Прапануем вам прыгатаваць вельмі смачнае печыва з тварагу з цікавай назвай «Гусіныя лапкі». Рыхтавацца яно досыць проста, а вынік ўражвае. Такое печыва растае ў роце і прыводзіць у захапленне сваім густам, як дзяцей, так і дарослых.
Рэцэпт тварожнай печыва «Гусіныя лапкі»
інгрэдыенты:
- маргарын сметанковы - 300 г;
- мука - 500-600 г;
- тварог - 550 г;
- цукровы пясок - 120 г;
- сода, пагашаная воцатам - 2/3 ч. лыжкі;
- соль - дробка;
- ванілін - па жаданні і густу.
падрыхтоўка
Размякчаны маргарын размінаем з просеянной мукой да дробнай крошкі. Трохі ўзбіваем яйкі з адной трэцюю цукровага пяску, і дробкай солі, дадаем да тварагу і змешваем, па жаданні заправіўшы ванілінам. Зараз злучаем мучную і тварогавую масу і замешваюць цеста, пры неабходнасці дадаючы яшчэ муку. Змяшчаем яго на сорак хвілін у халадзільнік. Далей з цеста фармуем невялікія шарыкі і прыціскаць іх, каб атрымаліся тоненькія аладкі. Абмаквалі іх ў цукру і складаем спачатку ў паўкола, а затым у трохкутнік. На паўкруглай баку, робім пры дапамозе нажа два разрэзу і змяшчаем на прысыпаны мукой бляху. Выпякаем печыва ў нагрэтай да 200 градусаў духоўцы дваццаць пяць хвілін.
Печыва «Гусіныя лапкі», прапушчанае праз мясарубку
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 200 г;
- мука - 2 шклянкі з горкай;
- тварог - 200 г;
- цукровы пясок - 60 г;
- разрыхляльнік - 12 г;
- ванільны цукар - 12 г;
- соль - дробка
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
У глыбокі посуд змяшчаем тварог, мяккае масла, цукровы пясок, соль і ванільны цукар і расцірае да адукацыі паветранай аднастайнай масы. Змешваем просеянную пакуту з разрыхляльнікаў і, патроху падсыпаючы да тварожных-сметанковай масе, замешваюць мяккае падатлівае цеста. Посуд з тэстам змяшчаем у халадзільнік на сорак хвілін. Пакуль цеста астуджаецца, бляху высцілаюць пергаментнай паперай і промазываем яе алеем, духоўку выграваецца да 190 градусаў.
Цяпер невялікія порцыі тэсту закладваем у ручную мясарубку і пракручваем, пакуль з яе кратаў не падасца локшына з цеста даўжынёй шэсць-сем сантыметраў. Адразае цеста вострым нажом, падтрымліваючы яго знізу, сціскае з боку зрэзу, надаючы форму гусінай лапкі, і выкладваем на падрыхтаваны раней бляху. Выпякаем печыва «Гусіныя лапкі» у разагрэтай духоўцы дваццаць-дваццаць пяць хвілін.
Затым даем астыць, і прысыпаем цукровай пудрай.
Печыва «Гусіныя лапкі» з тварагу на жаўтках
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 210 г;
- мука - 2 шклянкі;
- тварог - 210 г;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- цукровы пясок - 200 г;
- разрыхляльнік - 7 г;
- вада - 35 мл;
падрыхтоўка
За дзве гадзіны да падрыхтоўкі змяшчаем сметанковае масла ў маразільную камеру. Затым шаруе яго на сярэдняй тарцы і змешваем з тварагом. Дадаем просеянную пакуту з разрыхляльнікаў і расцірае масу пальцамі да адукацыі дробнай крошкі. Цяпер ўліваем ваду, уводны жаўткі і замешваюць тугое цеста.