Наморозив ягад празапас, становіцца пытанне аб тым, што смачнага і лёгкага можна прыгатаваць з іх, задзейнічаўшы пры гэтым мінімум старонніх інгрэдыентаў і сіл. Мы прапануем спыніцца на традыцыйным для кухні Усходняй Еўропы напоі - кісялі. Лёгкі і смачны, ён спадабаецца ўсім прыхільнікам прахалодных ласункаў.
Густы кісель з замарожаных ягад
Ператварыць радавы кісель ў страва ўзроўню калі не рэстарана, то вельмі прыстойнага кафэ, можна проста дадаўшы да ягаднае ласунка пласт малочнага кісяля . Вытанчаная прэзентацыя, разам з прыемным малочна-ягадным густам, зробяць сваю справу.
інгрэдыенты:
Для малочнага кісяля:
- малако - 600 мл;
- бульбяны крухмал - 35 г;
- цукар - 25 г;
- ванільнага эсэнцыя - 5 мл.
Для ягаднага кісяля:
- замарожаныя ягады - 280 г;
- вада - 600 мл;
- цукар - 40 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як зварыць кісель з замарожаных ягад, зрабіце малочную аснову дэсерту, паколькі яна пойдзе на дно шклянкі або піялы.
Для варэння малочнага кісяля ўсяго-то варта змяшаць вышэйапісаныя інгрэдыенты ў сатэйнік, чакаючы загусцення, а затым астудзіць і разліць па посудзе, у якой плануецца сервіроўка.
Для кісяля з ягад самі ягады заліце 400 мл вады, дадайце цукар і давядзіце усё да кіпення. Астатнюю ваду спалучыць з крухмалам і тонкім струменьчыкам увядзіце раствор у агульную масу. Калі кісель стане густым, астудзіце яго, а затым выліце-над малочнай асновы. Дайце канчаткова застыць у халадзільніку.
Як зварыць кісель з журавінавым ягад і кукурузнага крухмалу?
інгрэдыенты:
- замарожаная журавіны - 290 г;
- кукурузны крухмал - 10 г;
- вада - 480 мл;
- мёд, цукар або іншы подсластітель - па гусце.
падрыхтоўка
Ягады, ня размарожваючы, заліце 2/3 усёй вады і дачакайцеся закіпання вадкасці. На дадзеным этапе журавіны павінна полопался сама, але калі ў растворы яшчэ засталіся ягадкі, то ўзбіце яго з дапамогай блэндэра. Дадайце да ягаднага пюрэ абраны подсластітель. Развядзіце крухмал у пакінутай халоднай вадкасці і тонкім струменьчыкам увядзіце ў будучы дэсерт. Разліце кісель па піялы і дайце яму астыць.
Кісель з «Геркулеса» і замарожаных ягад - рэцэпт
За кошт багацця клейкавіны ў аўсяных шматках, кісялі на іх аснове нават пасля дадання ягад застаюцца густымі. Акрамя прыемнага малочна-ягаднага густу, аўсяны кісель яшчэ і неверагодна карысны для тых, хто пакутуе ад хвароб ЖКТ або жадае скінуць лішнюю вагу.
інгрэдыенты:
- аўсяныя шматкі - 130 г;
- малако - 240 мл;
- вада - 240 мл;
- замарожаныя ягады - 290 г;
- мёд - 10-15 мл.
падрыхтоўка
Заліваем аўсянку вадой і пакідаем шматкі цалкам ўвабраць ўсю вадкасць. Набраклыя шматкі ўзбіваем блендеров ў пюрэ і перакладаем у рондальчык. Следам ўліваем малако і дадаем замарожаныя ягады. Як толькі ягады лопнуць, дапоўніце кісель мёдам і пастаўце астуджацца.
Вішнёвы кісель з замарожаных ягад з сухафруктамі
Варыць кісель ўзімку можна не толькі з замарожаных, але і з засушаных пладоў. Для ўсіх тых, хто не роўна дыхае да сухафрукты - рэцэпт ўзрушаючага кісяля на іх аснове.
інгрэдыенты:
- жменю любых сухафруктаў;
- вішня замарожаная (без костачкі) - 240 г;
- крухмал - 35 г;
- цукар - 45 г;
- струк ванілі;
- вада - 650 мл.
падрыхтоўка
Папярэдне вымачыць сухафрукты ў халоднай вадзе парадку 3-4 гадзін. Пасля, кавалачкі засушаных пладоў адцісніце, перакладзеце ў рондаль і дапоўніце ягадамі вішні. Заліце змесціва рондаля 400 мл вады, дадайце цукар і дачакайцеся закіпання. У пакінутай халоднай вадзе развядзіце крухмал і пачніце ўліваць канцэнтраваны крухмальны раствор у рондаль з кісялём. У фінале кіньце насенне з струка ванілі і пакіньце ўсе астуджацца.