Выраб лікёру ў хатніх умовах - цалкам не складаная задача. І лета - самы час для гэтага, бо як раз цяпер шмат ягад і іншых прадуктаў, з якіх напой выходзіць проста цудоўным. Як прыгатаваць лікёр ў хатніх умовах, даведаецеся з гэтага артыкула.
Як зрабіць клубнічны лікёр ў хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- свежая клубніцы - 900 г;
- гарэлка - 900 мл;
- вычышчаная вада - 450 мл;
- пясок цукровы - 800 г.
падрыхтоўка
Свежую трускаўку перабіраем, добра маім і выдаляем пладаножкі. Рэжам ягадкі напалову і змяшчаем іх у слоік. Зверху заліваем гарэлкай і закрываем шчыльна вечкам. Ягады павінны быць прыкладна на 3 гл пакрытыя вадкасцю. Пакідаем банку прама на падваконніку, каб падаў сонечнае святло, і вытрымліваем каля 15 дзён. Потым настой працаджваем, а вадкую частка яшчэ фільтруючы праз марлю, складзеную ў 3 пласта.
Усыпаць цукар у ваду, даем закіпець, і Праварваюць каля 5 хвілін, здымаючы плеўку. Затым астуджаем сіроп. Злучаем клубнічны настой з сіропам і разліваем напой па ёмістасцям. Прыбіраем на тыдзень у цёмнае месца. А потым ужо яго можна ўжываць. Захоўваецца такі лікёр да 2 гадоў, але абавязкова ў холадзе.
Як прыгатаваць вішнёвы лікёр ў хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- вішня - 600 г;
- гарэлка - 1 літр;
- цукар - 450 г.
падрыхтоўка
Вішню маім і выдаляем пладаножкі. Кожную ягодку праколваюць калыпком або надрэзаць, каб здалася костачка. Высыпаем ягады ў банку, а зверху усыпаць цукар. Падтрасаць і змешваць ёмістасць пры гэтым не трэба. Заліваем зверху гарэлкай. Шчыльна зашпунтоўваюць банку вечкам і даем настаяцца каля 3 тыдняў. Затым фільтруючы напой праз марлю, складзеную некалькі разоў, і разліваем па падрыхтаваных ёмістасцях.
Мятный лікёр ў хатніх умовах - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мята свежая - 2,5 шклянкі;
- цукровы пясок - 200 г;
- гарэлка - 450 мл;
- вада вычышчаная - 100 мл.
падрыхтоўка
Лісточкі мяты ў шклянцы павінны быць злёгку ўтрамбаваць. Затым змяшчаем мяту ў банку і зверху ўліваем гарэлку. У цёмным месцы пакідаем тыдзеньчыкі на 2. Пры гэтым слоічак трэба перыядычна падтрасаць. З цукру і вады рыхтуем сіроп. Затым астуджаюць. Гарэлку з мятай працаджваем, ўліваем астуджаны сіроп і змешваем. Разліваем па прыдатным ёмістасцям і зашпунтоўваюць. Захоўваць напой трэба ў прахалодным месцы.
Кававы лікёр ў хатніх умовах - рэцэпт
інгрэдыенты:
- малако - 2 шклянкі;
- молаты кава нерастваральны - 200 г;
- вада вычышчаная - 200 мл;
- цукровы пясок - 1,2 кг;
- цукар ванільны - дробка;
- гарэлка - 900 мл.
падрыхтоўка
Для дадзенага кававага лікёру асабліва добра падыходзіць трохі абсмажаную свежазмолатая кавы. Асабліва добры ў дадзеным выпадку гатунак «Арабіка». Такім чынам, кава з даданнем ваніліну заліваем гарэлкай, закрываем вечкам і даем настаяцца каля тыдня ў цёмным цёплым месцы, часам боўтаючы. Потым сумесь працаджваем. У атрыманы настой дадаем малако, цукар і ваду. Слоік герметычна закрываем і на 10 дзён прыбіраем у холад. Пры гэтым перыядычна слоічак трэба падтрасаць. Цяпер фільтруючы атрыманы лікёр праз марлю з ватай. Разліваем лікёр па ёмістасцям і зашпунтоўваюць.
Лікёр з пялёсткаў руж у хатніх умовах
інгрэдыенты:
- пялёсткі руж - 300 г;
- вычышчаная вада - 750 мл;
- гарэлка - 500 мл;
- цытрына буйнога памеру - 1 шт .;
- цукровы пясок - 1 кг.
падрыхтоўка
Пялёсткі руж расціраем са шклянкай цукру. Дадаем сок цытрыны. Змяшчаем масу ў банку і ў халодным месцы пакідаем на 3 дні. Потым варым сіроп з вады і цукру, які застаўся. Астуджаюць яго, заліваем пялёсткі руж і зноў прыбіраем у холад прыкладна на 10 дзён. Потым працаджваем, ўліваем гарэлку, разліваюць па ёмістасцям і даем яшчэ дзянёк пастаяць. Пасля гэтага напой гатовы да падачы!