Ўзрушаючае смакавае спалучэнне мякаці гарбузы і апельсіна абавязкова варта захаваць на зіму. Для гэтага рэкамендуем скарыстацца простымі і даступнымі рэцэптамі, выкладзенымі ніжэй.
Пюрэ з гарбуза з апельсінам на зіму
інгрэдыенты:
- мушкатовы гарбуз (мякаць) - 995 г;
- апельсіны - 650 г;
- кіслата цытрынавая - дробка;
- цукар-пясок - 140 г.
падрыхтоўка
- Каб прыгатаваць на зіму смачнае і карыснае пюрэ з гарбуза з даданнем апельсіна, вымытая папярэдне гародніна чысцім ад вонкавай лупіны і ўнутранай кудзелістай мякаці з семкамі, а шчыльную мякаць наразаем адвольнымі лустачкамі.
- Апельсіны таксама чысцім, здымаючы лупіну, і разбіраем на дзелькі, выдаліўшы пры наяўнасці костачкі.
- Перакручваецца памяранцавую і гарбузовую мякаць праз мясарубку, выкладаем у эмаляваны посуд, дадаем цукровы пясок і Праварваюць на слабым агні да мяккасці. У канцы варэння дадаем цытрынавую кіслату і пры жаданні прабіваем масу погружным блендеров.
- Гарачае пюрэ з гарбуза і апельсіна расфасоўваць па простерілізованы слоічак , зашпунтоўваюць іх шчыльна стэрыльнымі вечкамі і перагортваем дном дагары пад цёплую «футра» для натуральнай стэрылізацыі.
Напой з гарбуза з апельсінам і лімонам на зіму
інгрэдыенты:
- мушкатовы гарбуз (мякаць) - 620 г;
- апельсіны - 850 г;
- вада фільтраваныя - 2-2,7 л;
- цытрына - 160 г;
- цукар-пясок - па гусце.
падрыхтоўка
- Для падрыхтоўкі напоя вычышчаныя і разабраныя на дзелькі апельсіны здрабняем дадаткова, выдаліўшы костачкі, і засынаем цукрам на некаторы час.
- Зараз прымаемся за падрыхтоўку гарбузінні мякаці, пазбавіўшы плод ад лупіны і насення.
- Шинкуем гародніна кубікамі, заліваем вадзіцай фільтраваныя і ставім на пліту. Варым гарбузовую масу хвілін дзесяць-пятнаццаць, пасля чаго дадаем апельсіны з цукрам і сок цытрыны, Праварваюць яшчэ пару хвілін, пасля чаго прабіваем кампаненты погружным блендеров.
- Яшчэ раз выграваецца напой на агні, даем хвіліну пракіпець, тут жа разліваем яго па стэрыльным і сухім шкляным банкам і герметычна зашпунтоўваюць. Выкарыстоўваюцца вечка таксама павінны быць загадзя простерілізованы.
- Перагортваем ёмістасці дном дагары, ахінаць добранька цёплай коўдрай і пакідаем для натуральнай стэрылізацыі нарыхтоўкі і яе павольнага астывання.
Джэм з гарбуза з апельсінам на зіму
інгрэдыенты:
- мушкатовы гарбуз (мякаць) - 995 г;
- апельсіны - 350 г;
- вада вычышчаная - 140 мл;
- кіслата цытрынавая - дробка;
- цукар-пясок - 995 г.
падрыхтоўка
- Неверагодна смачным і карысным атрымоўваецца прыгатаваны на зіму джэм з гарбуза і апельсінаў. Для рэалізацыі рэцэпту гарбузовую і памяранцавую мякаць без лупіны і костачак перакручваецца праз мясарубку і змешваем з цукрам.
- Праз пару гадзін ўліваем да нарыхтоўкі ваду і маем яе на канфорцы пліты.
- Увариваем джэм на працягу трыццаці хвілін пры памешванні, пасля чаго раскладваем ласунак па стэрыльнай тары, зашпунтоўваюць яе і пакідаем дном дагары стэрылізаваць пад цёплай коўдрай.