Сёння мы разгледзім альтэрнатыўны і даволі хуткі спосаб прыгатавання піцы - у мікрахвалеўцы. Пры гэтым густ і знешні выгляд стравы застанецца класічным.
Акрамя шпаркасці падрыхтоўкі, такі спосаб валодае шэрагам іншых пераваг. Так за кошт прагрэву ўсяго яе аб'ёму цеста для піцы ў мікрахвалеўцы прапякае значна лепш, нават з больш тоўстым яго пластом. Піца не так моцна подгорает дзякуючы выкарыстанню спецыяльнай посуду для мікрахвалевай печы.
Цеста можна выкарыстоўваць як гатовае, так і самастойна прыгатаванае, улічваючы толькі тое, што яно павінна быць больш вадкім (мяккім), чым звычайнае.
Самы хуткі варыянт выпякання піцы ў мікрахвалеўцы - гэта фарміраванне яе на гатовай аснове, якая прадстаўлена ў вялікім асартыменце ў супермаркетах.
Ніжэй разгледзім, як правільна прыгатаваць піцу ў мікрахвалеўцы.
Хуткая піца з вяндлінай ў мікрахвалеўцы
інгрэдыенты:
Цеста для піцы ў мікрахвалеўцы:
- мука - 275 г;
- вада - 100 г;
- цукровы пясок - 12 г;
- сода, пагашаная яблычным воцатам - 1/2 ч. лыжкі;
- маргарын - 100 г;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
начынка:
- вяндліна - 150 г;
- масліны - 10 шт .;
- памідоры свежыя - 2 шт .;
- лук невялікі - 1 шт .;
- сыр - 50 г;
- сметанковае масла - 1,5 ст. лыжкі;
- перац чорны молаты.
падрыхтоўка
Замарожаны маргарын шаруе на тарцы, змешваем з мукой, даліваюць ваду з растворанай у ёй соллю і цукрам, і гашаную соду. Замешваюць мяккае і эластычнае цеста і пакідаем пад плёнкай ў халадзільніку на дзве гадзіны.
Дастаем цеста з халадзільніка, раскочваем, затым складаем у чатыры разы і зноў раскочваем. Паўтараем аналагічным чынам яшчэ два разы. Затым фарміруем з атрыманага цеста аснову для нашай будучай піцы з невялікімі борцікамі дыяметрам прыкладна дваццаць пяць сантыметраў і таўшчынёй дзесяць міліметраў, і які ўкладваецца на страву. Зверху размяркоўваем вяндліну, нарэзаную палосачкі, кружочкі маслін, памідор і лука, паліваем зверху топленым сметанковым масліцам, пасыпаем перцам і прапушчаным праз тарку цвёрдым сырам. Запякаць у мікрахвалевай печы восем-дзесяць хвілін на сярэдняй магутнасці і яшчэ пяць на высокай. Гатовую піцу можна ўпрыгожыць лісцікамі базіліка.
Піца ў мікрахвалеўцы на гатовай замарожанай аснове
інгрэдыенты:
- гатовая замарожаная аснова для піцы - 1 шт .;
- адварное мяса курыцы - 100 г;
- грыбы - 150 г;
- лук невялікі - 1 шт .;
- сыр - 70 г;
- масліны - 7-10 шт .;
- свежая зеляніна;
- кетчуп ці таматавая падліўка ;
- маянэз;
- перац чорны молаты.
падрыхтоўка
Гатовую аснову для піцы, калі гэта неабходна, размарожваць, змазваем зверху сумессю маянэза і таматнага падліўкі або кетчупа. Зверху раскладваем кавалачкі адварной курыцы, нарэзаныя колцамі масліны, паўкола лука і папярэдне отваренные і нарэзаныя грыбы. Пасыпаем перцам, насечанай свежай зелянінай і прапушчаным праз тарку сырам. Запякаць у мікрахвалевай печы тры-пяць хвілін на максімальнай магутнасці. Падаем духмяную піцу гарачай.
Піца ў мікрахвалеўцы на гатовай аснове за пяць хвілін
інгрэдыенты:
- гатовая аснова для піцы - 1 шт .;
- каўбаса вараная ці вэнджаная - 150 г;
- памідоры свежыя - 2 шт .;
- лук невялікі - 1 шт .;
- сыр - 75 г;
- свежая зеляніна;
- кетчуп ці таматавая падліўка;
- прованского травы.
падрыхтоўка
Гатовую аснову для піцы змазваем зверху таматавым соусам або кетчупам і пасыпаем прованского травой. Зверху раскладваем кавалачкі нарэзанай варанай або вэнджанай каўбасы, нарэзаныя колцамі памідоры і паўкола лука. Пасыпаем насечанай свежай зелянінай і прапушчаным праз буйную або сярэднюю тарку сырам. Запякаць у мікрахвалевай печы тры-пяць хвілін на максімальнай магутнасці.