Плоў - смачныя стравы з мяса з рысам. Але правільна прыгатаваць яго - цэлае мастацтва. Мультиварка у гэтым выдатна дапамагае. Як правільна прыгатаваць плоў з бараніны ў мультиварке, даведаецеся з гэтага артыкула.
Як прыгатаваць плоў з бараніны па-узбекску?
інгрэдыенты:
- моркву - 500 г;
- мал длиннозернистый - 1 кг;
- часнык - 2 шт .;
- лук - 200 г;
- бараніна на косткі - 1 кг;
- Зіра - 1 ст. лыжка;
- алей рафінаваны - 140 мл;
- перац востры - 2 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Бараніну прамываем, плёнкі і сухажыллі які адлучаецца. Выразаем костачкі. Рэжам мяса кубікамі. Шинкуем тоненькімі паўколамі лук. Моркву наразаем тоненькай саломкай. Складаем яе ў глыбокую ёмістасць і притрушиваем дробкай цукру. Старанна змешваем і даем пастаяць для вылучэння соку. Адну галоўку часныку ня дзелім на зубчыкі, а проста рукамі абціраць ад шалупіны. Акуратна зразаем хвосцік так, каб галоўка засталася цэлай і не развалілася. Старанна прамываем мал.
На дно мультиварочной чары выкладваем кавалачкі тлушчу. У рэжыме «Смажэнне» пакідаем пакуль тлушч не стане жаўтлявым. Калі мэта будзе дасягнута, тлушч здабываем з чары і змяшчаем у асобны посуд. У атрыманы тлушч змяшчаем костачкі і смажым іх з даданнем дробкі солі і Зіры. Даводзім іх да прыемнага карычневага колеру. Дадаем цыбулька і, памешваючы, даводзім да яго лёгкай румяныя. Цяпер дадаем мякаць і прожариваем, стала памешваючы, пакуль мяса не памяняе колер. Цяпер кладзём моркву і ў тым жа рэжыме рыхтуем яшчэ 5 хвілін. Ўліваем 1,5 літра вады. Пасля яе закіпання кладзём у мультиварку перац і зубчыкі часныку, папярэдне ачышчаныя. У рэжыме «Суп» рыхтуем 30 хвілін. Цяпер перац і часнык шумоўкай акуратна вымаем. Ваду з рысу зліваем і вельмі акуратна высыпаем яго ў мультиварку. Зверху па цэнтры ставім цэлую галоўку часныку. Перакладаем прыбор у рэжым «Плоў». Пасля сігналу крышку адкрываць адразу не спяшаемся, даем 10 хвілін пастаяць на «падагрэву». Потым крышку адкрываем, дастаем часнык і выкладваем плоў з бараніны па-узбекску на страву.
Рэцэпт плову з бараніны ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мякаць бараніны - 1 кг;
- моркву - 700 г;
- мал длиннозернистый - 1 кг;
- лук - 200 г;
- фільтраваныя вада - 1,5 літра;
- соль;
- часнык - 1 шт .;
- спецыі для плову.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка плову з бараніны пачнем з падрыхтоўкі крупы. Мал старанна некалькі разоў прамываем. Вымытую бараніну рэжам кубікамі. Моркву шинкуем саломкай, а лук рэжам тоненькімі паўколамі. У чару прыбора наліваем алей, кідаем цыбулю з морквай, бараніну і зверху усыпаць рыс. Заліваем вадой. У цэнтр змяшчаем галоўку часныку, кладзём востры перчык, іншыя спецыі. Рыхтуем у рэжыме «Каша» да сігналу. Пасля гэтага прыбор адразу адчыняць не спяшаемся, няхай плоў настаіцца яшчэ хвілін 7 у рэжыме "Падагрэў". Ну а пасля гэтага акуратна перагортваем яго на плоскае страва.
Рэцэпт плову з бараніны ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- мякаць бараніны - 500 г;
- мал длиннозернистый - 400 г;
- спецыі для плову - 20 г;
- лук - 100 г;
- моркву - 300 г;
- часнык - 2 шт .;
- рафінаваны раслінны мала - 150 мл.
падрыхтоўка
Рыс добранька прамываем пад праточнай вадой. Часнок добра прамываем і абсушваюць. Мяса рэжам кавалачкамі, моркву - саломкай, а цыбулька - паўколамі. У мультиварку наліваем пласт алею вышынёй 5 мм. Выграваюцца яго ў рэжыме «Выпечка». Закладваем мяса і абсмажваем яго каля 3 хвілін, потым крышку прыбора закрываем і рыхтуем яго яшчэ 15 хвілін. Дадаем цыбулю, моркву, спецыі і рыхтуем яшчэ столькі ж часу. Зараз засынаем рыс, ўліваем кіпень, узровень якога будзе на 1,5 гл вышэй узроўня рысу. Рыхтуем у рэжыме «Плоў». Хвілін за 10 да заканчэння праграмы вставляем зверху пару галовак часныку, якія потым выдаляем. Гатовы плоў акуратна змешваем.