У залежнасці ад таго, як вы прыгатуеце шынкі, запечаныя з грыбамі ў духоўцы, вы зможаце атрымаць альбо смачны і лёгкі гарнір да мяса, альбо паўнавартаснае асноўнае страва, дастаткова сытна для таго, каб у адзіночку здаволіць ваш голад. У рэцэптах ніжэй мы абмяркуем абодва варыянты падрыхтоўкі стравы, падаўшы некалькі апетытных рэцэптаў на любы густ.
Шынкі, фаршаваныя грыбамі, запечаныя ў духоўцы
Адрозніваючыся нейтральным густам, сама кабачковая «лодачка» можа спалучацца з самымі разнастайнымі відамі гародніны, грыбоў і мяса, таму склад стравы вы можаце вар'іраваць на сваё меркаванне.
інгрэдыенты:
- часнык - 2 зубка;
- чырвоны лук - 85 г;
- шампіньёны - 130 г;
- тамат - 90 г;
- шынкі - 3 шт .;
- ялавічны фарш - 290 г;
- цёрты сыр - ½ арт .;
- бальзамічны воцат - 10 мл;
- сушеный орегано і пятрушка - па 1 ч. лыжцы.
падрыхтоўка
Першапачаткова падрыхтуйце самі кабачковай лодачкі, разрэзаўшы гародніна напалову і дастаўшы з яго асяродак з дапамогай лыжкі. Пакіньце каля траціны мякаці на скурцы, каб «лодачка» трымала форму.
Цяпер займіцеся астатняй гароднінай і грыбамі. Спассеруйте лустачкі лука, дадайце да іх грыбы і дачакайцеся, пакуль з апошніх выпарыцца ўся вільгаць. Змяшайце зажарку з фаршам, запраўце пюрированным часнаком, травой і заліце бальзамічным воцатам. Калі фарш дойдзе да поўнай гатоўнасці, пакладзеце да яго тамат, а затым размяркуеце мясную начынне з гароднінай ў паражніны кабачковай «лодачкі». Прысыпце шынкі сырам і адпраўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 20 хвілін. Гародніна і грыбы, запечаныя ў шынку варта падаваць адразу ж ці захоўваць герметычна спакаванымі на працягу 3 дзён.
Запечаныя кабачкі, фаршаваныя грыбамі і рысам
Калі вы вырашылі адмовіцца ад мяса, то зрабіць агародніннае страва сытным могуць дапамагчы крупы. У дадзеным рэцэпце мы выкарыстоўваем рыс, але яго лёгка можна замяніць пярлоўкай, кускус або кіно.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- рыс - ½ арт .;
- шалот - 1 шт .;
- свежыя белыя грыбы - 200 г;
- зялёны лук - 2 пяра;
- сметанковы сыр - 210 г.
падрыхтоўка
Шынкі падзеліце напалам, выражыце з паловак мякаць, формуя «лодачкі», а затым запраўце іх і пакіньце запякаць пры 200 градусах на 20 хвілін.
Для начыння з грыбоў і рысу спассеруйте некрупной нарэзаны шалот, дадайце да яго кавалачкі белых грыбоў і дайце апошнім падрумяніцца. Змяшайце луково-грыбную зажарку з адварным рысам.
Паміж кабачковай «лодачкамі» размяркуеце крэм-сыр і напоўніце пакінутая прастора адварным рысам. Рыхтуйце запечаныя кабачкі з рысам і белымі грыбамі ў духоўцы яшчэ 7-8 хвілін.
Шынкі, запечаныя з грыбамі і сырам
Калі вам даводзілася спрабаваць звычайную лажанню, то ў летнюю пару яе можна замяніць больш лёгкай версіяй з сырам у аснове. Такая «зялёная» кабачковая лажання можа дапаўняцца любымі гароднінай і грыбамі на ваша меркаванне.
інгрэдыенты:
- шынок - 270 г;
- брокалі - 140 г;
- сцябло салеры - 2 шт .;
- зялёны лук - 4-5 пёраў;
- цёрты сыр - 115 г;
- лісты пасты для лазаньі - 230 г;
- мука - 65 г;
- малако - 680 мл;
- дробка мушкатовага арэха;
- сметанковае масла - 45 г.
падрыхтоўка
Адварыце суквецці брокалі. Шынкі здрабніце і абсмажце разам з кавалачкамі салеры. Калі гародніна размягчацца і дойдуць да поўнай гатоўнасці, змяшайце іх з зелянінай лука.
Для бешамель прыгатуйце аснову з абсмаленай на сметанковым алеі мукі. Атрыманую кашыцу развядзіце малаком, дапоўніце дробкай мушката, соллю, і варыце соус да загусцення. Змяшайце сметанковы соус з зялёнымі гароднінай і размяркуеце ўсё паміж пластамі з лістоў пасты. Праз пласт перасыпаюць лажанню сырам і шчодра закрашаны рэшткамі сыру зверху. Адпраўце страва запякаць пры 180 градусах на 30-35 хвілін.