Правільнае спалучэнне розных прадуктаў можа паслужыць крыніцай стварэння сапраўды лепшых узораў кулінарных страў. У большай ступені менавіта салаты дазваляюць праводзіць кулінарам гэтыя эксперыменты. А салаты з чарнаслівам і грэцкімі арэхамі, па прычыне не толькі выдатных смакавых уласцівасцяў, але і карысным уплывам на арганізм чалавека, заслужана карыстаюцца асаблівым перавагай. З гэтых інгрэдыентаў, якія дапаўняюць адзін аднаго, часцей у спалучэнні з дыетычным мясам курыцы, а радзей з пікантным сырам або іншымі прадуктамі атрымліваюцца сапраўды цудоўныя стравы.
У любых курыных салатах з чарнаслівам і грэцкімі арэхамі мяса курыцы можна выкарыстоўваць як у адварным, так і вэнджаным або падсмажаным выглядзе.
Разгледзім самыя вядомыя рэцэпты салатаў з чарнаслівам і грэцкімі арэхамі.
Пластовы салата «Нежность» з чарнаслівам і грэцкімі арэхамі
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 350 г;
- чарнасліў без костачак вяленая - 150 г;
- свежы агурок невялікага памеру - 2 шт .;
- грэцкія арэхі вычышчаныя - 75 г;
- яйкі - 5 шт .;
- маянэз - 200 г;
- соль;
- любая свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Отваренные ў вадзе з соллю, і астуджанае курынае філе наразаем саломкай або, па жаданні, разбіраем рукамі на валакна. Отваренные і вычышчаныя ад шкарлупіны яйкі спачатку разбіраем на бялкі і жаўткі, а затым шаруе жаўткі на дробнай тарцы, а вавёркі на буйной. Помытые і обсушенные агурочкі рэжам саломкай, ядра грэцкіх арэхаў здрабняем. Добранька прамыты чарнасліў заліваем на пятнаццаць хвілін гарачай вадой, затым ваду зліваем і наразаем сухофрукт соломкой.
Зараз прыступаем да афармлення салаты. На дно салатнік выкладваем курыцу, пакрываем густой маянэзнай сетачкай, затым пласт чарнасліву і зверху арэхі. Наступным пластом будуць вавёркі, змазаныя маянэзам. Затым раскладваем гурковую саломку і зноў майонезная сетка. Завяршальным слоем будуць жаўткі. Ўпрыгожваем наш Салацік арэхамі, зелянінай і даем прахарчавацца некалькі гадзін.
Салата «Бярозка» з чарнаслівам і грэцкім арэхам
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 350 г;
- чарнасліў без костачак вяленая - 100 г;
- шампіньёны свежыя - 220 г;
- свежы агурок - 2 шт .;
- грэцкія арэхі вычышчаныя - 50 г;
- яйкі - 3 шт .;
- маянэз - 250 г;
- раслінны алей - 15 мл;
- соль;
- зялёны лук, пятрушка і кроп.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем у вадзе, дадаўшы трохі буйной солі, і наразаем саломкай.
Вычышчаны і нарэзаны кубікамі рэпчаты лук абсмажваем на алеі тры хвіліны, дадаем прамытыя і нарэзаныя грыбы, солім і смажым да гатоўнасці. Папярэдне заліты на пятнаццаць хвілін кіпенем чарнасліў дастаем з вады, наразаем саломкай. Гэтак жа рэжам свежыя агуркі. Отваренные яйкі чысцім і шаруюць вавёркі і жаўткі ў асобныя талеркі. Грэцкія арэхі добранька здрабняем нажом.
На дно посуду для афармлення салаты выкладваем спачатку чарнасліў, затым обжарка з грыбамі.
Даем салаты прахарчавацца некалькі гадзін і прыступаем да ўпрыгожвання. Зверху маянэзам малюем бярозавы ствол, чорныя палосачкі на бярозе робім з чарнасліву, крону фарміруем з зялёнага нарэзанага лука або пятрушкі, а з кропу траўку.
Атрымліваецца вельмі прыгожа і вар'яцка смачна. Такі прыбраны салата будзе дастойным упрыгажэннем святочнага стала і ні за што не пакіне абыякавымі вашых родных і гасцей.