Фруктовыя начыння

Фруктовыя начыння выкарыстоўваюць практычна ва ўсіх кандытарскіх вырабах, а таксама ўключаюць у склад дэсертаў і крэмаў. Для такіх начынняў падыходзяць садавіна, якія маюць шчыльную мякаць і не вылучаюць шмат соку ў працэсе разразання. Ніжэй мы вам раскажам некалькі рэцэптаў прыгатавання фруктовых начынняў.

Фруктовая начынне для торта

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Смятану ўзбіваем з цукрам. Садавіна прамываем пад халоднай вадой і чысцім іх ад лупіны. Банан наразаем тонкімі кружочкамі, апельсін падзяляем на дзелькі, здымаем плёнку і прыбіраем костачкі. Чыстыя дзелькі памяранца рэжам на невялікія кавалачкі. Ківі наразаем на кольцы роўнай таўшчыні. Вінаград які адлучаецца ад галінкі, буйны вінаград разразаем напалову. Усе складовыя гатовыя, можна прыступаць да фарміравання торта. Для гэтага корж промазываем сметанным крэмам і выкладваем коламі банан і апельсін. Кладзём другі корж і таксама промазываем яго крэмам, выкладваем, чаргуючы па крузе ківі і вінаград. Зверху кладзём трэці корж, змазваем яго і даем пастаяць 30 хвілін, каб торт прамокла. Зверху торт можна ўпрыгожыць садавінай па жаданні.

Фруктовая начынне для піражкоў

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Яблыкі шаруе на буйнай тарцы і змешваем з цукрам, паніровачнымі сухарамі і карыцай. У сумесь дадаем вішні або слівы, з якіх папярэдне выдаляем костачкі. Начыняюць піражкі і выпякаем.

Пірожнае з фруктова-ягаднай начыннем

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Прыгатуем пірожнае. Змешваем муку, разрыхляльнік, ½ ч. Лыжкі солі і 1 ст. лыжку цукру. Дадаем 1 ¼ шклянкі вяршкоў, вымешваюць цеста да аднастайнасці. Перакладаем цеста на дошку, засыпаную пакутай, скочваюцца шар і падзяляем на шэсць роўных порцый. Кожны кавалак тэсту скочваюцца ў шар, выкладваем на бляху, паліваем кожны шар двума сталовымі лыжкамі вяршкоў і пасыпаем цукрам. Выпякаем ў разагрэтай духоўцы 20 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў, да залацістага колеру.

Прыгатуем начынне. У вялікай місцы змешваем слівы, ягады, ¼ шклянкі цукру і астатнюю соль. Здробнены імбір выкладаем у падсітак, адціскаюць сок лыжкай. Жмых выдаляем. Сок дадаем у калючая-ягадную сумесь. Змешваем і пакідаем на 30 хвілін.

Перад падачай ўзбіваем 1 шклянку вяршкоў з 2 арт. лыжкамі цукру, кожнае пірожнае разразаем па гарызанталі. Адну палоўку кожнага пірожнага выкладваем на талерку, на яе выкладваем 1/6 фруктова-ягаднай сумесі і ўзбітыя сліўкі і накрываем другой палоўкай. Адразу падаем да стала.