Амерыканскае печыва - традыцыйнае ласунак, якое прадаецца ў любой кандытарскай краме ў Амерыцы. У апошні час гэтая выпечка набірае папулярнасць і на нашых абшарах, дзякуючы простым рэцэптах падрыхтоўкі і ўзрушаючаму гусце. Як правіла, амерыканскае печыва ўяўляе сабой плоскую аладку з украпінамі шакаладу, але замест яго ў цеста кладуць таксама разынкі, арэхі і сухафрукты.
Мы сёння раскажам вам, як у хатніх умовах прыгатаваць смачныя амерыканскія печыва.
Амерыканскае печыва з шакаладам
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 300 г;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 155 г;
- цукар карычневы - 200 г;
- цукровы пясок - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- яечны жаўток - 1 шт .;
- шакаладныя кроплі або цёмны шакалад насечаны - 350 г;
- ваніль - 1 ст. лыжка без верху.
падрыхтоўка
Алей растопліваюць на вадзяной лазні або ў мікрахвалевай печы, усыпаць цукровы пясок і карычневы цукар і злёгку расціраем. Затым дадаем яйка, жаўток, ваніль і ўзбіваем да аднастайнага стану. Цяпер падсыпаючы патроху сухую сумесь, прыгатаваную шляхам змешвання просеянной пакуты, солі і соды, заводзім аднастайнае цеста. У канцы замесу дадаем шакалад. На засланы пергаментам і прамазаць масліцам бляху выкладваем пры дапамозе сталовай лыжкі цеста на адлегласці не менш за пяць-сем сантыметраў адзін ад аднаго і выпякаем у нагрэтай да 170 градусаў духоўцы дзесяць-пятнаццаць хвілін.
Амерыканскае печыва з разынкамі
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 1,5 шклянкі;
- разрыхляльнік - 2/3 ч. лыжкі;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 100 г;
- цукровы пясок - 0,5 шклянкі;
- яйка - 1 шт .;
- разынкі - 100 г;
- ваніль - 1 ч. лыжка без верху.
падрыхтоўка
Размякчанае сметанковае масла расцірае з цукровым пяском, дадаем яйка, ваніль і ўзбіваем да аднастайнасці. Кідаем папярэдне распараны ў кіпені на працягу дзесяці хвілін разынкі, просеянную пакуту, злучаную з соллю і разрыхляльнікаў і замешваюць эластычнае мяккае цеста. Рукамі лепім пячэнькі і раскладваем іх на змазаны масліцам і высцелены пергаментам бляху. Змяшчаем у духавую шафу, нагрэты да 180 градусаў, на пятнаццаць-дваццаць хвілін.
Гатовае амерыканскае печыва з разынкамі астуджаюць і падаем з малаком або гарбатай.
Амерыканскае аўсянае печыва
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 2 шклянкі;
- шматкі аўсяныя - 3 шклянкі;
- сода - 1 ч. лыжка;
- разрыхляльнік - 1/2 ч. лыжкі;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- сметанковае масла растопленае - 1 шклянка;
- цукар карычневы - 1 шклянка;
- цукровы пясок - 3/4 шклянкі;
- яйка - 2 шт .;
- шакалад насечаны - 1 шклянка;
- арэхі і (або) разынкі - па жаданні;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- карыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Растопленае сметанковае масла змешваем з карычневым цукрам і цукровым пяском. Затым дадаваны злёгку ўзбітае яйка з соллю, ванільны экстракт і карыцу. У асобным посудзе змешваем просеянную пшанічную муку, соду, разрыхляльнік і аўсяныя шматкі, па жаданні здробненыя ў блендере. Ўводзім атрыманую сухую сумесь да яечна-алейнай масе,