Што ж гэта за плён, баклажан? Аказваецца, гэта зусім ня гародніна, а самая натуральная фіялетавая ягада. Належыць да сямейства пасленовых, да якога адносяцца памідор і бульбу. Баклажан рос у Бірме, потым трапіў да кітайцаў і ўжо пасля гэтага з'явіўся ў Еўропе. Цяпер яго лічаць італьянскім гароднінай, хаця туды ён быў прывезены не раней XV стагоддзя. Цяпер баклажан расце паўсюль. Гэтая цеплалюбная трава - смачная, прыгожая і небескарысна.
карыснасць баклажана
Усяго толькі адзін від баклажана распавядае нам пра яго карысных уласцівасцях: справа ў тым, што чорная афарбоўка ў свеце прыроды звязана са здольнасцю выжывання і кажа пра змест лячэбных кампанентаў у тым ці іншым прадукце. Чорна-фіялетавы колер баклажана абумоўлены утрыманнем у ім спецыфічнага рэчывы антоціаны, менавіта яно аказвае карыснае ўплыў на наш мозг і ў доўгатэрміновай перспектыве засцерагае ад прыдуркаватасці. Антоціаны абараняе нашы клеткі ад пашкоджанні свабоднымі радыкаламі, асабліва ён уплывае на клеткі, якія складаюць тлушчавыя мембраны нашых нервовых структур. Дзякуючы ўтрыманню калія, «сіненькія» выводзіць лішнюю ваду з арганізма, дапамагае змагацца з ацёкамі, нармалізуе артэрыяльны ціск, памяншае сардэчную дыхавіцу. Вялікая колькасць грубых валокнаў дапамагае нармалізаваць крэсла, а нікацінавая кіслата актывізуе абмен рэчываў. Дарэчы, баклажан займае першае месца па змесце нікацінавай кіслаты і ў гэтым з ім можа паспаборнічаць толькі тытунь, менавіта таму "сіненькае" можа дапамагчы никотинозависимым людзям перажыць адмова ад курэння. Таксама ў гэты прадукт змяшчаецца шмат клятчаткі (больш чым у шынках, цукіні і нават гарбузу), дзякуючы ёй у арганізме істотна зніжаецца ўзровень халестэрыну, нават без лекавых прэпаратаў.
Пахуданне на баклажанах
Фіялетавая ягада - дыетычны прадукт, у яе пладах змяшчаецца 90% вады і ўсяго 4% цукру. Седзячы на дыеце, баклажаны стануць незаменным прадуктам, таму як пры нізкай каларыйнасці (24 ккал на 100 г) яны выдатна насычаюць страўнік. Пры выкананні дыеты строга на «сіненькія» ваш арганізм не будзе адчуваць дэфіцыту ў карысных рэчывах, паколькі ў склад баклажанаў ўваходзяць вітаміны групы А, С, В і РР, а таксама жалеза , калій, кальцый, фосфар. Максімальны вынік для пахудання можна атрымаць, ужываючы ягаду ў тушаным або запечаным выглядзе, паколькі пры жарке павялічваецца колькасць калорый.
Не забывайце выпіваць вялікую колькасць вадкасці на працягу дня, паколькі гэтыя плады выводзяць з арганізма таксіны і шкодныя рэчывы. Калі вы хочаце зладзіць разгрузныя дні ў зімовы час года, напрыклад, пасля святаў, прыгатуйце ікру з баклажанаў, закруціце яе ў банкі і здабывайце карысць з гэтай ягады нават зімой.