Каб парадаваць хатніх цудоўным ласункам, ня трэба выдумляць складаныя рэцэпты ці бегчы ў краму за не вельмі карысным пачастункам. У рэцэптах, апісаных ніжэй, мы падрабязна распавядзем, як спячы дзівосны адкрыты пірог з цудоўнай начыннем з брусніцы.
Адкрыты пірог з брусніцай з пластовага дражджавога тэсту
інгрэдыенты:
- гатовае пластовае дражджавое цеста - 450 г;
- ягады брусніцы - 350 г;
- цукровы пясок - 150 г;
- кукурузны крухмал - 1,5 ст. лыжкі;
- класічны ёгурт - 100 мл;
- сметанковае масла - 30 г.
падрыхтоўка
Перамяшчаем цеста з маразілкі на стол і даём яму час для натуральнага размарожвання. Затым здымаем з яго ахоўную ўпакоўку і, расклаўшы цеста на зацярушаны пшанічнай мукой стол, разраўноўваюць яго качалкай. Выразаем з цеста круг, падобны дыяметру вашай формы для выпечкі. Саму форму трошкі выграваецца ў духоўцы, а затым промасливаем яе невялікім кавалачкам сметанковага масла. Цяпер перамяшчаны ў яе падрыхтаванае пластовае цеста так, каб яго краю пакрывалі сценкі самой формы.
Вымытыя ягады брусніцы пры дапамозе лыжкі расціраем з дробным цукровым пяском і кукурузных крухмалам, а пасля разраўноўваюць гэтую начынне па паверхні тэсту ў форме. Далей раўнамерна заліваем усё ёгуртам і перамяшчаем пірог у прогретый да 185 градусаў духавы шафу. Праз 30 хвілін у вас на стале будзе красавацца бесподобная, духмяная выпечка.
Адкрыты пірог на кефіры з брусніцай і яблыкамі
інгрэдыенты:
- высакаякасная мука - 380 г;
- тоўсты кефір - 220 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- дробны цукар - 240 г;
- ванілін - 1 пакет;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі;
- брусніца - 180 г;
- яблыкі - 2 шт.
падрыхтоўка
Адлучаецца ад шкарлупіны яйкі і дадаем да іх дробны цукар разам з духмянай ваніллю. Разбіваем гэта ўсё звычайным міксерам, а затым, не спыняючы гэтага працэсу, ўліваем цёплы кефір, уводны разрыхляльнік для тэсту і не спяшаючыся, паступова падсыпаць муку. Форму засцілалі пекарской паперай і ўжо па ёй разраўноўваюць атрыманае цеста.
Яблычкі наразаем аднолькавымі, не моцна тоўстымі дзелькамі і выкладваем іх і на паверхню асновы. Ягады свежай брусніцы абліць стромкім кіпенем, пасля чаго рассыпаць іх па-над выкладзеных яблыкаў. Прысыпаем цукрам, адпраўляем наш вар'яцка прыгожы пірог у прогретую да 190 градусаў духоўку і ўжо праз паўгадзіны наша выпечка будзе гатовая.