалі моркву, капусту, фасолю і іншыя гародніна, марынаваныя на ўсходні манер. Але ці даводзілася вам спрабаваць марынаваныя грыбы па-карэйску? Няма, тады гэтая артыкуле спецыяльна для вас, бо ў ёй мы падрабязна распавядзем пра тое, як прыгатаваць грыбы па-карэйску.
Рэцэпт грыбоў па-карэйску
інгрэдыенты:
- грыбы - 500 г;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- рысавы воцат - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- кунжутное алей - 1 ст. лыжка;
- імбір (цёрты) - 1 ч. лыжка;
- соль па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як грыбы зрабіць па-карэйску, самі грыбы праціраем вільготнай анучкай ад рэшткаў зямлі, і наразаем кавалачкамі сярэдняга памеру.
У пластыкавы кантэйнер наліваем соевы соус, разводзім яго воцатам, дадаем кунжутное алей, здробнены імбір і часнык. Даем грыбам промариноваться хоць бы гадзіну, але можна і ўсю ноч. Цяпер грыбы гатовыя да ўжывання.
Калі вы Сцеражыцеся ёсць сырыя грыбы - выліце змесціва кантэйнера разам з падліўкай на патэльню і протушите 5 хвілін, да выпарэння лішкаў вільгаці.
Марынаваныя шампіньёны па-карэйску
інгрэдыенты:
- рысавы воцат - 1/4 ст .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- сок лайма - 2 ст. лыжкі;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- часнык - 4 зубчыка;
- апельсінавая цэдра - 1 ч. лыжка;
- кунжутное алей - 1 ч. лыжка;
- шампіньёны - 500 г.
падрыхтоўка
Змешваем рысавы воцат, цукар, сок лайма, соевы соус і цукар у сатэйнік. Ставім сатэйнік на пліту і варым да таго часу, пакуль цукар не растворыцца. Прыбіраем сатэйнік з пліты і дадаем прапушчаны праз прэс часнык, цэдру памяранца і кунжутное алей.
Пералівалі марынад ў асобную міску і кладзём да яго грыбы. Старанна ўсё змешваем і перакладаем грыбы з марынадам ў поліэтыленавы пакет. Выціскаць з пакета лішкі вільгаці і кладзем яго ў халадзільнік. Праз суткі грыбы па-карэйску будуць гатовыя да ўжывання.
Марынаваныя грыбы па-карэйску
інгрэдыенты:
- соевы соус - 1/2 ст .;
- мирин - 1/2 ст .;
- арахісавае масла - 1 ст. лыжка;
- кунжутное алей - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- корань імбіра - 3 см;
- грыбы - 600 г;
- перац чылі - па гусце.
падрыхтоўка
У шкляной місцы змешваем соевы соус, мирин, алей, нарэзаны часнык, імбір і чылі. Грыбы чысцім, або праціраем вільготнай сурвэткай. Наразаем грыбы пласцінкамі і апускаем ў марынад. Старанна змешваем грыбы і марынад, накрываем посуд плёнкай і ставім у халадзільнік.
Праз 3 гадзіны грыбы будуць гатовыя. Такая страва добра як само па сабе, так і ў выглядзе аднаго з інгрэдыентаў для салат. Напрыклад, змяшайце марынаваныя грыбы з сечанай пятрушкай, струковым перцам і агурком, у выніку вы атрымаеце лёгкі і смачны салата, які ідэальна падыдзе да страў з мяса і птушкі.
Рэцэпт грыбоў шыітаке па-карэйску
інгрэдыенты:
- сушаныя грыбы шыітаке - 2 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- соевы соус - 1 ст .;
- белы вінны воцат - 1 ст .;
- корань імбіра - 4-5 см.
падрыхтоўка
Кладзём высушаныя грыбы ў гарачую ваду і пакідаем набухнуть на 15 хвілін. Як толькі шыітаке стануць мяккімі, адціскаюць лішкі вільгаці і наразаем грыбы соломкой.
Вадкасць, у якой брыняць грыбы, ня зліваем, а змешваем з соевым соусам, цукрам, воцатам і цёртым імбірам. Змешваем грыбы з марынадам і даводзім марынад да лёгкага кіпення. Варым грыбы ў марынадзе 30 хвілін, а пасля пакідаем цалкам астыць. Грыбы гатовыя да ўжывання!