Сыраватка падыходзіць не толькі для непасрэднага ўжывання, але і для выкарыстання ў якасці аднаго з інгрэдыентаў цэлага шэрагу страў, пераважна, выпечкі. На гэты раз мы выкарыстоўваем сыраватку як аснову для пышных і смачных аладак.
Як прыгатаваць аладкі на простокваше?
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- мука - 2 ст .;
- цукар - 1/4 ст .;
- разрыхляльнік - 2 1/2 ч. лыжкі;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- сыраватка - 2 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
У адной з ёмістасцяў змешваем усе сухія інгрэдыенты: просеянную муку, цукар, парашок для выпечкі, соду і соль. У іншай місцы ўзбіваем яйкі з сыраваткай. Стала памешваючы, ўліваем вадкую сумесь да сухім інгрэдыентаў і старанна змешваем. Цеста на аладкі з сыраваткі павінна атрымаецца досыць густым для таго, каб раўнамерна пакрываць лыжку. Дадаем у цеста растопленае сметанковае масла і пачынаем жарке.
Змазваем гарачую патэльню алеем і выліваць порцыі тэсту любога упадабанага памеру. Як толькі сырая паверхню тэсту пакрыецца бурбалкамі, перагортваем аладкі на другі бок і працягваем гатаванне. Падаем аладкі з мёдам, сіропам, варэннем або смятанай.
Як з сыраваткі зрабіць аладкі на дражджах?
Дражджавыя аладкі на простокваше атрымліваюцца пышней і шчыльней звычайных. Падаваць будзе такая страва можна да сняданку з кубкам кавы , гарбаты і любымі салодкімі дадаткамі на ваша меркаванне.
інгрэдыенты:
- дрожджы - 8 г;
- цёплая сыраватка - 1 1/2 ст .;
- мука - 2 ст .;
- цукар - 1/4 ст .;
- разрыхляльнік - 3 ч. лыжкі;
- сода - 1 ч. лыжка;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- раслінны алей - 2 ч. лыжкі;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Раствараць дрожджы ў цёплай простокваше і пакідаем на 5 хвілін. Тым часам у міску прасейваем муку і змешваем яе з разрыхляльнікаў, содай, цукрам і соллю. Дадаем ванільны экстракт, яйкі і масла, ўліваем дражджавы раствор на простокваше і пакідаем цеста ў халадзільніку на ноч.
З раніцы разаграваем змазаную алеем патэльню і смажым пышныя аладкі на простокваше і дражджах да румянага колеру.
Як спячы аладкі на простокваше без яек?
інгрэдыенты:
- мука - 1 1/4 ст .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка;
- сыраватка - 1 ст .;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- вада - 2 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Змешваем просеянную пакуту з парашком для выпечкі, цукрам і соллю. Асобна ўзбіваем сыраватку з маслам і вадой. Ўліваем апошнюю сумесь да сухім інгрэдыентаў і замешваюць аднастайнае і густое цеста.
Порцыі тэсту абсмажваем на патэльні з раслінным алеем да залацістага колеру. Падаем аладкі як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.
Як печ шакаладныя аладкі на простокваше?
інгрэдыенты:
- мука - 1 ст .;
- какава-парашок - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- соль - дробка;
- сыраватка - 1 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- раслінны алей - для смажання;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі аладак ў глыбокай місцы змешваем просеянную пакуту з какава-парашком, цукрам, карыцай, разрыхляльнікаў, содай і соллю. Асобна ўзбіваем яйкі з сыраваткай, алеем і ванільным экстрактам. Злучыўшы абедзве сумесі, замешваюць густое і аднастайнае цеста, па жаданні яго можна разбавіць кавалачкамі шакаладу.
На патэльні разаграваем раслінны алей і абсмажваем на ім порцыі тэсту да залацістага колеру з абодвух бакоў. Падаем аладкі з сіропам, салёнай карамеллю, узбітымі сліўкамі або садавінай у гарачым або халодным выглядзе.