Калі вы з'яўляецеся вялікім аматарам вяленай рыбы і пры яе куплі зусім забываеце пра пачуццё меры, калi назапашвае празапас, то пасля, у вас напэўна ўзнікае пытанне: «А як жа правільна захоўваць вяленую рыбу?». Бо гэты прадукт з'яўляецца досыць хутка псуюць, але калі ж усё ведаць і выконваць простыя правілы, то яна смела можа праляжаць у вас каля шасці месяцаў. Давайце ж разгледзім з вамі некаторыя сакрэты таго, як захоўваць вяленую рыбу дома.
Умовы захоўвання вяленай рыбы
Існуе некалькі, так бы мовіць, «хатніх» спосабаў захоўвання вяленай рыбы. Давайце разгледзім усе іх па парадку:
Самы просты спосаб захаваць рыбы - загарнуць яе ў паперу або газету і пакінуць у прахалодным месцы, можна нават пакласці ў халадзільнік.
Другі спосаб складаецца ў тым, што рыбу кладуць у вялікую банку, туды ж акуратна ўстаўляюць падпаленую свечку, і зачыняюць вечкам. Пасля таго, як увесь кісларод скончыцца, свечка загасне, а рыбу такім чынам можна будзе захаваць на працягу некалькіх месяцаў.
Яшчэ адно месца для захоўвання - гэта маразільная камера. У холадзе рыба цалкам не страціць свежасці, сваіх смакавых якасцяў і зможа досыць доўга захоўвацца. А як толькі вы захочаце паласавацца рыбкай, проста размарожваць загадзя патрэбную колькасць і ўсё.
Таксама для захоўвання рыбы выкарыстоўваюць плеценыя з лазы кошыкі, драўляныя скрыні, або ільняныя мяшкі.
Самым надзейным і правераным з'яўляецца спосаб захоўвання вяленай рыбы ў бляшанцы з шчыльна зачыненым вечкам, гэта абароніць яе ад траплення паветра і сонечных прамянёў, а значыць, і ад хуткай усушкі.
А вось самым лепшым спосабам хутка сапсаваць гэты прадукт - «замкнуць» рыбу ў цэлафанавы пакет. Лепш, вядома, не рызыкаваць вяленай рыбай і выбраць адзін з апісаных вышэй і правераных спосабаў, які дакладна захавае ваша любімае ласунак надоўга.
Магчыма вы вырашылі прыгатаваць вяленую рыбу самастойна, ці нават закапціць скумбрыю , любыя з гэтых спосабаў падыдуць для захоўвання рыбы надзейна і на працяглы тэрмін.