Шчыльныя, глейкія і насычаныя густам Браун - мара любога шоколадоголика, якую можна лёгка ажыццявіць з дапамогай аднаго з унізе рэцэптаў. Браўні з гэтага матэрыялу мы вырашылі рабіць па класічных рэцэптах, а ўсе тыя, хто знаёмы з базавай версіяй, затым змогуць разнастаіць свае стравы любімымі інгрэдыентамі.
Шакаладны Браун - класічны рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука - 95 г;
- разрыхляльнік - 1/2 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 55 г;
- чорны шакалад - 125 г;
- цукровы пясок - 135 г;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
Пакуль вада для лазні даходзіць да кіпення, прапусціце праз сіта сухія складнікі і змяшайце іх разам. Размесціце шкляны міску над парай і выкладзеце ў яе кавалачкі алею і шакаладу. Калі алей і шакалад расплавяцца і злучацца разам, зніміце посуд з лазні, і, узбіваючы шакалад міксерам, дадайце цукровы пясок з яйкамі. Атрыманую шакаладную пасту змяшайце з мукой і дадайце шчапоць солі. Асаблівыя прыхільнікі шакаладу могуць дадаткова усыпаць палову шклянкі шакаладнай крошкі.
Размяркуеце сумесь па пакрытай пергаментам форме і запякайце класічны Браўні 20 хвілін пры 180 градусах.
Торт Браун - класічны рэцэпт з какава
Дзіўна, але змяшаўшы цалкам звыклыя інгрэдыенты ў іншай паслядоўнасці і па іншай тэхналогіі, можна атрымаць дэсерт цалкам іншы тэкстуры: шчыльны, цягучы і вельмі шакаладны нават нягледзячы на тое, што рыхтуецца з какавы.
інгрэдыенты:
- раслінны алей - 115 мл;
- какава-парашок - 60 г;
- сметанковае масла - 35 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукровы пясок - 115 г;
- мука - 115 г;
- арэхі (па жаданні) - 1 ст.
падрыхтоўка
Змяшайце разам абодва выгляду алею і размесціце іх у мікрахвалевай печы або над лазняй. Як толькі кавалачкі сметанковага масла растапіць, дадайце да алейнай сумесі парашок какава і размяшайце. Адстаўце масу ў бок, а самі прымем за яйкі, якія неабходна злучыць з цукровым пяском. Пасля, асцярожна уліце яечную сумесь да алейнай, бесперапынна узбіваючы ўсе венцам, а ў фінале дадайце муку. Як толькі даможацеся аднастайнасці, дадавайце здробненыя арэхі і падавайце.
Як прыгатаваць класічны кававы Браўні?
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 220 г;
- шакалад - 65 г;
- какава-парашок - 85 г;
- растваральны кава - 1 ч. лыжка;
- цукровы пясок - 210 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 165 г.
падрыхтоўка
Асновай Браўні выступае распалены са сметанковым алеем шакалад, які можна прыгатаваць на вадзяной лазні або ў ЗВЧ. Калі сумесь будзе гладкай, дадайце да яе цукровы пясок, какава і кава, змяшайце, пазбягаючы адукацыі камякоў. Да атрыманай масе дадайце муку. Змяшаўшы, вы атрымаеце вельмі густое цеста, якое затым варта размеркаваць па пакрытай пергаментам форме. Браўні рыхтуецца каля 25 хвілін пры 180 градусах, а гатовы дэсерт пасля астывання можна будзе пакрыць глазурай.
Класічны Браун - рэцэпт з вішняй
Браўні спалучаецца з практычна любымі салодкімі дадаткамі, але раз мы вырашыліся на аднаўленне традыцыйных рэцэптаў, то і спалучэнне возьмем звыклае і ўсімі любімае - вішня з шакаладам .
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 190 г;
- какава - 45 г;
- цукровы пясок - 155 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 115 г;
- вішні (без костачкі) - 1 ст .;
- экстракт ванілі - 1 ч. лыжка;
- шакалад - 115 г.
падрыхтоўка
У сатэйнік пакладзеце кубікі масла, шакалад і ўсыпце какавы. Калі маса стане аднастайнай, дадайце цукровы пясок і прыбярыце ўсе з агню. Дайце шакаладу з маслам злёгку астудзіцца, а затым ўзбіце масу блендером, убіваючы яйкі адно за адным. У фінале дадайце ваніль і ўсыпце муку. Дадайце кавалачкі вішань і размяркуеце цеста ў падрыхтаванай форме. Рыхтуйце Браўні 35 хвілін пры 180 градусах.
Класічны рэцэпт брануни можна паўтарыць у мультиварке, папярэдне выставіўшы на прыладзе «выпечкі» і усталяваўшы на таймер 40 хвілін.