Калі вы любіце рыбу, то вам, несумненна, будуць да густу рэцэпты прыгатавання рыбнай пірага. Акрамя таго прапанаваныя варыянты выпечкі рыхтуюцца на хуткую руку, што значна павышае іх рэйтынг сярод занятых хатніх гаспадынь.
Пірог з рыбных кансерваў на хуткую руку на кефіры
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука пшанічная - 170 г;
- курынае буйное яйка - 1 шт .;
- кефір сярэдняй тлустасці - 245 мл;
- сода харчовая - 10 г;
- соль павараная - 10 г;
Для начыння:
- рыбныя кансервы - 1 стандартная банка;
- буйныя отваренные курыныя яйкі - 2 шт .;
- сцеблы зялёнага лука - 2 шт .;
- зеляніна свежая кропу і пятрушкі - па 1/2 пучка;
- соль павараная;
- свежазмолатая чорны перац.
падрыхтоўка
Для тэсту змешваем кефір з узбітым са дробкай солі яйкам і содай, а затым прасейваем у сумесь муку і разбіваем масу венцам або міксерам да аднастайнай тэкстуры тэсту без утрымання мучных камякоў.
Для начыння рыбныя кансервы расціраем відэльцам, змешваем з отваренные, а затым ачышчанымі і нарэзанымі яйкамі і насечаным зялёным лукам і свежай зелянінай, і запраўляем па гусце соллю кухоннай i чорным свежазмолатая перчыкам.
Палову прыгатаванага тэсту выліваем у промасленную раздымную форму, зверху размяркоўваем, крыху не даходзячы да краёў, начынне і заліваем усё другой часткай тэсту.
Рыбны пірог на маянэзе з рысам на хуткую руку ў мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука пшанічная - 340 г;
- буйныя курыныя яйкі - 2 шт .;
- смятана з высокім адсоткам тлустасці - 170 г;
- маянэз класічны - 170 г;
- сода харчовая, воцатам пагашаная - 10 г;
- соль павараная - па гусце;
Для начыння:
- рыбныя кансервы - 1 стандартная банка;
- мал отваренный - 1 шклянка;
- буйныя курыныя яйкі - 2-3 шт .;
- соль павараная - па гусце;
- свежазмолатая чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Прыступаючы да падрыхтоўкі пірага, для пачатку падрыхтуем ўсе кампаненты начыння. Адварваем да мяккасці рыс і даем астыць. Варым таксама ўкрутую яйкі, а затым чысцім іх і наразаем некрупные. Размінаем відэльцам рыбу разам з расолам, а затым змешваем з рысам, яйкамі і прыпраўляем соллю і молатым чорным перчыкам.
Падрыхтоўка тэсту для пірага пачынаем з ўзбівання яек, змяшаўшы іх з соллю і апрацаваўшы міксерам або венцам да пышнай пены. На наступным этапе дадаем смятану і маянэз, уводны пагашаную воцатам соду, змешваем і усыпаць просеянную праз падсітак муку. Спачатку дадаем адзін шклянку, размешваць, а затым, дадаючы яе невялікімі порцыямі, дамагаемся аднастайнай кансістэнцыі і гушчыні тэсту як на аладкі.
Ёмістасць мультиустройства промасливаем старанна і выліваць на дно палову порцыі прыгатаванага тэсту. Цяпер выкладваем начынне, адступіўшы трохі ад краёў, і заліваем ўсё зверху другой порцыяй тэсту. Ўключаем прыбор у рэжыме «Выпечка» і ўсталёўваны таймер на адну гадзіну.
Смачны рыбны пірог на хуткую руку з кансерваванай гарбушы
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука пшанічная - 340 г;
- алей сметанковае сялянскае - 180 г;
- смятана з высокім адсоткам тлустасці - 130 г;
- разрыхляльнік - 20 г;
- соль павараная - па гусце;
Для начыння:
- кансерваваная гарбуша - 2 стандартных банкі;
- сцеблы зялёнага лука - 3-4 шт .;
- зеляніна свежая кропу - 2-3 галінкі;
- зеляніна свежая пятрушкі - 2 галінкі;
- буйныя курыныя яйкі - 2-3 шт .;
- смятана з высокім адсоткам тлустасці - 240 г;
- мука пшанічная - 55 г;
- соль павараная - па гусце.
падрыхтоўка
Злучаем ў каганцы кампаненты для тэсту пакаёвай тэмпературы са спісу інгрэдыентаў і хутка вырабляем
Выкладваем рыбу з зелянінай у форму на цеста, раўнамерна размяркоўваючы, і заліваем усё яечна-змятаў сумессю. Для выпякання такога пірага неабходна размясціць яго ва ўжо прогретой да 180 градусаў духоўцы і вытрымаць на працягу сарака хвілін.