Пельмені з грыбамі

Сёння мы з вамі даведаемся вельмі смачныя і цікавыя рэцэпты прыгатавання пельменяў з грыбамі. Хочаце радаваць дамачадцаў? Тады наперад за ведамі і парадамі!

Пельмені з грыбамі і бульбай

інгрэдыенты:

Для начыння:

Для тэсту:

падрыхтоўка

Як прыгатаваць пельмені з грыбамі? Спачатку робім начынне. Для гэтага бульба маім і адварваем (у мундзіры). Затым астуджаюць, чысцім ад лупіны і перакручваецца праз мясарубку. Сушаныя грыбы загадзя замочваем, а затым адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе. Далей абсмажваем іх разам з рэпчатым лукам і прапускаем праз мясасечку. Увесь фарш змешваем, солім, Перчем па гусце і кладзём трохі сметанковага масла.

Затым пераходзім да падрыхтоўкі тэсту. Для гэтага муку высыпаем горкай на стол і робім зверху невялікае паглыбленне. Акуратна Выліваем туды падсоленую ваду, дадаем 2 яйкі і алей, солім па гусце.

Зараз усе асцярожна змешваем, беручы муку па ўсёй акружнасці да таго часу, пакуль не атрымаецца крутое цеста. Пасля гэтага старанна вымешваюць яго рукамі, пакуль маса не стане аднастайнай.

Фарміруем невялікія шарыкі, раскочваем іх качалкай і пачынаем ляпіць. Гатовыя пельмені з грыбамі складаем ў бляху, наліваем трохі вады і ставім на 50 хвілін у разагрэтую да 200 ° C духоўку. Хвілін за 10 да гатоўнасці дастаем іх, пасыпаем цёртым сырам і ставім дапякалі. Гатовыя пельмені, запечаныя з грыбамі, падаем на стол са смятанай, маслам або кетчупам.

Пельмені з мясам і грыбамі

інгрэдыенты:

Для тэсту:

Для начыння:

падрыхтоўка

Грыбы адварваем у падсоленай вадзе. Далей замешваюць цеста, пакідаем, каб яно падышло, а тым часам рыхтуем начынне. Для гэтага мяса апалоскваюць, перакручваецца на мясасечцы. Дадаем да фаршу здробнены лук, солім і Перчем па гусце.

Астылыя грыбы дробна наразаем, змешваем з мясам і ўсё дбайна змешваем. Лепім пельмені, складаем на пасыпаны мукой стол і альбо адварваем, альбо замарожваем празапас.

Пельмені з грыбамі ў мультиварке

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Рэцэпт прыгатавання пельменяў з грыбамі ў мультиварке, практычна нічым не адрозніваецца ад звычайнага! Бярэм мяса, старанна прамываем і наразаем невялікімі кубікамі. Лук чысцім і разразаем на чатыры часткі. Далей робім фарш. Для гэтага перакручваецца праз мясарубку мяса і лук, солім, Перчем па гусце і добранька змешваем.

Дадаем дробна парэзаныя грыбы. Калі начынне гатовая, пераходзім да падрыхтоўкі тэсту. Ўзбіваем старанна яйка з соллю, ўліваем цёплую ваду і паступова усыпаць загадзя просеянную муку. Замешваюць стромкае, аднастайнае цеста, накрываем яго ручніком і ставім на 30 хвілін у цёплае месца. Затым раскочваем яго ў тонкі пласт. Пры дапамозе шклянкі выразаем кружочкі, кладзем начынне і лепім пельмені. У чару мультиварки наліваем ваду, ўключаем рэжым «Варэнне на пару» і чакаем, пакуль яна закіпіць. Далей выкладваем пельмені і варым прыкладна 20 хвілін.

Вось і ўсё, па заканчэнні часу пельмені з грыбамі гатовыя. Падаем іх гарачымі з астуджанай смятанай або кетчупам.