Сырнікі з тварагу з'яўляюцца вельмі смачным і бясспрэчна карысным стравай. Яны выдатна падыдуць для сытнага сняданку ці дапоўняць меню на абед. Рыхтаваць іх можна як на патэльні, так і ў духоўцы, дадаючы ў тварогавую аснову разынкі, іншыя сухафрукты і нават ягады.
Як правільна прыгатаваць сырнікі з тварагу, каб яны абавязкова парадавалі вас і вашых блізкіх сваім пяшчотным густам мы раскажам сёння ў нашых рэцэптах.
Як прыгатаваць сырнікі з тварагу ў духоўцы - рэцэпт?
інгрэдыенты:
- тварог - 620 г;
- мука - 380 г;
- яйка курынае - 2 шт .;
- цукровы пясок - 165 г;
- ванілін - 5 г;
- разынкі (па жаданні) - па гусце;
- разрыхляльнік - 20 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Напачатку ён добра промоем разынкі і зальем яго кіпенем на некалькі хвілін. Затым ваду зліваем, раскладваем разыначкі на сурвэтцы або папяровым ручнік і даем ім просохнуть.
Тым часам тварог з высокім адсоткам тлустасці праціраем праз сіта або разбіваем да аднастайнасці пры дапамозе блендера. Усыпаць цукровы пясок, дадаем соль, ванілін, трохі узбітыя яйкі і добранька размешваць. Цяпер прасейваем пшанічную муку, змешваем яе з разрыхляльнікаў і ўводзім ў тварогавую масу. Усё старанна змешваем, дадаўшы падрыхтаваны разынкі.
З атрыманай масы скочваюцца шарыкі, панируем іх у невялікай порцыі мукі, прыціскаем трохі, каб атрымалася праснак, і раскладваем на промасленным блясе. Вызначаем сырнички у загадзя прогретую да 185 градусаў духоўку і запякаць на працягу дваццаці пяці хвілін або да жаданай румяныя.
Гатовыя сырнікі падаем са смятанай, мёдам або варэннем .
Як правільна прыгатаваць сырнікі з тварагу з манкой на патэльні?
інгрэдыенты:
- тварог - 620 г;
- крупы манная - 185 г;
- мука - 25-30 г;
- яйка курынае - 2 шт .;
- цукровы пясок - 175 г;
- ванілін - 5 г;
- соль - дробка;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Тварог для падрыхтоўкі сырнікаў павінен быць з высокім адсоткам тлустасці і аднастайнай кансістэнцыі без макулінак. Таму крупчасты прадукт Пратрыце перад падрыхтоўкай праз дробнае сіта або разаб'ем да гладкай структуры блендеров.
Цяпер гладкую, крэмавую тварогавую масу змешваем з цукровым пяском, дадаем сталовую лыжку мукі, ванілін, або ваніль, дробку солі і усыпаць вабіка. Усе хорошенечко змешваем і даем пастаяць дваццаць-трыццаць хвілін.
Па заканчэнні часу, калі манныя крупы трохі набухнет, фарміруем з атрыманага тварожнай тэсту шарыкі, абвальваюць іх з усіх бакоў у манка і, трохі прыціснуўшы, надаём форму аладкі. Вызначаем сырнікі на грунтоўна прогретую патэльню, папярэдне наліўшы ў яе трохі расліннага алею. Вытрымліваем да жаданай румянай з двух бакоў на ўмераным агні і вымаем на страву.
Да гатовым сырничкам падаем смятану, мёд або варэнне.
Як прыгатаваць сырнікі з тварагу з чарніцай?
інгрэдыенты:
- тварог - 520 г;
- мука пшанічная - 125-175 г;
- свежая чарніца - 1 шклянка;
- яйкі - 2 шт .;
- цукровы пясок - 155 г;
- ванілін - 5 г;
- соль - дробка;
- разрыхляльнік - 25 г;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Пры неабходнасці прапускаем тварог праз сіта, дадаем цукровы пясок, дробку солі, ванілін, яйкі і хорошенечко
Сталовай лыжкай адбіраем трохі тварожнай тэсту, перакладаем ў місачку з невялікай порцыяй мукі і панируем яго з усіх бакоў. У цэнтр аладкі накладваем трохі папярэдне помытые і высушанай чарніцы, падхінаюць краю наверх і фарміруем сырнікі.
Абсмажваем сырнички на разагрэтай з раслінным алеем патэльні да падрумяньвання з усіх бакоў, вымаем на папяровае ручнік і астуджаюць да цёплага стану.