Сёння мы раскажам вам самыя простыя і даступныя варыянты, як зрабіць прыгожую глазуру з какавы. Яна выдатна падыходзіць у якасці ўпрыгожвання для тартоў, кексаў, пірагоў і любы іншы выпечкі.
Рэцэпт глазуры для торта з какава
інгрэдыенты:
- какава - 75 г;
- вяршкі 33% - 100 мл;
- цукар - 170 г;
- жэлацін - 10 г;
- вада фільтраваныя - 100 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі шакаладнай глазуры з какава, лісце жэлаціну замочваем на 10 хвілін у кіпячонай вадзе. У невялікую рондальчык высыпаем цукар, какава, уводны сліўкі і разводзім ўсе кіпячонай вадой. Змешваем сумесь венцам і награваем на слабым агні. Пасля закіпання Засякаем 1 хвіліну і здымаем посуд з пліты. Ліставай жэлацін адціскаюць, дадаем ў глазуру і размешваць. Глазуру Выліваем ў высокі шклянку з носікам, зацягваем зверху харчовай плёнкай і прыбіраем у халадзільнік. Перад ужываннем, абавязкова разаграваем яе на вадзяной лазні або ў мікрахвалеўцы да тэмпературы 37 градусаў.
Глазуру для торта з какава і малака
інгрэдыенты:
- цукар белы - 3 ст. лыжкі;
- сухое какава - 3 ст. лыжкі;
- малако каровіна - 4 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 60 г.
падрыхтоўка
У рондаль наліваем малако, кідаем сухое какава і цукар. Змешваем інгрэдыенты і ставім на слабенькі агонь. Пасля растварэння ўсіх крышталікаў дадаем масліцам і Праварваюць хвілін 5. Гатовую кававую глазуру адразу ж наносім на торт, каб яна не паспела застыць.
Простая глазуру з какава
інгрэдыенты:
- какава-парашок (якаснае) - 2 ст. лыжкі;
- фільтраваныя вада- 3 арт. лыжкі;
- цукар дробны - 0,5 ст.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі глазуры, якую можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання пончыкаў або эклеров, какава змешваем з цукрам і разводзім кіпячонай вадой. Злёгку ўсе ўзбіваем, ставім на слабенькі агонь і увариваем, памешваючы, да закіпання. Далей, здымаем посуд з пліты і даем глазуры трохі астыць і згуснуць.
Глазуру з какава і смятаны
інгрэдыенты:
- цукар белы - 3 ст. лыжкі;
- смятана нятлустая - 100 мл;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- какава сухое - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У смятану кідаем цукар па гусце і усыпаць какавы. Старанна ўсё змешваем і Праварваюць на павольным агні, змешваючы. Як толькі наша глазуру закіпіць, кладзём кавалачак сметанковага масла і награваем да яго растварэння. Затым здымаем з агню, астуджаем і пераходзім да працэсу глазирования.
Хуткая глазуру з какава
інгрэдыенты:
- крухмал бульбяны - 1 ст. лыжка;
- какава сухое - 3 ст. лыжкі;
- пудра цукровая - 3 ст. лыжкі;
- вада вычышчаная - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У міску прасейваем спачатку цукровую пудру, потым крухмал і сухое какавы. Дадаем халодную ваду і хуценька ўсё змешваем, каб не засталося камячкоў. Гатовай глазурай пакрываем любую выпечку.
Глазуру з какава і згушчанага малака
інгрэдыенты:
- алей сметанковае натуральнае - 1 ст. лыжка;
- малако згушчанае - 1 ст. лыжка;
- сухое какава (якаснае) - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Такім чынам, сметанковае масла выкладаем у міску і растопліваюць ў мікрахвалеўцы. Затым дадаваны згушчонку і усыпаць какавы. Добранька ўсё змешваем і пакрываем гатовай шакаладнай глазурай любыя кандытарскія вырабы.
Глазуру з какава
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- малако каровіна - 3 ст. лыжкі;
- какава сухое - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 0,5 ст .;
- горкі шакалад - 50 г.
падрыхтоўка
Малако падаграваем і дадаем цукар. Какава змешваем з распаленым сметанковым масліцам і акуратна ўводзім сумесь у салодкае малако. Затым кідаем туды ж шакалад, разломленный на кавалачкі, і адпраўляем усё ў мікрахвалёўку. Праз 4 хвіліны вымаем посуд, змешваем глазуру лыжкай і выкарыстоўваем па прызначэнні: для ўпрыгожвання тартоў, пірагоў, кексаў або пірожных.