Калі вы не ведаеце, які гарнір лепш падыходзіць да смажанай рыбы, то дадзеная тэма адмыслова для вас. З прапанаванага матэрыялу вы даведаецеся, што можна прыгатаваць да смажанай рыбы на гарнір і, скарыстаўшыся прапанаванымі рэцэптамі, зможаце зрабіць выдатнае адпаведнае дапаўненне да рыбных страў.
Лепшы гарнір і смачны соус да смажанай рыбы
Лепшым гарнірам да смажанай рыбы лічыцца бульба ці рыс. Для больш тоўстых гатункаў рыбы, пожаренных у алеі, добра прыгатаваць адварныя бульбяныя лустачкі або пюрэ, а для нятлусты і суховатая - ідэальным лічыцца смажаны бульбу. Яго можна прыгатаваць на патэльні, у фрыцюры ці ж запекчы ў духоўцы. У гэтым жа выпадку можна падаць асобна таматавы, сметанковае-чесночный або любы іншы соус на ваш густ, каб надаць суховатая рыбнаму стравы сакавітасці.
Прапануем рэцэпт бульбы па-вясковаму, які выдатна дапоўніць нятлустыя гатункі смажанай рыбкі.
Рэцэпт бульбы па-вясковаму на гарнір да смажанай рыбы
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 1 кг;
- молаты чорны перац і папрыка - па гусце;
- сухія рэзкія травы - па гусце;
- соль - па гусце;
- рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Бульбяныя клубні дбайным чынам вымываюцца, выкарыстоўваючы шчотку і, не чысцячы, наразаем невялікімі дзелькамі. Запраўляем іх соллю, молатым чорным перцам і папрыка, дадаем рэзкія сухія травы, змешваем, апырскваюць алеем і зноў змешваем. Цяпер выкладваем бульбяныя лустачкі на промасленным бляху і вытрымліваем на сярэднім узроўні прогретой да 180 градусаў духоўкі на працягу сарака хвілін.
Што прыгатаваць да смажанай чырвонай рыбе на гарнір?
Чырвоная рыбка сама па сабе досыць тоўстая і таму патрабуе больш лёгкага гарніру. Можна падаць да яе свежыя або адварныя гародніна, рыс або жа які-небудзь лёгкі салата.
Як варыянт, можна прыгатаваць Салацік з балгарскага перцу з салерай па рэцэпце ніжэй.
інгрэдыенты:
- перац салодкі розных колераў - 280 г;
- салатныя лісце - 1 пучок;
- сцеблы салеры - 1-2 шт .;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- сок цытрыны - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Вымытыя балгарскія перцы наразаем буйнымі кубікамі, а салатныя лісце раздзіраем на лусты. Сцеблы салеры шинкуем дастаткова тонка і дадаем да спадобы. Аліўкавы масліцам змешваем з цытрынавым сокам, молатым чорным перцам і соллю, запраўляем атрыманай сумессю наш Салацік і падаем да смажанай чырвонай рыбе.