Усім вядома, пра дзіўныя ўласцівасці ягад абляпіхі, так яны вельмі часта выкарыстоўваюцца ў касметычных і медыцынскіх мэтах. У гэтым артыкуле вы даведаецеся пра тое, як варыць адно з самых карысных для здароўя чалавека ласунак - варэнне з абляпіхі.
У нашым рэгіёне абляпіху прынята збіраць пасля першых замаразкаў, калі ягады ўжо не гаркавяць. Таксама многія кулінары ў сваіх рэцэптах варэння з абляпіхі рэкамендуюць пасля таго, як ягады будуць перабраўся і прамытыя, на 5 хвілін апусціць іх у кіпячую ваду.
Рэцэпт варэння з абляпіхі
Для падрыхтоўкі облепіховым варэння неабходныя: 1 кілаграм буйной абляпіхі, 250 мл вады, 1,5 кілаграма цукру. Перад тым, як варыць варэнне з абляпіхі, ягады варта старанна прамыць і прасушыць. З цукру і воды зварыць сіроп. Гарачым сіропам заліць абляпіху і пакінуць настойвацца на 4 гадзіны. Пасля гэтага сіроп зліць, пракіпяціць і астудзіць. Астылым сіропам заліць ягады абляпіхі, паставіць на павольны агонь (давесці да кіпення) і кіпяціць 10 хвілін. Гатовае варэнне разліць па гарачых шкляным банкам і закатаць.
Яшчэ адзін рэцэпт облепіховым варэння
Існуе рэцэпт варэння з абляпіхі без варэння. Для гэтага ў пастэрызаванае банкі трэба засыпаць некалькі сталовых лыжак ягад абляпіхі, затым столькі ж лыжак цукру. Пасля гэтага банку трэба зачыніць пластыкавай вечкам і страсянуць. Гэтую працэдуру варта праробліваць да таго часу, пакуль банка не напоўніцца, пасля чаго яе на некалькі тыдняў ставяць у цёмнае месца, каб абляпіха пусціла сок, і ў ім растварыўся ўвесь цукар.