Каб вы не трацілі свой каштоўны час на пошук таго самага рэцэпту ідэальных коржей для торта , прапануем спячы цудоўны бісквіт, прыгатаваны на свежых яечных жаўтка.
Рэцэпт бісквіта на жаўтках і смятане ў мультиварке
інгрэдыенты:
- вадкая смятана (15%) - 60 мл;
- яечныя жаўткі - 6 шт .;
- бульбяны крухмал - 1,5 ст. лыжкі;
- пшанічная мука - 150 г;
- цукровы пясок - 90 г;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Старанна і акуратна аддзеленыя жаўткі злучаем з цукровым пяском. Пры дапамозе звычайнага міксера ўзбіваем гэта ўсё да липковато-цягучай масы, якая павінна набыць больш белаваты колер. У асобнай місцы змешваем пшанічную муку з бульбяным крухмалам і разрыхляльнікаў, а затым прасейваем сыпкіх сумесь прама ў ёмістасць з жаўткамі. Сюды ж дадаем смятану і, знізіўшы хуткасць міксера да мінімальнай, змешваем ім усё інгрэдыенты і атрымліваем трохі самаю цеста. Перакладаем яго ў промасленную любым тлушчам чару мультиварки, актывуецца рэжым «Выпечка» і рыхтуем у ёй наш цудоўны бісквіт на працягу 45 хвілін.
Атрыманы ў нас высокі бісквітны корж можна падзяліць на 2 ці 3 часткі і прамазаць каханым крэмам або варэннем.
Шакаладны бісквіт на жаўтках з безэ
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- высакаякасная мука - 270 г;
- сметанковае масла - 130 г;
- хатняе малако - 140 мл;
- жаўткі - 5 шт .;
- дробны цукар - 4 ст. лыжкі;
- разрыхляльнік - 1 ст. лыжка.
Для безэ:
- бялкі - 5 шт .;
- дробны цукар - 220 г.
падрыхтоўка
Растопліваюць ў мікрахвалевай печы алей і дадаем цукар. Сюды ж адразу ўводзім жаўткі і старанна, расціраем гэта ўсё венцам. Пасля гэтага ўліваем у міску трохі летняе малако і, змяшаўшы муку з разрыхляльнікаў, усыпаць яе ў вадкую сумесь. Хорошенечко змешваем змесціва міскі так, каб у цесцю не засталося ніводнага камячка, а затым пералівалі яго ў падрыхтаваную загадзя форму. Адпраўляем яе ў духавы шафу, у якім тэмпература ўжо дасягнула 185 градусаў і ўсяго толькі паўгадзіны выпякаем бісквіт.
Каб правільна ўжыць тыя, што засталіся вавёркі, рэкамендуем зрабіць з іх дзівосны, пяшчотны крэм-безэ і напоўніць ім гатовыя бісквітны корж.
Вавёркі астуджаем, а пасля усыпаць у іх дробны, белы цукар і пры дапамозе міксера ўзбіваем усё да атрымання сапраўднага паветранага безэ. Астылы шакаладны бісквіт дзелім на два роўных коржа і выкладваем паміж імі далікатную бялковую масу (безэ). Паверхню атрыманага пірага можна пакрыць каханым ягадным варэннем.