Калі ў вас намячаецца невялікае сямейнае або сяброўскае чаяванне, то мы настойліва раім вам заняцца падрыхтоўкай выпечкі з нежнейшей праслойкай з тварагу, пад казачным назвай «Каралеўская ватрушка», а мы распавядзем, як яе прыгатаваць.
Пірог «Каралеўская ватрушка» з тварагом ў духоўцы
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае (72,5%) - 240 г;
- мука (вышэйшай якасці) - 430 г;
- дробны цукар - 100 г;
- ванільны экстракт - 12 кропель;
- разрыхляльнік цеста - 2 ч. лыжкі.
Для начыння:
- тлусты тварог - 700 г;
- яйкі (буйныя) - 2 шт .;
- дробны цукар - 160 г;
- ванільны экстракт - 7 кропель.
падрыхтоўка
Добры тоўсты тварог выкладваем ў металічнае сіта і праціраюць. Далей ўводзім сюды аддзеленыя ад шкарлупіны яйкі, дробны цукар і дадаем экстракт ванілі. Старанна змешваем і дадаткова расціраем ўсе інгрэдыенты да атрымання аднастайнасці.
Добра падмёрзлае алей мы цалкам праціраем праз тарку з самымі вялікімі адтулінамі. Высыпаем ў міску з маслам муку, змешаную з разрыхляльнікаў, дробны цукар і таксама дадаем смачны водар ванільнага экстракта. Фарміруем цеста, якое пры мяшанні злучаных інгрэдыентаў расціраем паміж далонямі. Ад такога тэсту, які адлучаецца роўна палоўку і рассыпаліся яе па ўсім дне (без прасветаў) промасленной формы. На яго раўнамерна выкладваем масу з далікатнага тварагу, а яго ў сваю чаргу закрываем пакінутым рассыпістым тэстам. Пры тэмпературы 195 градусаў выпякаем нашу вар'яцка смачную ватрушкі ў духоўцы, а праз доўгачаканых 40 хвілін дастаем і акуратна перамяшчаем яе на прыгожае плоскае страва.
Каралеўская ватрушка з тварагом і вішняй ў мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная мука - 270 г;
- сметанковы маргарын - 1 пачак (180 г);
- цукровы пясок - 75 г;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі.
Для начыння:
- хатні тварог - 470 г;
- цукровы пясок - 130 г;
- ванілін - 1 пакет;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- свежая вішня - 200 г;
- манныя крупы - 1,5 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Цукровы пясок добранька расцірае са свежымі яйкамі і пакецікам ваніліну. Перамяшчаем усё ў міску з хатнім тварагом і да кремообразная стану ўзбіваем блендеров. Вішню адлучаецца ад непатрэбных нам костачак, ахінальнае ў маннай крупы і змешваем з масай з тварагу.
У распалены ў мікрахвалеўцы маргарын, усыпаць цукровы пясок, боўтаюць і пералівалі усё ў міску з пакутай, старанна перамяшаную з разрыхляльнікаў. Тым жа спосабам, што і ў першым рэцэпце вымешваюць рассыпісты, друзлае цеста. Гэтак жа падзяляем яго і выкладваем першую частку ў чару добра змазанай алеем мультиварки. Пакрываем яго пластом з узбітага тварагу і свежай вішні, а затым, закрываем ватрушкі другой часткай тэсту. Ўключаем рэжым «Выпечка», а на таймер выстаўляем час 55 хвілін.